chooseyourself.me

Belki de sık sık günlük şekeri azaltma tavsiyesini duymuşsunuzdur, bu nedenle şeker kullanmak yerine içeceğinizi tatlandırmak için bal ekleyin. Balın şekerden daha iyi bir doğal tatlandırıcı olduğu konusunda da pek az kişi hemfikirdir. Balın çeşitli hastalıkları iyileştirmeye yardımcı olduğuna inanılırken, şeker sadece mideyi daha fazla şişirir.

Ancak bal mı şeker mi arasında tüketilmesi daha sağlıklı? Balın şekerden daha iyi olduğu doğru mu?

Bal mı şeker mi seçin? Önce farkı bilin

Bal veya şeker, genellikle yiyecek veya içecekleri tatlı hale getirmek için kullanılan doğal tatlandırıcı türleridir. Temel olarak bal veya şeker de fruktoz ve glikozdan oluşan aynı içeriğe sahiptir. Her ne kadar iki tür karbonhidratın seviyeleri bal ve şekerde farklı olsa da.

Bal, yaklaşık %40 fruktoz ve %30 glikoz içerir. Şeker %50 fruktoz ve glikoz içerirken. Bu, fruktoz ve glikoz kolayca sindirilebilir karbonhidratlar olduğundan, her ikisinin de kan şekeri seviyenizi hızla yükseltebileceğini gösterir.

Ama aslında şekerin glisemik indeks değeri baldan biraz daha yüksektir, çünkü şeker daha yüksek glikoz içeriğine sahiptir. Ama bu ikisini çok farklı kılmaz.

Balın şekerden daha iyi olduğu doğru mu?

Bazı insanlar balın şekerden daha iyi ve daha sağlıklı olduğuna inanır. Bunun nedeni balın fruktoz ve glikoz dışında başka besin maddeleri içermesidir, yani:

• Magnezyum ve potasyum gibi mineraller
• antioksidan
• Birkaç çeşit vitamin

Aslında balın - özellikle kara balın - öksürük ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye ve gıda alerjilerini tedavi etmeye yardımcı olabileceğini belirten birçok çalışma var. Peki bu balı şekerden daha mı iyi yapar?

Gerçekten de, bu durumda bal şekerle daha iyidir, çünkü şeker, basit karbonhidratlar ve kaloriler dışında başka besinleri içermez. Ancak balın içerdiği kaloriler şekerden daha yüksektir. Örneğin, bir çay kaşığı şeker 49 kalori içerirken, bir çay kaşığı bal yaklaşık 64 kalori içerir.

Peki hangisi daha sağlıklı? Bal veya şeker?

Gerçekten de balın sağlığa iyi gelen başka faydaları da vardır. Ancak her ikisinin de basit karbonhidratlar içeren – kan şekerini kolayca yükselten – doğal tatlandırıcılar olduğunu göz önünde bulundurarak, hem bal hem de şeker tüketiminizi sınırlandırmalısınız.

Ayrıca bal veya şeker tüketimi kilo almanıza neden olacak, ağız ve diş sağlığında sorunlara neden olacak ve şeker hastalığı gibi kronik hastalık riskini artıracaktır.

Bu nedenle, özellikle çok miktarda tüketilirse, hiçbir şey ikisinden daha iyi değildir. Bu nedenle günlük bal veya şeker alımınızı sınırlandırmalısınız. Diyabet öyküsü olanlarınız için bile, kan şekeri düzeyleriniz için çok kötü olduğu için bal veya şekerden kaçınmalısınız.

Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı, şeker veya tatlandırıcı tüketiminin günde 50 gramı veya 5-9 çay kaşığı eşdeğerini geçmemesini tavsiye ediyor. Şeker hastasıysanız, kan şekerinizi yükseltmeyen yapay tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, yine de büyük miktarlarda tüketmemek daha iyidir.