chooseyourself.me

Çiğ balık, aka sashimi, çoğu Endonezyalının en sevdiği yiyeceklerden biridir. Suşi gerçekten sağlıklı bir besindir. Balık ve diğer deniz ürünlerinde bulunan protein, iyot, vitaminler, mineraller ve omega-3 yağlarının sağlık için çok iyi olduğu gösterilmiştir. Ama tavuk yerken bu çiğ gıda trendinin denemesine izin vermeyin. Tavuk nasıl pişirilir yarım olmamalı - tamamen pişirilmelidir. Az pişmiş tavuk yemek sağlığınıza zarar verebilir.

Az pişmiş tavuk yerseniz vücut için sonuçları nelerdir?

Çiğ veya az pişmiş yiyecekler genellikle iyi değildir çünkü yiyeceklere hala bağlı bakterilerin hastalığa neden olabileceğinden korkulur. Aynı şekilde tavukta.

Aradaki fark, çiğ balıkta bulunan parazitlerin, balık servis edilmeden önce dondurulduğunda kolayca ölebilmesidir. Suşi ve sashimi için kullanılan balıklar genellikle -20°C'de yedi gün veya -35°C'de 15 saat dondurulur. Bu nedenle, geçerli gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun şekilde hazırlandığı sürece çiğ balık yemek güvenlidir.

Bu arada çiğ tavuk, özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar için enfeksiyona neden olma riski daha yüksektir. Gıda güvenliği uzmanı ve North Carolina State Üniversitesi'nde profesör olan Ben Chapman'a göre, çiğ tavuk etinde yaşayan hastalığa neden olan bakteriler donmadan etkilenmeyecek. Yarı pişmiş tavuğu kaynatmak veya kızartmak da tavuk etinde bulunan tüm bakterileri öldürmede etkili değildir.

Çiğ veya az pişmiş tavuk, Campylobacter ve Salmonella bakterilerini barındırabilir. Bu iki bakteri türü gıda zehirlenmesine ve kusmaya neden olabilir. Semptomlar ishal, mide krampları, ateş, mide bulantısı ve kusmayı (bazı durumlarda) içerir. Bu nedenle çiğ veya az pişmiş tavuk yemekten kaçınmalısınız.

Tavuk nasıl düzgün pişirilir?

Tavuk etinin faydalarını maksimuma çıkarmak ve çiğ veya az pişmiş tavuk yemekten kaynaklanan enfeksiyondan korunmak için doğru tavuk pişirme yöntemini uygulamalısınız. Tavuğu tamamen pişene kadar pişirmek, tavuk etinde bulunan zararlı bakterileri öldürebilir.

Her şeyden önce, tavuğu ellemeden önce ellerinizi yıkayın. Unutmayın, temizlik herhangi bir yiyeceğin işlenmesinde ana şeydir. Ayrıca bıçakları ve bıçakları tavuk kesmek için kesme tahtalarını ve sebze ve meyve gibi diğer gıda maddeleri için kesme tahtalarını ayırmalısınız. Bu, tavuk ve diğer gıda bileşenleri arasında çapraz bulaşmayı önlemeyi amaçlar.

Ardından, tavuğun içinin minimum sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar tavuğu pişirin. Özel pişirme termometresi ile kontrol edebilirsiniz. Etin pişme derecesini renginden ve hassasiyetinden de anlayabilirsiniz. Tüm tavuk etlerinin renk değiştirdiğinden emin olun, hiçbir tavuk eti hala pembe değildir. Daha sonra bıçak veya çatal yardımıyla etin yumuşadığından emin olun. Bıçak tavuğu kolayca delebiliyorsa, iş işten geçmiş demektir.

Tavuk ızgara yapıyorsanız, ızgara sıcaklığının 177°C olduğundan emin olun ve tavuğun boyutuna bağlı olarak yaklaşık 25-30 dakika kızartın. Tavuk ızgara ise, tavuğun her iki tarafının da piştiğinden emin olun, tavuğun her iki tarafı için yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Tavuk haşlanırsa, tavuğun boyutuna bağlı olarak pişene kadar en fazla 50 dakika veya daha fazla kaynatın.