Nasi Uduk Yedikten Sonra Neden Bu Kadar Uykulu?
Endonezyalılar pirinç uduk ile kahvaltıya aşina olabilirler. Bu kahvaltı menüsü mükemmel çünkü pirinç tadı lezzetli ve okunaklı, yan yemek seçenekleri çeşitli, uygun fiyatlı ve her yerde kolayca bulunabiliyor. Ancak, birkaç saat sonra nasi uduk yedikten sonra neden hemen uykunuzun geldiğini hiç fark ettiniz mi? Hadi, aşağıdaki tartışmaya bakın.
Pirinç uduk yedikten sonra uykululuk nedenleri ortaya çıkıyor
Betawi spesiyalitesi olarak bilinen bu yemek, çoğunlukla pirinç ve hindistancevizi sütünden yapılır. Hindistan cevizi sütü yağ içerirken, pirincin kendisi yüksek bir karbonhidrat kaynağıdır. Nasi uduk'u işlemek için yaygın olarak kullanılan hindistan cevizi sütü miktarı yaklaşık 600 mililitre olabilir ve 150 gram yağ içerir. Toplam kalori içeriğinin bu tahmini yalnızca pirinç ve hindistancevizi sütünden gelir; yan yemekler içermez.
Bir tabak nasi uduk ve yan yemekleri mide tarafından vücudun enerji kaynağı olan basit bir şeker olan glikoza sindirilir. Glikoz kaynağı daha sonra kan dolaşımına dolaştırılacaktır.
Genel olarak yemekten sonra vücut, tokluk hissini tetikleyen, kan şekerini yükselten, tokluk hissi yaratan ve enerji üretmek için her hücreye akmak üzere insülin üreten amilin, glukagon ve kolesistokinin hormonlarını salgılar. Aynı zamanda beyin, tokluk hissine tepki olarak serotonin ve melatonin hormonlarını da salgılar.
Seçtiğiniz garnitürlerin çeşitliliği ve porsiyon sayısı arttıkça, vücuda giren yağ ve kalori miktarı da artar. Adelaide Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre, yağ ve kalorisi yüksek yiyecekler yemek, beyni triptofan amino asitini yapmak için daha fazla serotonin üretmeye teşvik ediyor. Triptofan asit daha sonra yemekten sonra uyuşukluğu tetikler.
Tok yemek yemek sizi hareket etmek için tembelleştirir
Dahası, genellikle çok yedikten sonra, tok olduğunuz için hareketsiz oturmayı veya uzanmayı tercih edersiniz. Sonuç olarak, enerji olarak sadece küçük bir miktar glikoz kullanılır ve daha da fazla rezerv depolanır. Bu fazla glikoz rezervleri yağ olarak depolanacaktır. Kullanılmayan yağlar zayıf ve uykulu hissetmenizi kolaylaştıracaktır.
SLEEP dergisinde 2013 yılında yapılan bir araştırma da nasi uduk gibi yüksek yağlı yiyecekler yemenin gün içinde uykunuzu getirebileceği sonucuna varmıştır. Dr. Penn State College of Medicine'de araştırma görevlisi ve psikiyatri öğretim görevlisi olan Alexandros Vgontzas, kahvaltıda tüketilen yüksek yağlı yiyeceklerin uykunuzu getirmesinin yanı sıra gün boyunca beyin uyanıklığını azaltma eğiliminde olduğunu söylüyor. Sonuç olarak, hareket etmek için uykulu ve tembel hissedersiniz.
Araştırma başkanı Dr. Yingting Cao, Ph.D., yavaşlamış bir beyin reaksiyonunun sizi zayıf hissettireceğini ve geceleri uyku düzeninizi bozacağını söylüyor. Kaotik uyku düzenleri, ertesi gün uyku hali üzerinde etkili olacaktır. Çalışma, gün içinde genellikle uykulu olan katılımcıların kahvaltıda yağlı yiyecekler yeme olasılığının daha yüksek olduğunu buldu.
Peki nasi uduk yedikten sonra uyku hali nasıl önlenir?
Hareket halindeyken uykunuzun gelmesini istemiyorsanız nasi uduk yemekten kaçınmanıza gerek yok. Büyük bir nasi uduk hayranıysanız ve bu lezzetli menü ile kahvaltıya devam etmek istiyorsanız, işte size hile yapabileceğiniz bazı ipuçları:
1. Yarım porsiyon uduk pirinci yiyin
Bir porsiyonu hemen yemek yerine, kahvaltıda sadece yarım porsiyon yemek daha iyidir. Nasi uduk'taki yağ ve kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğu göz önüne alındığında, çok fazla yemek daha sonra uykunuzu getirebilir.
2. Geceleri iyi uyuyun
Uykusuzsanız veya geç saatlere kadar uyumaya alışmışsanız, vücut enerjiyi artırmak için otomatik olarak yüksek kalori alımını arayacaktır. Bu yüzden çok fazla kahvaltı yemeye alışmış olabilirsiniz.
Bu nedenle her gece 7-8 saatlik uyku ihtiyacını karşılamak için düzenli uyumayı alışkanlık haline getirin.
