chooseyourself.me

Tavuk, Endonezya'da favori bir menü. Belki bir haftada üç kereden fazla tavuk yiyebilirsin. Tavuk sağlıklıdır, ancak dikkatli olmalısınız. Az pişmiş tavuk yemek, çeşitli bakteri veya virüs türlerinin bulaşmasına neden olabilir.

Az pişmiş tavuk yerseniz hangi hastalıklar ortaya çıkabilir? Tavukların pişip pişmediğini nasıl anlarız? İşte cevap.

Neden az pişmiş tavuk yiyemiyorsun?

Tavukların vücudunda, tavuk ölse bile canlı kalacak çeşitli bakteri, virüs ve parazit türleri vardır. Bunun nedeni, bu organizmaların hala tavuğun vücudundaki ev sahibine bağlı olmasıdır.

Bu arada tavuğu en az 74 santigrat derece sıcaklıkta pişirmek, çeşitli hastalığa neden olan organizmaları öldürebilir. Tavuk eti de mükemmel pişirilirse güvenle tüketilebilir.

Eh, olgunlaşmamış ve hatta çiğ tavuk yemek, bu dört tehlikeli hastalığa neden olma riski altındadır.

1. Türler

Tifo veya tifo ateşi bakteriyel bir enfeksiyondan kaynaklanır Salmonella tifüsü . Bu bakteriler çiftlik tavuklarının vücudunda yaşar ve çoğalır. Ancak bu, çiftlik tavuklarının bakteri dolu olduğu anlamına gelmez. Salmonella tifüsü. Genellikle bu bulaşma, bakteri ile kontamine olmuş biri veya tavuk tüccarı satın aldığınız tavuğa dokunduğunda meydana gelir.

Tifo alırsanız, hastaneye yatırılmanız gerekebilir. Özellikle ishal, kanama veya ciddi hazımsızlığınız varsa. Tifo belirtileri genellikle bakteri içeren az pişmiş tavuk yedikten birkaç gün ila iki hafta sonra ortaya çıkar. Belirtileri arasında yüksek ateş, kas ağrıları, mide ağrısı, bulantı, halsizlik ve iştahsızlık sayılabilir. Tifo hemen tedavi edilmezse ölüme neden olabilir.

2. Kuş gribi

Kuş gribine neden olan virüs, yani H5N1, Endonezya'da endemikti. Tavukların ve diğer kümes hayvanlarının vücudunda yaşayan virüsler insanlara bulaşabilir. Özellikle kuş gribi bulaşmış olgunlaşmamış tavuk eti yerseniz.

Bu hastalığın belirtileri arasında öksürük, nefes almada zorluk, boğaz ağrısı, ateş, kas ağrıları, burun akıntısı ve ishal sayılabilir. Diğer enfeksiyonlar gibi, bu virüs de tedavi edilmezse ölüme neden olabilir.

Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) tavsiyelerine göre tavuğu et sıcaklığı 74 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirmek H5N1 virüsünü öldürebilir. Ancak, mükemmel pişirilse bile kuş gribi bulaşmış çiftliklerden tavuk eti yememelisiniz.

3. Mide gribi (gastroenterit)

Gastroenterit, mide gribinin tıbbi terimidir. Mide gribinin kendisi, enfeksiyon nedeniyle mide veya bağırsakların iltihaplanmasıdır. Bu hastalık genellikle virüs, bakteri veya parazitlerle kontamine yiyecekleri yedikten sonra bulunur. Az pişmiş tavuk da mide gribine neden olabilir.

Ortaya çıkabilecek semptomlar karın ağrısı, ishal, kusma, ateş, titreme ve dehidrasyondur. Bu semptomların ortaya çıkması, kontamine gıdaları tükettikten sonra 1-3 gün sürebilir.

4. Guillain-Barre sendromu

Bu hastalık kas güçsüzlüğünün felç olmasına neden olabilir. Nedeni bakteriyel bir enfeksiyondur. kampilobakter hangi tavuk etinde yaşayabilir. Tedavi edilmezse felç tüm vücuda yayılabilir, bu nedenle nefes almak bile bir alet kullanmak zorunda kalırsınız.

Ellerde ve ayaklarda kaşıntı, kas ağrısı, düşük tansiyon, düzensiz kalp atışı, nefes almada zorluk, yutma güçlüğü ve hareket etmede zorluk gibi belirtiler yaşarsanız hemen bir doktora görünün. Guillain-Barre sendromu en kısa zamanda bir hastanede tedavi edilmelidir.

Olgunlaşmamış tavuk etinin özellikleri

Tehlikeleri öğrendikten sonra, pervasız olmayın veya mükemmel pişmemiş tavuk yemeye çalışmayın. Az pişmiş tavuk yemekten kaynaklanan hastalık riskinden korunmak için rengine çok dikkat edin. Et hala biraz kırmızı veya pembe ise veya şüpheniz varsa yemeyin. Pişmiş tavuk etinin içi beyazdır.

Etin görüntüsünün yanı sıra etin dokusuna da dikkat edin. Tavuğunuz çiğneniyorsa, sertse ve çiğnenmesi zorsa, pişmemiş demektir. Pişmiş tavuk yumuşak, lifli ve çiğnenmesi kolay olmalıdır.