chooseyourself.me

Endonezya'da çoğu insan, pirinç mideye inmemişse yemek yemediğini ve doymadığını düşünüyor. Ekmek, erişte veya patates yemiş olsanız bile. Her neyse, pirinç yemeden gün yok. Böylece sürekli pirinç yemekten sıkılmamak için oldukça özgün bir pilav çeşidi olan mor pirinç deneyebilirsiniz. Haydi, mor pirincin faydaları ve diğer pirinç türlerinden farkı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Mor pirinç nedir?

Dünyada çok fazla pirinç çeşidi var. Pirinç türleri doku, boyut, şekil, aroma ve hatta renk bakımından farklılık gösterir. Mor pirinç, Asya ülkelerinde sıklıkla yetiştirilen bir pirinç türüdür. Bu pirinç piştikten sonra rengi daha koyu olacak ve siyaha yaklaşacaktır.

Mor pirinç, kahverengi pirinç veya kahverengi pirinç gibi tam tahıl türlerinden elde edilen bir karbonhidrat kaynağıdır. Mor pirinç, uzun bir tohum şekli ve daha yapışkan bir tane dokusu olmak üzere iki şekilde mevcuttur. Her iki tür de glüten içermez. Bu, Çölyak hastalığı veya glüten alerjisi olan kişilerin bu tür pirinçleri tüketebileceği anlamına gelir.

Mor pirinçten elde edilen pirinç, beyaz veya kahverengi pirinçten elde edilen diğer pirinçlere benzer kaloriler içerir. Ancak aradaki fark, mor pirincin protein, antioksidanlar ve lif açısından zengin olmasıdır. Mor pirincin faydaları hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki açıklamaya bakın.

Mor pirincin sağlığa faydaları nelerdir?

1. Antioksidan

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yapılan bir araştırma, mor pirincin normal pirinçten daha fazla antioksidan içerdiğini belirtiyor. Mor pirinçteki baskın antioksidan antosiyanindir. Bu madde, yaban mersini ve patlıcan gibi diğer mor meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlarla aynıdır.

Antosiyaninler, kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabilmeleri için hücre hasarını önleme konusunda iyi bir yeteneğe sahiptir. Mor pirinçteki antioksidanlar ayrıca vücuttaki iyi kolesterol (HDL) miktarını artırmaya yardımcı olabilir.

Medical News Today sayfasından bildirildiğine göre, mor pirinçte bulunan antioksidanların karaciğer fonksiyonlarını da iyileştirdiği düşünülüyor. Bu, alkolün neden olduğu hasardan sonra karaciğer fonksiyonunun onarılmasına yardımcı olmayı içerir.

2. lif

Mor pirinç ayrıca yüksek lif içerir. Her 50 gram mor pirinç, 2.4 gram lif içerir. Beyaz pirinçle karşılaştırıldığında aynı miktarda 0,06 gram lif bulunur. Lif, dışkı atmanın düzgün sürecini sürdürmek için çok önemlidir ve genel bağırsak sağlığını koruyabilir.

Mor pirinçten elde edilen lif kaynağı, kabızlık (dışkılama) ve diğer sindirim sistemi sorunlarını da önleyebilir.

Mor pirinçteki yüksek lif, kilo vermek isteyenler için bir seçenek olabilir. Çünkü mor pirincin sağladığı tokluk etkisi beyaz pirincin türüne göre çok daha fazladır.

3. Protein

Mor pirinç de protein açısından zengindir. 50 gram mor pirinçte 5,82 gram protein, beyaz pirinçte 3,56 gram ve esmer pirinçte 3,77 gram protein bulunur. Bu, mor pirinci, protein alımı eksikliğine eğilimli vejetaryenler tarafından tüketilmeye çok uygun hale getirir.

Protein vücutta hücre yenilenmesi, hasarlı kas dokusunun onarılması ve kemik gücünün korunması için çok önemlidir.

Mor pirinç nasıl pişirilir

Genel olarak pirinç gibi, mor pirinç de aynı şekilde pişirilir. Haşlanmış sonra buğulanmış veya kullanın pirinç pişirici normal.

Mor pirinç pişirmeden önce 3-4 kez temiz su ile yıkanmalıdır. Bir bardak mor pirinç 2,5 bardak su gerektirir. Kaynatmak isterseniz su ve pirinç karışımını 20-30 dakika kaynatın.

Mor pirincin beslenmesini ve faydalarını zenginleştirmek için, tatlı olma eğiliminde olan pirincin tadını istiyorsanız, tavuk suyu, sebze suyu ve hatta hindistancevizi suyuyla kaynatabilir veya pişirebilirsiniz. Daha yumuşak bir pirinç dokusu için, pirinci bir bardak su ilavesiyle 10 dakika daha pişirin veya pişirin.