chooseyourself.me

Deniz ürünleri restoranlarında servis edilmek üzere geride bırakılmayan deniz ürünleri (deniz ürünleri)yani tarak kabukları (tarak). Bir deniz ürünleri restoranına gitmenize gerek yok, bu lezzetli tarak tarifleri evde çoğaltılabilir.

Tarakların beslenmesi ve faydaları

Sadece beğeniyi hak eden lezzet değil, deniz tarağı da beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için çok besleyicidir.

Taraklarda bulunan çeşitli besinler arasında protein, amino asitler, selenyum, fosfor, sodyum, kolin ve B12 vitamini bulunur. Tüm bu besinler aslında vücut için aşağıdaki faydalara sahiptir.

• Sağlıklı kasları ve sinir hücrelerini koruyun.
• Vücut metabolizmasını artırın.
• Hücre zarlarının ve DNA'nın oluşumuna yardımcı olur.
• Tiroid hormonları, kırmızı kan hücreleri ve sperm üretimini destekler.

Sağlıklı ve iştah açıcı tarak tarifi

Balta istiridyelerinin çok fazla besin maddesi olmasına rağmen, uygun olmayan pişirme yöntemleri besin içeriğini azaltabilir. Bu deniz ürününü tam beslenmeden yemeniz çok yazık değil mi?

İşte bu yüzden tarakların nasıl pişirileceğine dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun için hem lezzetli hem de sağlıklı olan tarak tarifine aşağıdan göz atmaya çalışalım.

1. Limonlu ızgara tarak

Kaynak: İlham Veren Tat

Tarak eti yumuşak ve çiğnenebilir. Ancak ısıtıldığında et biraz daha sertleşecektir. Tarakların ağızda yumuşak kalması için en uygun pişirme yöntemi ızgara tekniğidir.

Tarakları ızgara yapmak etin dışını pişirecek veya kurutacaktır. İşte limonlu ızgara tarak tarifi.

İhtiyac duyulan malzemeler

• Kabuklarından çıkarılmış bazı deniz tarakları
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Limonlu ızgara tarak nasıl yapılır

• Fırını orta ateşte, yaklaşık 180ºC'ye ısıtın.
• Köfteleri yıkayın ve tereyağ ile hafif yağlanmış ızgara üzerine yerleştirin.
• Limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak, biber, peynir ve maydanozu başka bir kapta birleştirin. Ardından, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Kavurma tavasındaki tarakları baharat karışımıyla kaplayın. Sonra pişirin.
• Taraklar büyükse, genellikle yaklaşık 25 dakika sürer. Ancak boyut orta ve küçükse, sadece 15-20 dakika, taraklar yemeye hazırdır.

2. Sixi tarak

Kaynak: Tarif Artı

Bu tarak için bir Çin tarifi. "Altı" kelimesi yorumlandığında, kullanılan 4 çeşit malzemeden gelen dört mutluluk anlamına gelir.

Dört bileşen, yeşil fasulye veya sebze, havuç, biber ve tabii ki tarak içerir. Bu sebze ve deniz ürünleri karışımı protein, vitamin ve lifle doludur. Aşağıdaki sixi tarak tarifine göz atın.

İhtiyac duyulan malzemeler

• 400 gram kabuğundan ayrılmış balta mermisi
• 1 havuç, damak zevkine göre dilimlenmiş
• 1 adet doğranmış sarı ve kırmızı dolmalık biber
• 8 doğranmış yeşil fasulye veya tatmak için diğer yeşil sebzeler
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 dilim zencefil ve ince ezin
• 1 veya 2 adet pul biber
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır

• 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ardından salçayı ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
• Havuç ve nohutu (veya diğer yapraklı yeşillikleri) ekleyin, 1 dakika bekletin.
• Doğranmış biberleri ekleyin ve 30 saniye soteleyin. Ardından tavuk suyunu ve suyu ekleyin.
• İstiridyeleri ekleyin ve pişene kadar sürekli karıştırın. Ardından nişastayı ekleyip bir süre bekletin.
• Sixi tarakları pişirilir ve servise hazırdır.

3. Tarak çorbası

Kaynak: Yiyecek ve Şarap

Sote veya ızgara yapmanın yanı sıra tarakları çorba haline getirebilirsiniz. Bu tarak çorbası tarifi, kendinizi iyi hissetmiyorsanız veya hava soğukken yerseniz kesinlikle daha lezzetli olacaktır.

Bu yiyecekler vücudunuzu daha sıcak hale getirebilir. Bu menüyü oluşturmak için aşağıdaki adımları izleyin.

İhtiyac duyulan malzemeler

• 200 gram balta istiridye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz ve karabiber
• İstiridye mantarı dilimleri (damak zevkinize göre miktar)
• 1 diş sarımsak ince doğranmış
• dilimlenmiş soğan
• 2 orta boy zencefil, soyulmuş ve öğütülmüş
• 1 yemek kaşığı iri öğütülmüş kişniş
• Tavuk suyu
• Yeterince erişte

tarak çorbası menüsü nasıl yapılır

• Balta istiridyelerini çapraz olarak ince dilimleyin.
• Daha sonra tarakları fırın tepsisine dizin ve tereyağ ile yağlayın ve biraz tuz ve karabiber serpin.
• İstiridyeleri fırında 30 saniye ile 1 dakika arasında 200º Santigratta pişirin. Çıkarın ve bir kaseye yerleştirin.
• Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kokulu olana kadar soğan, biber, tuz ekleyin. Ardından yeşil soğanları ve zencefili ekleyin, soluncaya kadar karıştırın.
• Su ekleyin ve tavuk suyunu dökün. Ardından şehriyeyi ekleyin. Kaynamasına izin verin.
• Çorba piştikten sonra taraklarla birlikte kaseye dökün. Çorba içilmeye hazır.