Sağlıklı ve İştah açıcı Endonezya Tarifleri

Endonezya, ağız sulandıran yemek tarifleriyle dolu bir kültürel mirasa sahiptir. Sabang'dan Merauke'ye kadar efsanevi yemek özelliklerine sahipler. En ünlü Endonezya tarifleri nelerdir? Aşağıdaki lezzetli ve sağlıklı Endonezya tariflerine bakalım.

Sağlıklı ve lezzetli Endonezya tarifleri

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog, geceleri bir bardak ılık çay eşliğinde tadını çıkarabileceğiniz, Jogjakarta bölgesine özgü haşlanmış bir eriştedir. Genellikle bu erişte, undan yapılan sıradan sarı erişte kullanır. Ancak daha sağlıklı bir versiyon için daha sağlıklı shirataki erişte ile değiştirebilirsiniz. Aşağıdaki Endonezya haşlanmış erişte Godog tarifine göz atın.

İhtiyac duyulan malzemeler:

  • 100 gram haşlanmış tavuk eti parçalayın.
  • 500 ml tavuk suyu
  • Dövülmüş 1 serbest dolaşan tavuk yumurtası
  • 500 gram shirataki erişte
  • Hardal ve lahana içeren 1 su bardağı doğranmış yeşillik 1 yeşil soğan
  • kırmızı domates, kabaca doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı tavuk suyu tozu
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 sap alt yaprak orta büyüklükte kesilmiş

Aşağıdaki baharatları püre haline getirin:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 fındık
  • çay kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

  • Yağı bir tavada ısıtın, öğütülmüş baharatları ekleyin
  • Yumurta ekleyin, rastgele kızartın
  • Erişte ve sebzeleri ekleyin, karıştırın ve baharatların emmesi için 1 dakika bekleyin.
  • Yavaş yavaş tavuk suyunu dökün
  • Tavuk suyu tozu serpin ve kaynayana kadar bekleyin
  • Sosun tadına bakıp damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
  • Doğranmış domatesleri, taze soğanları ekleyin, godog noodle'ları karıştırın, çıkarın ve servise hazır.

2. Hindistan cevizi sütü içermeyen tavuk rendang

Rendang'ı kim bilmez? CNN'ye göre Rendang, Batı Sumatra'nın en popüler Endonezya tariflerinden biridir. Bununla birlikte, hindistan cevizi sütü ile işlenen rendang, çok fazla veya çok sık yenildiğinde kan kolesterolünü yükseltebilir. Endişelenmeyin, hindistan cevizi sütü yerine soya sütü ile rendang yapabilirsiniz, tadı da bir o kadar lezzetlidir. Tarif nasıl?

İhtiyac duyulan malzemeler:

  • 6 veya 8 parçaya bölünmüş 1 tavuk
  • Kabaca doğranmış 6 limon yaprağı
  • 2 adet zerdeçal yaprağı
  • 3 sap limon otu, kabaca öğütülmüş, sadece beyaz kısmını alın
  • 8 su bardağı soya sütü

Yer baharatları:

  • 100 gram kıvırcık kırmızı biber
  • 50 gram büyük kırmızı biber
  • 2 taze soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet zencefil boyutu 2 cm
  • 2 adet havlıcan boyutu 2 cm
  • 1 yanmış zerdeçal
  • çay kaşığı toz biber
  • 2 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Nasıl yapılır:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, ezdiğiniz baharatları karıştırarak kavurun.
  • Süt, ıhlamur yaprağı, zerdeçal yaprağı, limon otu ekleyin, kaynayana kadar karıştırarak
  • Temiz yıkanmış tavuğu girin
  • Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişene ve baharatlar emilene kadar pişirin.

3. Temiz tavuk çorbası

Soto ayam, Doğu Java halkı tarafından popüler hale getirilmiş ve değiştirilmiş geleneksel bir Cava yemeğidir. Genellikle soto ayam, çorba karışımında bir bileşen olarak hindistancevizi sütü kullanır. Ancak daha sağlıklı bir versiyon için, daha az lezzetli olmayan şeffaf çorba tavuk çorbası için Endonezya tarifini deneyelim.

İhtiyac duyulan malzemeler

  • 3 ila 4 parçaya bölünmüş tavuk
  • 1 domates kesilmiş
  • fincan doğranmış taze soğan
  • Ezilmiş 2 limon sapı
  • 3 adet portakal yaprağı
  • 3 defne yaprağı
  • 1 litre Su
  • çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı iyotlu tuz
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Öğütülmüş baharat yapmak için gerekli malzemeler:

  • 6 diş kırmızı soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 5 fındık
  • 1 dilim zerdeçal

Soto Dolgu Malzemeler:

  • Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş lahana
  • Haşlanmış patates
  • Haşlanmış yumurta
  • Haşlanmış shirataki erişte

Nasıl yapılır:

  • 1 litre suda haşlanmış tavuk parçaları kaynayana kadar bekletin
  • Kaynattıktan ve tavuk piştikten sonra ince kıyılmış tavuğu alın, kenara alın.
  • Öğütülmüş baharatları öğütün ve baharatları hindistancevizi yağı ile soteleyin. Kokulu olana kadar limon otu, ıhlamur yaprağı ve defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
  • Haşlanmış tavuk suyu ile kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  • Soğanları ve domatesleri ekleyin. Sonra biber, hindistan cevizi, kişniş tozu, tuz verin. Tadını tadabilir ve tadını ayarlayabilirsiniz.
  • Kaynadıktan ve tadı tam kıvamına geldikten sonra üzerine shirataki erişte, kalın, yumurta ve kuşbaşı doğranmış tavukları servis edin. Soto sosu dökün ve yemek servise hazır.

4. Gado-gado

Gado-gado, fıstık sosuyla lezzetli ve sağlıklı olduğu için birçok yabancı tarafından sevilen tipik bir Betawi veya Jakarta yemeğidir. Bu Endonezya tarifi nasıl yapılır? Aşağıdaki yöntemi inceleyin.

İhtiyac duyulan malzemeler:

  • 100 gram beyaz tofu küp küp doğranıp rengi dönene kadar kavrulur.
  • 100 gram tempeh, küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın
  • 100 gram doğranmış lahana
  • 100 gram sıcak suda ıslatılmış fasulye filizi
  • 8 adet uzun fasulyeyi boğumları boyunca kesin, sıcak suyla yıkayın ve süzün.
  • Solana kadar kaynatılmış 100 gram lahana
  • 1 adet bağışık meyve, zevke göre şekil ve büyüklükte kesilmiş.
  • Haşlanmış 3 tavuk yumurtası, her biri 2 parçaya bölünür.

Fıstık sosu yapmak için gerekli malzemeler:

  • 5 diş sarımsak.
  • 2 kıvırcık kırmızı biber.
  • 5 adet acı biber (acı tadına göre)
  • 2 küçük su bardağı kavrulmuş fıstık
  • fincan soya sütü
  • 50 gram toz esmer şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı

Nasıl yapılır:

  • Fıstık, sarımsak, kıvırcık kırmızı biber ve acı biberi pürüzsüz olana kadar karıştırın
  • Hindistan cevizi yağını bir wok içinde ısıtın
  • Ezdiğiniz malzemeleri ve baharatları yumuşayıncaya kadar, kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Soya sütünü dökün, buharlaşana kadar pişirin, karıştırın.
  • Esmer şeker, yeteri kadar su (fıstık sosunun kıvamına göre), tuzu ekleyip eriyene ve kaynayana kadar karıştırın.
  • Gado-gado dolgusu için tüm malzemeleri bir tabağa koyun.
  • Fıstık sosu gezdirin, üzerine kızarmış arpacık soğanı serpin, sağlıklı gado-gado servise hazır.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found