chooseyourself.me

Batı yemeklerini sevenler için, tadı oldukça baharatlı ve hafif ekşi olan tabasco sosuna aşina olmalısınız. Tabasco genellikle biftek veya makarna yemek için arkadaş olarak kullanılır. Merak ediyor musunuz, tabasco sosu, Endonezya'nın yerel baharatlı yemeklerinde biber ile aynı sağlık yararlarını içeriyor mu? Yoksa tam tersine sağlığa zararlı mı?

Tabasco sosunda besin değeri

Tabasco sosunun kendisi aslında her gün tükettiğiniz chili sos veya paketlenmiş soya sosu ile hemen hemen aynıdır. Tabasco sosunun kendisi sirke, tuz ve biber karışımından yapılır.

Bu sosun özel bir besin içeriği yoktur ve fazla kalorisi yoktur. Bu sosun bir çay kaşığı sadece 1 kalori içerir. Bu kırmızı sos karbonhidrat, yağ veya protein içermez.

Tabasco sosu sağlığa faydalı mı?

Tabasco sosu yapmak için temel malzemelerden biri acı biberdir. Biberleri acı yapan etken madde olan kapsaisin, kendi sağlık yararlarına sahiptir.

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde bildirilen araştırmalar gibi bazı araştırmalarda, kapsaisin tüketiminin yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği, bu nedenle kalbe iyi geldiği belirtiliyor. Diğer çalışmalar, kapsaisinin ağrıyı azaltabileceğini ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini bildiriyor.

Biberlerdeki kapsaisin, birçok dekonjestan şifalı bitkide bulunan bileşiğe benzer. Sambalınız ne kadar sıcak olursa, burnunuz o kadar çok akar. Bu etki, soğuk algınlığı ve grip semptomlarının yanı sıra sinüzit semptomlarını da hafifletebilir.

Bu nedenle, kapsaisin içerdiği için tabasco sosu tüketmenin sağlık üzerinde de iyi bir etkisi olabileceğini düşünenler var. Ancak şu ana kadar, tabasco'nun kendisinin sağlık için günlük tüketim için iyi olduğunu gösteren hiçbir bilimsel kanıt yoktur.

Peki tabasco sosunu sık sık tüketmek güvenli midir?

Tabasco sosunun en büyük bileşeni sodyum, yani tuzdur. Bu nedenle, bu sosu her yediğinizde kullanmanız önerilmez. Özellikle yüksek tansiyonunuz varsa. Çok fazla tuz alımı kan basıncını artırabilir.

Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı öyküsü olmayan sağlıklı kişiler için önerilen günlük sodyum alımı günde 2300 mg'dan azdır. Çok fazla tabasco tüketirseniz, bir günde toplam sodyum alımınızı artıracaktır. O gün tükettiğiniz diğer yemek menülerinden tuz alımını saymaktan bahsetmiyorum bile.

Bu arada, yüksek tansiyonu veya belirli kronik hastalıkları olanlarınız için, günlük sodyum alımınızın maksimum sınırı, mevcut sağlık durumunuza bağlı olarak genellikle ayarlanacaktır. Daha fazla ayrıntı öğrenmek için bir beslenme uzmanına danışabilir ve sizin için doğru olan diyeti sorabilirsiniz.