chooseyourself.me

Tatlı ve tuzlu yiyecekler, lezzetli ve bağımlılık yapan tatları sayesinde daha popüler görünüyor. Acı yiyeceklerin aksine, tatsız oldukları düşünüldüğünden daha sık kaçınılır. Hatta bazıları acı tadın zehirli yiyeceklerle eş anlamlı olduğunu düşünüyor.

Her zaman olmasa da, besin açısından zengin, acı tadı olan bazı yiyecekler olduğu için vücut sağlığı için iyidirler, bilirsiniz. Acı yiyeceklerin ne anlama geldiğini merak ediyor musunuz? Hemen aşağıdaki incelemede daha fazlasını görün.

Acı yemek neden vücut için iyidir?

Tatlı yiyeceklerin kan şekerini yükselttiği, açlığı tetiklediği, diyabet ve obeziteye neden olduğu biliniyorsa, acı yiyecekler tam tersidir.

Huffington Post sayfasından bildirildi, kitabın yazarı Guido Masé Yabani İlaç Çözümü: Aromatik, Acı ve Tonik Bitkilerle Şifa, tüm acı yiyeceklerin zehirli olmadığını, hatta en sevdiğiniz tatlı yiyeceklerden alamadığınız çeşitli besinlerle zenginleştirildiklerini söyledi.

Ek olarak, bu yiyeceklerin acı tadının farkına varmadan, iştahınızı kontrol etmenize, karaciğerin safra üretme işini iyileştirmenize ve ayrıca sindirim sistemini başlatmanıza yardımcı olabilir. Dolaylı olarak kanser, kalp hastalığı, diyabet riski azalacak.

Evde denenebilecek acı yiyeceklerin seçimi

Peki, acı yemek yemeye çalışmakla ilgilenmek mi? Kafanız karışmasın, işte bazı seçenekler:

1. Pare

Adını duymak bile bu sebzenin tadının nasıl olduğunu hayal etmiş olabilir. Evet, acı kavun kendine özgü acı tadı sayesinde uzun zamandan beri bilinmektedir.

Ancak acı kavunun antioksidanlar açısından zengin olduğunu biliyor muydunuz? Bu nedenle acı kavunun, kronik hastalığa neden olan serbest radikal ataklarını önlemeye, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

Acı kabak ayrıca vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı gösterilen triterpenoidler, polifenoller ve flavonoidler gibi fitokimyasallarla doludur.

2. Portakal kabuğu

Narenciye, limon ve greyfurt genellikle sadece etiyle birlikte tüketilir. Benzersiz bir şekilde, bu meyvelerin genellikle atılan beyaz lifleri ve dış kabuğu, antioksidan flavonoid içeriği, özellikle de içindeki hesperidin ve naringin türleri sayesinde aslında faydalıdır.

Muhtemelen zaten bildiğiniz gibi, antioksidanlar, çeşitli hastalıklardan gelen saldırıları önlemek için bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemlidir. Nasıl tüketileceği konusunda kafa karıştırmaya gerek yok.

Beyaz lifi doğrudan narenciye ile birlikte yiyebilirsiniz. Ayrıca meyvenin kabuğunu rendeleyebilir ve ardından doğrudan yiyecek veya içeceklere ekleyebilirsiniz. Sağlığa faydalarının yanı sıra portakal kabuğundan üretilen kendine özgü aroma, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

3. Turpgillerden Sebzeler

Kaynak: Hamptom Roads Gazetesi

Turpgiller, brokoli, lahana, karnabahar, pakcoy, şalgam ve hardal yeşillikleri gibi çeşitli sebze türleridir. Hala yaygın olarak sevilmesine rağmen, insanların bu sebzelerin acı bir tada sahip olduğunu düşünmeleri nadir değildir.

Bunun nedeni, tüm bu sebzelerin acı bir tat vermekten sorumlu olan glukozinolatları içermesidir. Bununla birlikte, yine de birçok sağlık yararına katkıda bulunur. Sadece bu değil, turpgillerden sebzeler de fito besinler, yani flavonoid, karotenoid ve sülforafan gruplarından antioksidanlar ile donatılmıştır.

Tüm bu doğal kimyasallar, zararlı kanserojenlere maruz kalmanın vücut üzerindeki olumsuz etkisini azaltırken, toksinleri nötralize etmede karaciğere yardımcı olacaktır.

4. Kakao tozu

Kakao tozu genellikle çikolata ve diğer kek ürünlerinin yapımında temel bir bileşen olarak kullanılır. Tatsız ve acı ile eş anlamlı olmasına rağmen, bu acı gıdadan ücretsiz olarak alabileceğiniz çeşitli sağlık yararları vardır.

Frontiers in Bioscience'da yayınlanan bir araştırma, kakao tozunun kalp fonksiyonunu koruyabilen, kan damarlarını genişletebilen ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek bir dizi polifenol ve antioksidan içerdiğini açıklıyor.

Kakao tozunda bulunan bakır, manganez, magnezyum ve demir mineralleri de içindeki sağlıklı besinleri zenginleştirir.

5. Yeşil çay

Yeşil çay, tek bir filtre ile işlenen ve daha açık bir renge neden olan çeşitli çay türlerinden biridir. Yeşil çayın doğal acı tadı, güçlü kateşin ve polifenol, özellikle epigallocatechin-3-gallate (EGCG) içeriğinden gelir.

İlginç bir şekilde, yeşil çayın arkasındaki faydalar, vücut sağlığını desteklemek için oyun oynamamaktır. Kalp hastalığı riskini azaltmak için serbest radikal ataklarla savaşmaya yardımcı olan bir antioksidan ve anti-inflamatuar olarak hareket etmekten başlayarak.