Yüksek Kolesterolü Olan Kişiler İçin Sığır Tüketimi Güvenli mi? •

Kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler, yemek için doğru yiyecekleri seçmeye özen göstermelidir. Bunun nedeni, belirli türdeki yiyecekleri biraz yemenin kandaki kolesterol seviyeleri üzerinde kötü bir etkisi olabilir. Eh, sığır etinin yüksek kolesterolü tetikleyen bir gıda olduğunu düşünenler var, pek çoğu onu yemekte tereddüt ediyor. Sığır eti yemenin kolesterolü yükselttiği doğru mu? Hadi, aşağıdaki tam açıklamaya bakın.

Kolesterolü yüksek olanlar dana eti yiyebilir mi?

Tavuk, keçi veya dana eti olsun, hemen hemen herkes eti ana menü olarak sever. Birçok insan tarafından en çok tercih edilenlerden biri dana etidir.

Ne yazık ki, birçok kişi sığır eti yemenin yüksek kolesterolü olan insanlar için tehlikeli olduğunu düşünüyor. Bu doğru mu?

Tamamen doğru ve yanlış değildir. Temel olarak, sığır eti dahil tüm kırmızı et türleri doymuş yağ içerir. Aşırı doymuş yağ tüketimi gerçekten de kandaki kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.

100 gram sığır etinde yaklaşık 12-42 gram toplam yağ ve 78-94 mg kolesterol bulunur. Bu rakam, ortalama olarak sadece 5 gram toplam yağ ve 85 mg kolesterol içeren tavukla karşılaştırıldığında yüksektir.

Bununla birlikte, her bir sığır eti parçasının farklı seviyelerde kalori, yağ ve kolesterol içerebileceğini hatırlamak önemlidir.

Sığır eti oldukça yüksek yağ ve kolesterol içermesine rağmen aslında vücudun ihtiyaç duyduğu protein, demir ve vitamin kaynağı gibi vücuda birçok faydası vardır. Yani kolesterolü yüksek kişiler, aşırıya kaçmamak ve doğru şekilde tüketmek şartıyla bu menüyü yine de yiyebilirler.

Et türünü seçin yağsız et veya en az miktarda yağ içerenler, örneğin:

  • karma parçası (bonfile),
  • örneklem (ayna),
  • hamstringler (yuvarlak), ve
  • bel (sığır filetosu).

Sosis veya füme et gibi işlenmiş formlarda sığır eti tüketmekten kaçının. Bunun nedeni, işlenmiş sığır etinin kalori, yağ ve tuz içeriği çok daha yüksek olacak şekilde işlenmesidir.

Diğer daha güvenli alternatifler için, kolesterolü olan kişiler protein alımını tavuk ve balık gibi diğer etlerden almalıdır.

Yüksek kolesterolü olan insanlar için güvenli sığır eti yemeye yönelik ipuçları

Kolesterolünüz yüksek olmasına rağmen yine de sığır eti yemek istiyorsanız cesaretiniz kırılmasın. Sağlığınızdan ödün vermeden dana eti yiyebilmeniz için evde deneyebileceğiniz pek çok ipucu var. İşte güvenli tüketim için bazı ipuçları.

1. Makul sınırlar içinde sığır eti tüketimi

Kolesterol seviyelerinde ani bir artış endişesi duymadan kırmızı et yemeye devam etmek için fazla et yememelisiniz.

Avustralya Ulusal Kalp Vakfı web sitesine göre, kırmızı et tüketimini haftada en fazla 1-3 kez ile sınırlandırmalısınız. Ayrıca yediğiniz 1 porsiyon kırmızı etin 56-85 gramdan fazla olmaması önerilir.

2. Eti doğru şekilde pişirin

Sığır eti yemekten kaynaklanan yüksek kolesterol riskini azaltmak için daha sağlıklı bir şekilde pişirin. Yemek pişirirken etin içindeki fazla yağı kestiğinizden emin olun.

Ayrıca kırmızı eti yağda kızartmak yerine haşlayarak, ızgara yaparak veya ızgara yaparak işlemek daha iyidir.

Etin yağda pişirilmesi gerekiyorsa, normal yemeklik yağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı gibi kolesterol için daha sağlıklı bir yağla değiştirmeyi deneyin.

Bununla birlikte, örneğin sote ederek sığır eti pişirmek için mümkün olduğunca az yağ kullanmaya devam edin.

3. Çok fazla hindistan cevizi sütü ve tuzu kullanmaktan kaçının

Endonezya'da, rendang veya gulai gibi hindistancevizi sütü ilavesiyle et pişirmek olağandır. Sadece tadı hayal etmek bile dilinizi sallayabilir. Ne yazık ki, yüksek kolesterolden muzdarip olanlarınız için sığır eti yemeyi hindistancevizi sütü karışımıyla sınırlamanın zamanı geldi.

Ayrıca eti çok fazla tuz eklemeden pişirmek de iyi bir fikirdir.

Tuzun kolesterol seviyeleri üzerinde doğrudan bir etkisi yoktur. Bununla birlikte, özellikle zaten yüksek kolesterolünüz varsa, tuz alımını sınırlamak kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

4. Et ve sebze yiyin

Bir sonraki ipucu, sığır eti tüketimini sebzelerle birleştirmektir. Temel olarak, neredeyse tüm sebzeler kolesterol içermez, çünkü madde çoğunlukla yemek pişirmek için kullanılan et ve yağda bulunur.

Ispanak, patlıcan veya barbunya gibi sebzeleri işlenmiş etlerle karıştırarak tercih edebilirsiniz.

5. Lif alımı ile denge

Yüksek kolesterolü olan ve suçluluk duymadan sığır eti yemek isteyenler için günlük lif alımınızı her zaman yerine getirmeyi unutmayın.

Lif, kandaki kolesterol emilimini azaltmaya yardımcı olabilir. Günde 5-10 gram lif tüketmek de vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir. Örneğin, kahverengi pirinç, kepekli ekmek ile et yiyebilir veya tatlı olarak kolesterol düşürücü meyveler yiyebilirsiniz.

Kolesterolünüz yüksekse, makul miktarda ve uygun pişirme eşliğinde olduğu sürece sığır eti yemekte sorun yok. Egzersiz yapmak ve sigarayı bırakmak gibi kolesterolü düşürmek için rutin olarak sağlıklı bir yaşam tarzı uygularsanız daha da iyi olur.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found