Patatesli Pirinç Yemek Sağlığa Etkisi Nedir?

Pirinç ve patates, karbonhidratların besin kaynakları olarak sınıflandırılır. Bununla birlikte, Endonezya'da patatesler genellikle patates baladosu, patates kızartması biber sosu veya kekler ve tüm çeşitleri şeklinde garnitür olarak işlenir. Lezzetli ve çabuk doymanızı sağlasa da patatesli pilav yemek sağlığa iyi gelir mi?

Pirinç ve patatesi aynı anda yiyebilir misin?

Kaynak: Epicurious

Pirinç ve patates vücudunuza karbonhidrat sağlar. Vücudun enerji oluşturmak için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Tükettiğiniz karbonhidratlar önce glikoza parçalanacak, daha sonra vücut tarafından emilecek ve kan dolaşımı yoluyla vücut dokularına dolaştırılacaktır.

Ortalama olarak yetişkinlerin günde 100-150 gram karbonhidrat tüketmesi gerekir. Temel gıdalardan, yüksek lifli sebzelerden, meyvelerden, yumru köklerden, tahıllardan, şekerden ve bu bileşenlerden yapılan ürünlerden alabilirsiniz.

100 gram ağırlığındaki bir kepçe pişmiş pirinç, 39.8 gram karbonhidrat veya günlük karbonhidrat ihtiyacının %26-40'ına eşdeğer miktarda içerir. Bu arada aynı ağırlıktaki patatesler 13,5 gram karbonhidrat ya da günlük karbonhidrat ihtiyacının %9-14'üne denk gelmektedir.

Patatesli pilav yemek, bir gün içindeki karbonhidrat ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Bununla birlikte, bu önerilmez, çünkü karbonhidratları büyük miktarlarda yediğinizde, yani kan şekerini yükselttiğinizde ortaya çıkan başka etkiler vardır.

Aynı anda pirinç ve patates yerseniz sonuçları nelerdir?

Pirinç ve patatesin glisemik indeksi yüksektir. Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir sayıdır. Bir besinin glisemik indeksi ne kadar yüksekse, kan şekeriniz o kadar hızlı yükselir.

İyi bir karbonhidrat kaynağı, 55'in altında olan düşük glisemik indekse sahip olandır. Harvard Sağlık Yayınları , beyaz pirincin glisemik indeksi 73 iken, haşlanmış patateslerin glisemik indeksi 78'dir.

Patatesli pilav yemek kan şekerini hızla yükseltir. Kan şekerini düşürmek için pankreasın daha fazla insülin üretmesi gerekir. Bu tekrar tekrar olursa, vücudun insüline tepkisi kademeli olarak azalabilir ve böylece tip 2 diyabet riski artar.

Ayrıca pirinç ve patatesteki yüksek şeker içeriği de obezite riskini artırabilir. Bunun nedeni şekerin çok fazla kalori içermesidir. Çok fazla kalori yediğinizde, vücut fazla kaloriyi yağ şeklinde depolar.

Patatesli pilav yiyebilirsiniz ama buna dikkat edin.

Sağlıklı yiyecekler sadece türe göre değil, porsiyona göre de belirlenir. Yemek yerken çeşitli temel gıdaları, sebzeleri, garnitürleri ve meyveleri uygun porsiyonlarda yediğinizden emin olun.

Endonezya Sağlık Bakanlığı yemek tabağınızı 150 gram karbonhidrat, 150 gram sebze, 150 gram meyve ve 125 gram protein kaynağı ile doldurmanızı öneriyor. Patatesli pilavı tek seferde yerseniz, tükettiğiniz karbonhidrat miktarı kesinlikle bu ihtiyacı aşar.

Örnek olarak, bir buçuk kaşık pirinç, bir orta boy patates veya 4 dilim beyaz ekmekten 150 gram karbonhidrat elde edilebilir. Bununla birlikte, daha sağlıklı karbonhidratlar yemeniz daha iyi olur, örneğin:

  • Tam tahıllar ve ürünleri, örneğin yulaf, tam tahıllı ekmek, kinoa ve karabuğday
  • Tatlı patates ve pancar gibi yumrular
  • Bütün sebzeler
  • Fındık ve tohumlar

Patatesli pilav yemek karbonhidrat ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur, ancak ikisini aynı anda yememek en iyisidir. Pirinç yemek istemiyorsanız, yerine patates yapın.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found