chooseyourself.me

Şimdiye kadar kuru meyvenin ne kadar sağlıklı olduğu sorusu hala tartışmaya neden oluyor. Bazıları bu tür meyvelerin besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu söylerken, diğerleri bu meyvenin şekerden daha iyi olmadığını iddia ediyor.

Peki, bu tür meyveler ne kadar sağlıklı? Cevabı bu makalede öğrenin.

Kuru meyve beslenme

Kurutulmuş meyve ne kadar sağlıklı sorusuna cevap vermeden önce bu tür meyvelerin besin içeriğini bilmemize yardımcı olur.

Kurutulmuş meyve ve taze meyve temel olarak aynı sağlık yararlarının çoğunu içerir ancak besin içerikleri açısından biraz farklıdır. Hem taze hem de kuru meyveler size sağlığınız için faydalı olan antioksidanlar ve lif sağlayacaktır.

Ne yazık ki, kurutulmuş meyvelerdeki besin içeriği, kurutma işlemi sırasında biraz azalacaktır. Örneğin, bir porsiyon kuru elma – yaklaşık bir fincan 52 kalori ve 12 gram şeker içerir.

1 su bardağı taze elma porsiyonunda ise 65 kalori ve 13 gram şeker bulunmaktadır. Sadece bu değil, taze meyvenin vitamin ve mineral içeriğinin bir kısmı meyve kurutulduğunda azalacaktır.

Kurutma işlemi

Bu tür meyve kurutma işlemi, doğrudan güneşte, bir ısıtma makinesinde kurutularak veya dondurularak yapılır.

Üç kurutma türünden dondurma, meyve besinlerinin çoğunu koruyabilir. Güneşte ve havada kuruturken içindeki besin içeriğini hafifçe kaldırır.

Sadece bu değil, meyve kurutulduktan sonra, yapay bir antioksidan ve anti-bakteriyel ajan olan sülfus dioksit kullanılarak paketlenenler de var. İşlevi meyvenin renk değiştirmesini engellemek ve meyveyi daha dayanıklı veya dayanıklı hale getirmektir.

Bu nedenle, bu tür meyveler taze meyvelerden daha yüksek kükürtlü oksidanlar içeriyorsa şaşırmayın.

Bu kükürt oksidan içeriği, kükürt oksidanlara duyarlı bazı kişilerde solunum problemlerine, baş ağrısına ve hatta kaşıntıya neden olabilir. Genel olarak, bu durum astımlılara daha duyarlıdır.

Kuru meyve tüketmeden önce dikkat edilmesi gerekenler

Bu meyve türü oldukça sağlıklı olsa da tükettiğiniz miktara dikkat etmelisiniz. Bunun nedeni, birçok kurutulmuş meyvenin aslında üretim sürecinde ek tatlandırıcılar içermesidir.

İşte bu tür meyveleri tüketmeden önce dikkat etmeniz gereken bazı şeyler.

• Kurutulmuş meyvelerin ambalajlarında listelenen etiketler de dahil olmak üzere her zaman gıda etiketlerini okumak çok önemlidir. Özellikle şeker hastasıysanız ve diyet yapıyorsanız.
• Bu meyvenin nasıl yapıldığını araştırın, üretim sürecinde ilave şeker ve gıda boyası içermediğinden emin olun. Ayrıca, alıcıları çekmek için kullanılan renklendirme işleminden dolayı değil, kurutulmuş meyvenin renginin meyvenin doğal rengi olduğundan emin olun.
• Bu tür meyveleri taze meyvelerin yerine koymayın. Bu meyve kadar sağlıklı, taze meyvenin besin içeriği daha fazladır. Bu nedenle, taze meyve yerine bu meyveyi yemenize izin vermeyin.

Çözüm

Diyet yaptığınız ve kilo verdiğiniz sürece kuru meyve sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.

Sadece, yediğiniz meyvenin, herhangi bir tatlandırıcı veya gıda boyası eklenmeden doğal olarak kurutulmuş taze meyve olduğundan emin olmalısınız. Bu yüzden satın almadan önce araştırın. Piyasada dolaşan reklamlara kanmayın.

Bunun yerine, bu yiyecekleri küçük miktarlarda atıştırmalık olarak tüketin. Değilse, tüm risklere hazırlıklı olun. Örneğin, şeker seviyeleri yükselir ve hatta çok fazla şeker tükettiğiniz için diyet planınızın sefil bir şekilde başarısız olmasına neden olur.

Doğru atıştırmayı seçmek ve besin içeriğini anlamak, diyet yaparken atıştırırken bile kendinizi masum hissetmenizi sağlayacaktır.