Meyve ve Sebzelerin Diğer 9 Kısmının Faydaları |

Meyve ve sebzeler iyi besin kaynaklarıdır. Çoğu insan muhtemelen bu besinleri yaygın olarak tüketilen meyve ve sebzelerin etinden alır. Bununla birlikte, meyve ve sebzelerin fayda sağlayan başka kısımları da vardır. Herhangi bir şey?

Meyve ve sebzelerin tüketilebilecek diğer kısımları

Meyve kabukları, meyve tohumları ve sebze sapları, daha az lezzetli oldukları veya sert bir dokuya sahip oldukları için genellikle atılan parçalardır. Aslında, meyve ve sebzelerin bu daha az yaygın olan kısımlarının aslında vücut için faydaları vardır.

Elma kabuğunun yoğun lifinden, çeşitli vitaminler açısından zengin brokoli saplarına kadar, meyve ve sebzelerin kaçırmamanız gereken çeşitli kısımları burada.

1. Elma kabuğu

Siz çocukken, ailen muhtemelen soyulmuş elmaları atıştırmalık olarak servis ederdi. Bu, elma kabuğunun genellikle yenmez olması nedeniyle yapılır, çünkü çiğnendiğinde kırılması oldukça zordur ve zordur.

Aslında elmanın faydaları bakımından oldukça zengin olan bir başka kısmı da vardır, o da kabuğudur. Elma kabuğu, akciğer ve beyin sağlığını koruyan bir antioksidan olan kersetin kaynağıdır. Ayrıca kabuklu elmalar da daha fazla lif ve vitamin içerir.

Sert elma kabuğunun dokusunu sevmiyorsanız, bu meyveyi meyve suyuna dönüştürmeyi deneyin. Elmaları temizlenene kadar yıkayın, parçalara ayırın ve bir blender ile püre haline getirin. Bu şekilde, cildin pürüzlü dokusu olmadan elmanın tatlılığının tadını çıkarabilirsiniz.

2. Portakal kabuğu

Portakal, limon ve misket limonu gibi turunçgiller güçlü C vitamini, lif ve antioksidan kaynaklarıdır. Ancak, bu meyvedeki C vitamini, lif ve antioksidanların çoğunun deride bulunduğunu biliyor muydunuz?

Bir yemek kaşığı portakal kabuğu, yetişkinlerin günlük C vitamini ihtiyacının %14'ünü bile karşılayabilir. Ayrıca portakal kabuğu 4 kat daha fazla lif ve provitamin A, vitamin B1, vitamin B12 ve kalsiyum gibi diğer besinleri de içerir.

Faydaları açısından zengin olmasına rağmen portakal kabuğu, narenciye meyvesinin nadiren kullanılan bir diğer parçasıdır. Acı tadı ve sert dokusundan kurtulmak için, yemeğinize karıştırmadan önce portakal kabuğunu birkaç dakika suda bekletin.

3. Pancar yaprağı

Çoğu insan muhtemelen pancarın faydalarını zaten biliyor. Bu "meyve" aslında kırmızımsı-mor renkli bir patatesi andıran yumrulu bir bitkidir. İnsanlar genellikle sadece kökleri yerler.

Aslında pancar yaprakları da besin maddeleri içerir ve tüketilebilir. Bu sebzeler lif, kalsiyum, demir, A vitamini ve K vitamini içerir. Kalorileri de çok düşüktür, bu nedenle kilo verenlere yardımcı olabilir.

Pancar yapraklarını işlemenin birçok yolu vardır. Lahana gibi soteleyebilir, körili pancar yapabilir, makarnaya karıştırabilir veya ızgara tavuk göğsü ve diğer sebzelerle salata yapabilirsiniz.

4. Karpuz kabuğu

Karpuz su, vitamin ve mineraller açısından üstün bir meyvedir. Bununla birlikte, bu meyve sadece az miktarda lif içerir. Aslında bu meyvenin başka bir bölümünü, yani kabuğunu yiyerek karpuz lifinin faydalarını elde edebilirsiniz.

Karpuz kabuğundaki lif, sindirimi iyileştirebilir ve kolondaki hastalık riskini potansiyel olarak azaltabilir. Diyabetli ve yüksek kolesterollü kişiler için yeterli lif alımı, kolesterol ve kan şekerini kontrol etmeye de yardımcı olur.

Karpuz kabuğu ayrıca sitrülin adı verilen bir amino asit içerir. 2015 yılında yapılan bir araştırma, sitrülinin kas performansını iyileştirebileceğini ve kas ağrısını azaltabileceğini gösterdi. Bu madde, kaslara oksijen verilmesini artırarak çalışır.

5. Kabak çekirdeği

Kabağı kestiğinizde kavun tohumlarına benzer tohumlar bulacaksınız. Çoğu insan çiğ kabak çekirdeklerini tadı kötü olduğu ve sert bir dokuya sahip olduğu için çöpe atar.

Aslında bu tohumlar aslında kabak meyvesinin faydaları açısından oldukça zengin olan bir diğer parçasıdır. Geriye bakarsanız, kabak çekirdeği aslında lif, karbonhidrat, protein, mineral ve antioksidan görevi gören çeşitli fitokimyasallar içerir.

6. Turp yaprakları

Pancarda olduğu gibi, turp yaprağı tüketimi de daha az yaygındır. Çoğu insan turp yumrularını kendileri tercih eder ve genellikle yaprakları atar. Aslında bu sebzeler A vitamini, K vitamini, demir, potasyum içerir ve lif bakımından yüksektir.

Turp yapraklarını soteleyerek veya tavuk suyuyla karıştırarak kullanabilirsiniz. Yaban turpu yapraklarının acı tadından kurtulmak için yarım çay kaşığı ekleyin. karbonat et suyuna koyun, ardından bu sebzeleri 20 dakika kaynatın.

7. Kivi derisi

Kivi yerken yapılan yaygın hatalardan biri de kabuğunu soymaktır. Kivi kabuğu aslında bu meyvenin faydaları bakımından oldukça zengin olan bir diğer parçasıdır. Bunun nedeni, kivi lifi, vitaminleri ve antioksidanlarının çoğunun deride olmasıdır.

Kivideki lif, bağırsak bakterilerinin sayısını dengeleyebilir ve kalp hastalıklarını ve diyabeti önleme potansiyeline sahiptir. Bu arada, kivi kabuğundaki antioksidan içeriği, vücut hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur.

8. Patates kabuğu

Patates karbonhidratlar, lif, B-kompleks vitaminleri ve vücut için çeşitli önemli mineraller içerir. Bununla birlikte, patatesleri kabuğuyla birlikte işlerseniz, besin içeriği daha da fazla olacaktır.

Patatesin lif içeriğinin yaklaşık %40-50'si kabuğundadır. Patates kabukları ayrıca iyi bir B2, B6 ve C vitamini kaynağıdır. Bu malzemeleri lezzetli bir et suyuna veya tuzlu patates kabuğu cipsine dönüştürebilirsiniz.

9. Brokoli çubukları

Meyve ve sebzelerin faydaları bakımından zengin olan bir diğer kısmı ise brokolidir. Brokoli tarifi kreasyonlarının çoğu sadece kambur kullanır. Aslında brokoli sapları da birçok faydalı besin içerir.

Brokoli sebzesinin sapı en fazla lif içeren kısımdır. Bu lif aynı zamanda brokolinin saplarını sert yapan şeydir. Ancak, yemeyi kolaylaştırmak için daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Meyve ve yapraklı sebzelerin ortak etine ek olarak, bu bitkinin besin kaynağı olan birçok başka kısmı vardır. Eğer işleme şansınız varsa bu parçaları atmayın ve lezzetli bir yemek haline getirmeyin.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found