chooseyourself.me

Cazibesi çok büyük olmasına rağmen, bazı sağlık sorunları olan kişiler için ızgara menü yemenin riskli olabileceğini lütfen unutmayın. Ancak endişelenmenize gerek yok. Aşağıda barbekü yerken sağlıklı ipuçlarına göz atın!

Barbekü yerken sağlıklı ipuçları (Barbekü)

Birçok insan lezzetli ve iştah açıcı olduğu için barbekünün tadını çıkarır. Yiyecekleri yakma anı, aileniz veya arkadaşlarınızla bir araya gelmek için de bir bahane olabilir.

Ancak diğer yemek türleri gibi aşırı mangal tüketimi de kesinlikle sağlık açısından iyi değildir. Bu nedenle, aşağıdaki ipuçlarından bazılarıyla barbekü yeme anınızı daha sağlıklı hale getirin.

1. Meze seçin

Ana yemeği tüketmeden önce hafif bir meze tercih etmenizde fayda var. Doldurma süresinin yanı sıra mezeler aşırı yemenizi engelleyebilir.

Japon restoranlarında yemek yiyenler için edamame ve miso çorbası sağlıklı seçimler olabilir. Kore restoranlarında, sağlıklı Kore tavuk eriştesi ile bir çeşit çorba stoğu olan kalguksu vardır.

2. Sağlıklı bir et türü seçin

Bu, evde sağlıklı barbekü yemek için önemli ipuçlarından biridir. Derisiz tavuk göğsü veya balık gibi daha sağlıklı etler seçin. Somon veya dory gibi yağlı balıkların kendi sağlık yararları bile vardır.

Et parçalarını seçerken, yağ oranı düşük olanları arayın. "Bel" açıklamasını arayın, " yuvarlak ”, “ tercih " veya " Seçme " "Başlıklı et parçalarından kaçının" astar vurmak ”, çünkü bu kesimler genellikle daha fazla yağ içerir.

3. Bölümü ayarlayın

Etin sağlıklı bir kısmı 85 gram veya yaklaşık olarak avucunuzun büyüklüğündedir (parmaksız). Bu arada bir öğünde et alım sınırı 170 gramı geçmemelidir.

Bu rakam küçük görünüyor, ancak aşırı kırmızı et tüketiminin kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve kanser riskini artırabileceği düşünüldüğünde önemlidir. Hala açsanız, hala garnitürlerin olduğunu unutmayın.

Çok Fazla Et Yemenin Vücuda 4 Yan Etkisi

4. Sağlıklı garnitürleri seçin

Sağlıklı mangal yemenin bir diğer önemli püf noktası da sağlıklı garnitürler hazırlamaktır. Bu yemek sadece tadı zenginleştirmez, aynı zamanda sizi doldurur ve vücuda faydalı besinler sağlar.

Barbekü için mısır, mantar, soğan, biber ve patates gibi birçok garnitür seçeneği vardır. Barbekü restoranları genellikle kimchi, miso çorbası, mandu veya buğulanmış yumurta gibi çok çeşitli seçenekler sunar.

5. Eti ızgaradan önce kesin ve marine edin

Bütün bir et parçasını ızgara yapmak yerine, eti daha küçük veya daha ince parçalar halinde kesin. Bu numara etin daha hızlı pişmesini sağlayacak, böylece mümkün olduğunca fazla yanmayacaksınız.

Ardından, baharatları ve marine sosunu eşit şekilde dağılana kadar yayın. Az yağlı et kesimleri genellikle daha serttir çünkü onları nemli tutmak için yeterli yağ yoktur. Marine et etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

6. Sebzeleri eklemeyi unutmayın

Bu ipuçları olmadan barbekü yemek sağlıklı değildir. Barbekü partinizde sadece et değil, sebzeler de olduğundan emin olun. Marul, biber, kabak veya ne istersen gibi çeşitli ve lezzet katan sebzeleri seçin.

Sebzeler lif bakımından yüksektir, ancak kalorileri de düşüktür. Mangalda sebze yemek daha hızlı doymanızı sağlayacaktır. Bu şekilde, aşırı yeme konusunda endişelenmenize gerek yok.

7. Eti çok uzun süre yakmayın

Etin yüksek sıcaklıklarda yakılması, et oluşumuna neden olabilir. heterosiklik amin (HCA) ve polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH). Her ikisi de kanser riskini artırabilen kanserojen maddelerdir (kanserojen).

Vücutta HCA ve PAH DNA yapısına zarar vererek hücre mutasyonlarına neden olur. Mutasyona uğramış hücreler daha sonra kontrolsüz bir şekilde büyür ve kanserli dokuya dönüşür.

Ancak bu, tamamen ızgara et yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Aşağıdaki ipuçlarından bazıları, HCA'ların ve PAH'ların oluşumunu azaltabilir, böylece barbeküyü güvenle yiyebilirsiniz.

• Eti çok uzun süre yakmayın.
• Etin kömürleşmiş kısımlarını yemeyin.
• Izgara yaparken eti sık sık çevirin.
• Kavurma makinesinin ( ızgaralar) kullanılacak olan temizdir.

Barbekü partileri artık sadece bir yemek yeme etkinliği değil, birçok kişi tarafından sevilen yeni bir akıma dönüştü. Ayrıca sık sık mangal yiyorsanız, bunu sağlıklı bir şekilde yaptığınızdan emin olun, böylece vücut sağlık sorunlarından kurtulur.