chooseyourself.me

Diyabeti kontrol etmek için sadece besleyici gıdaların alımına öncelik vermeniz gerekmez. Her yemeğin nasıl pişirileceği de şeker hastaları (şeker hastalığı) için önemlidir.

Sadece kan şekeri seviyelerini kontrol etmekle kalmaz, uygun gıda işleme yöntemlerini uygulamak, ideal kilonuza ulaşmanıza ve kalp hastalığı ve felç gibi diyabet komplikasyonlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Şeker hastaları için yemek pişirmenin doğru yolu

Şeker hastası olmasına rağmen, diyabet hastası ilaç veya insülin iğneleri alarak, fiziksel aktiviteyi artırarak ve sağlıklı bir diyet uygulayarak kan şekerini kontrol altında tutabilir.

Diyabet için diyet veya diyette ana prensip besleyici gıdaları ön planda tutmak, alınan kalori miktarını düzenlemek ve düzenli yemek yemektir.

Kendi yemeğinizi pişirdiğinizde, diyabet için sağlıklı bir diyetin ilkelerine göre yaşamak daha kolay olacaktır.

Ancak diyabet hastaları hala yanlış pişirme yöntemleri uyguluyorsa, prensipleri takip etmek hastalığı kontrol altına almak için tek başına yeterli değildir.

Daha optimal sağlıklı bir diyet yaşayabilmek için, şeker hastaları için aşağıdaki pişirme kılavuzunu deneyin.

1. Önce malzemeleri hazırlayın

Diyabet için sağlıklı bir diyet sizi düzenli yemek yemeye teşvik eder.

Geç yemek yerseniz, daha aç hissedebilir ve aslında daha fazla porsiyon yiyebilirsiniz, bu da kan şekerinizin yükselmesine neden olur.

Doğru pişirme şekli, şeker hastalarının zamanında yemek yiyip yiyemeyeceğini belirler.

Pekala, tüm malzemeleri birlikte çalışmak o kadar zaman alıcı olabilir ki çok geç yemek yiyorsunuz.

Bu nedenle, yemek pişirirken zamandan tasarruf edebilmeniz için bazı malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir.

Bir hafta veya birkaç gün boyunca diyete göre hazırlayın.

Bunu yapmanın yolu, bir gün içinde, örneğin bir hafta sonu, pişirilecek malzemeleri hazırlamak için zaman ayırmaktır.

Sebzeleri doğrayabilir, baharat yapabilir veya garnitürleri temizleyebilir, sonra onları pişirene kadar taze tutmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

2. Yiyecekleri uygun şekilde işlemek

Gıda işleme, optimal beslenmeyi mi yoksa gerekli olmayan besinleri mi ekleyeceğinizi belirler.

Amerikan Diyabet Derneği tarafından yapılan bir araştırmaya göre, hindistancevizi yağı kullanarak kızartma gibi belirli pişirme yöntemleri yiyeceklerdeki kötü kolesterol içeriğini artırabilir.

Ayrıca, kanda kötü kolesterol birikmesi, şeker hastalarının kalp hastalığı ve felç gibi komplikasyonlar yaşama riskini artırabilir.

Bu nedenle, şeker hastaları için önerilen yemek pişirme yöntemini, yani buharda, haşlama, sote ve kavurma yöntemiyle izlemelisiniz.

Bu şekilde pişirme, şeker hastaları için doymuş yağ veya kötü kolesterol alımını azaltabilir.

Ancak bu, yağları veya yağ içeren işleme bileşenlerini hiç kullanmamanız gerektiği anlamına gelmez.

CDC'ye göre zeytinyağı, mısır yağı veya kanola yağı gibi iyi yağlar içeren bir yağ seçin, ancak miktarını sınırladığınızdan emin olun.

Ayrıca tereyağı gibi yiyecekler üzerinde yapışkan etkisi olabilecek maddelerden kaçının.

Yemekleri tereyağında veya sıvı yağda kızartmak yerine biraz zeytinyağı ve su ekleyerek soteleyebilirsiniz.

3. Çok sıcak olmayan bir ateş kullanmak

Diyabet için doğru besini belirlerken en besleyici, glisemik indeksi düşük ve günlük karbonhidrat ihtiyacınıza uygun glisemik yükü olan besin türlerine öncelik vermeniz gerekir.

Glisemik indeks, yiyeceklerdeki karbonhidratların ne kadar hızlı glikoza dönüştüğünü belirtir.

Bu arada, glisemik yük, kan şekeri seviyelerini etkileyecek karbonhidrat içeriği miktarını ifade eder.

Ancak çok yüksek ateşte nasıl pişirileceği, bir besinin besin içeriğini ve glisemik indeksini değiştirebilir.

Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi (46) düşükken, fırınlanmış patateslerin glisemik indeksi 94'e kadar çıkabilir.

Bunun nedeni, yiyeceklerin karbonhidratlardaki lif içeriğini parçalayabilecek çok sıcak bir sıcaklıkta pişirilmesidir.

Patatesleri pişirmek için, yalnızca 100°C'ye ulaşan patateslerin kaynatma sıcaklığına kıyasla, genellikle 180°C'ye kadar bir sıcaklık gerekir.

Karmaşık karbonhidrat kaynağı olarak patates, şeker hastaları için bir beslenme seçeneği olabilir.

Ancak patateslerin karbonhidrat içeriğinin de oldukça yüksek olduğu düşünüldüğünde, şeker hastaları için patateslerin kavrularak pişirilmesi kan şekerinde hızlı bir artışa neden olabilir.

Bu beslenme değişiklikleri, yiyecekleri yüksek ısıda kızartırsanız da ortaya çıkabilir.

Yiyeceklerin tekrar ısıtılması gerekiyorsa, yüksek ısıda ve uzun süre ısıtmaktan kaçının.

Diyabet için Pirinci Değiştirecek Pirinç Seçenekleri ve Sağlıklı Karbonhidrat Kaynakları

4. Fazla baharatı azaltın

Diyabeti yönetirken, şekerli yiyecekler ve yüksek tuzlu yiyecekler tüketiminizi azaltmanız gerekir.

Tuz kan şekerini etkilemese de, çok fazla tuz tüketmek kan basıncını yükselterek kalp hastalığı, felç ve böbrek fonksiyon bozukluğu gibi komplikasyonlara yol açabilir.

Bunun için şeker hastaları için yemek pişirmenin doğru yolu, pişirme sırasında tuzu, baharatları sodyum ve şekeri sınırlamaktır.

Tuz alımınızı günde 6 gram veya 1 yemek kaşığı eşdeğeri ile sınırlayın.

Bu arada, şeker alımı günde 50 gram veya 5 yemek kaşığı eşdeğeri ile sınırlıdır.

Alternatif olarak, yemeklerinizin tadı kadar iyi kalmasını sağlamak için sağlıklı bir baharat seçimi olarak otlar veya baharatlar kullanabilirsiniz.

İşte şeker hastaları için sağlıklı baharatlarla yemek pişirmenin bazı yolları.

• Üzerine sebzeleri, haşlanmış balıkları ve üzerine limon veya misket limonu sıkılmış pilavı gezdirin.
• Patates kızartmasına, sebzelere veya diğer yiyeceklere sarımsak ve soğan ekleyin.
• Eti zeytinyağı ve baharatlardan (zerdeçal, zencefil, havlıcan, kencur, vb.) oluşan karışık bir baharatla marine edin.

Yukarıdaki yöntemi uygularken şeker hastalarının yine de kalori gereksinimlerine uygun porsiyonlarda pişirmeleri gerekir.

Bu şekilde, kan şekerini etkileyebilecek fazla yemek yemezsiniz.

Her gün yiyeceğin porsiyonunu belirlemek için bir beslenme uzmanına veya dahiliye doktoruna danışabilirsiniz.

Doktor, diyetinizi sağlık durumunuza ve şeker hastalığınıza göre ayarlamanıza yardımcı olacaktır.

Siz veya aileniz diyabetle mi yaşıyorsunuz?

Yalnız değilsin. Gelin diyabet hastaları topluluğuna katılın ve diğer hastalardan faydalı hikayeler bulun. Şimdi üye Ol!