chooseyourself.me

laktoz intoleransı ( laktoz intoleransı ) hem yetişkinlere hem de çocuklara saldırabilir. Bu duruma sahip olanlar yemek için menü seçerken çok dikkatli olmalıdır. Çünkü laktoz içeren gıdaların tüketilmesi sindirim sisteminde bir takım belirtilere neden olabilir.

Ancak bu, besleyici ve dilinizi şımartan çeşitli yiyeceklerin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Bu yönergeleri izleyerek, vücut için güvenli olan laktoz içermeyen yiyecekleri seçebilirsiniz.

Laktoz intoleransı nedir?

Laktoz intoleransı, vücudun yeterince laktaz enzimi üretemediği bir sindirim sistemi bozukluğudur. Bu enzim, süt ve türev ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktozun parçalanmasında faydalıdır.

İnsan vücudunda laktozun daha basit formlar olan glikoz ve galaktoza parçalanması gerekir. Vücutta yeterli laktaz yoksa, laktoz parçalanmayacaktır ve aslında çeşitli sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Laktoz intoleransından muzdarip insanlar genellikle mide bulantısı, karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi çeşitli semptomlar yaşarlar. Sadece bu değil, sık idrara çıkma, kusma ve mide sesleri gibi başka belirtiler de vardır.

Çocuklar daha şiddetli semptomlar yaşayabilirler. Laktoz içeren gıdaların tüketilmesi ciltte kusma ve kırmızı döküntüleri tetikleyebilir. Genellikle belirtiler, çocuk laktoz tükettikten 30 dakika ila 2 saat sonra ortaya çıkar.

Bazı durumlarda çocuklar yaşadıkları çeşitli sindirim sorunları nedeniyle kilo kaybı yaşayabilirler. Uzun vadede bu durum çocuklarda yetersiz beslenmeye ve yavaş büyümeye neden olabilir.

Kaçınmanız gereken laktoz içeren yiyecekler

Laktoz intoleransı olan kişilerin inek sütü ve peynir, tereyağı ve yoğurt gibi türev ürünlerini tüketmekten kaçınmaları tavsiye edilir. Çünkü inek sütü en yüksek laktoz kaynaklarından biridir.

Bununla birlikte, birçok ürün ve yemekte mevcut olduğu için süt ürünlerinden tamamen kaçınmak kolay olmayabilir. Süt ayrıca protein, B12 vitamini, kalsiyum ve kaçırmamanız gereken çeşitli diğer besinler açısından da zengindir.

Laktoz intoleransı olan bazı kişiler hala fazla süt içermeyen tereyağı yiyebilirler. Özellikle ürün bir arıtılmış tereyağı neredeyse hiç laktoz içermez.

Bağırsaklarda laktozun sindirim sürecine yardımcı olan iyi bakteriler içeren birkaç yoğurt türü de vardır. yılında yapılan bir araştırmaya göre Amerikan Klinik Beslenme Dergisi , bu ürün laktoz intoleransı olan kişiler için faydalı olabilir.

Bununla birlikte, laktoz içeren herhangi bir gıda hala sindirim sorunlarına neden olma potansiyeline sahiptir. Bu nedenle, laktoz intoleransı olan kişilere yine de şunlardan kaçınmaları önerilir:

• her türlü hayvan sütü,
• peynir (özellikle yumuşak peynir),
• dondurulmuş yoğurt ve yoğurt,
• Tereyağı,
• süt içeren dondurma ve şerbet,
• Ekşi krema ,
• krem şanti, dan
• yağlı süt .

Sizin için güvenli olan laktoz içermeyen gıdalar

Diyetinizi besinler açısından zengin tutmak için, burada tüketebileceğiniz çeşitli laktoz içermeyen yiyecekler bulunmaktadır.

1. Fındıktan elde edilen süt

Laktoz genellikle keçi, inek ve koyun gibi çeşitli hayvansal süt ürünlerinde bulunur. Bu arada soya sütü, badem ve kaju fıstığı gibi kuruyemişlerden üretilen sütler laktoz içermez.

Bu nedenle, süt içmek veya sütlü mısır gevreği yemek istiyorsanız, fındık sütü kullanın. Badem, soya veya kaju sütü karışımıyla kahve, süt, çay, meyve suyu veya diğer içecekleri de yapabilirsiniz.

2. Yeşil sebzeler

Ispanak, brokoli, manyok yaprağı ve fasulye gibi yeşil yapraklı sebzelerin tüketimini artırın. Bu sebze türü, bir bardak inek sütünde bolca bulunan iki besin olan kalsiyum ve demir açısından zengindir.

Kalsiyumunuzu hayvansal süt ürünlerinden almadığınız için yapraklı yeşillikler gibi laktoz içermeyen gıdalar cankurtaranınız olabilir. Bir bardak pişmiş ıspanak, size bir bardak inek sütüne eşdeğer 250 miligram kalsiyum verebilir.

3. Balık

Yeşil sebzelerin yanı sıra kalsiyum ihtiyacınızı karşılayabilecek diğer laktozsuz besinler ise balıktır. Kalsiyum açısından zengin balık türleri arasında sardalya, somon ve ton balığı bulunur. Bu balıklar yüksek kalsiyum ve D vitamini sunar.

Her yarım sardalye kutusu yaklaşık 300 mg kalsiyum içerir. Bu nedenle kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için günlük menünüze balık ve diğer deniz ürünlerini eklemeyi unutmayın.

4. Kuruyemiş

Atıştırma isteği ortaya çıkarsa, genellikle süt içeren çikolata, şekerleme, hamur işleri veya bisküvilerden kaçınmalısınız. Laktoz intoleransı olan kişiler için en sağlıklı ve en güvenli atıştırmalık seçeneklerinden biri fındıktır.

Laktoz içermemesinin yanı sıra, kuruyemişler ayrıca vücut için faydalı olan birçok protein ve sağlıklı yağ içerir. Bu besinler ayrıca inek sütünden alamadığınız kalsiyum alımına da katkıda bulunur.

5. Şerbet

Endişelenmeyin, laktoz içeren tatlıların veya soğuk atıştırmalıkların tadını çıkaramayacaksınız. Güvenli bir tatlı menüsü için inek sütü içermeyen meyve sularından şerbeti tercih edebilirsiniz.

Sorbet, laktoz intoleransından muzdarip olanlarınız için hem sağlıklı hem de dost canlısı bir soğuk atıştırmalıktır. Ayrıca şerbet, çeşitli vücut fonksiyonlarını desteklemek için önemli olan vitaminler açısından da zengindir.

6. Ağar

Hamur işleri yemek istiyorsanız dikkatli olun veya Kek. Bu tür yiyecekler genellikle tereyağı, inek sütü, krema veya peynir gibi süt ürünleri içerir. Bu nedenle, laktoz içermeyen jelatin ile değiştirin.

Agar-agar deniz yosunundan yapılır, bu nedenle laktoz intoleransı olanlarınız için güvenlidir. Bir varyasyon olarak, jelatini süt içermeyen gerçek kakao tozu ile karıştırabilirsiniz.

Laktoz içeren gıdaların tüketilmesi, laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim bozukluklarını tetikleyebilir. Bu rahatsızlığınız varsa, sindirim sisteminiz için daha güvenli olan çeşitli laktozsuz alternatifleri deneyin.