chooseyourself.me

Garnitür olarak hangisini tercih edersiniz, tavuk mu balık mı? Her ikisi de vücudun ihtiyaç duyduğu protein besin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, yine de farklı besin içeriğine sahiptirler. Peki bu iki protein kaynağından hangisi daha sağlıklı ve besleyici?

Garnitür olarak tavuk mu yoksa balık mı yemek daha iyidir?

Beyaz et dahil tavuk ve balık, kırmızı etten daha ucuz ve sağlıklıdır. Ama tavuk ve balık arasında karşılaştırma yapmanız gerekiyorsa, hangisi daha iyi?

Tavuk ve balık proteini, hangisi daha fazla?

Tavuk ve balıktaki protein içeriği oldukça yüksektir, sığır etinden bile daha düşük değildir.

Yaklaşık 40 gram ağırlığındaki bir orta boy, derisiz taze tavuk parçası (8'e kesilmiş bütün tavuk) 7 gram protein içeriğine sahiptir. Aynı ağırlıktaki 40 gramlık bir balık porsiyonu da 7 gram protein içerir. Yani, her ikisinin de protein içeriği aynıdır.

Yağ ne olacak?

Kırmızı et ile karşılaştırıldığında, elbette balık ve tavuk daha az doymuş yağa sahiptir. Tükettiğiniz tavuk etinin derisiz olduğuna dair bir notla evet! Bunun nedeni, tavuk derisinin oldukça yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır.

Bir parça tavuğu (40 gram) derisiz yerseniz ve kızartma işlemine tabi tutmazsanız, yağ sadece yaklaşık 2 gramdır. Aynı ağırlıkta bir parça balıkta da 2 gram yağ bulunur.

Ancak ikisini birbirinden ayıran şey yağ türüdür. Balık yağı bir tür omega 3 yağ asididir.Her balık türünde olmasa da, omega-3'ün kolesterolü, kan basıncını normalleştirmeye ve vücutta serbest radikallerin oluşmasını önlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Omega-3 yağ asitleri sadece somon, sardalya ve ton balığı gibi derin deniz balıklarında bulunur.

Diğer besin maddelerinin karşılaştırılması

Tavuk ve balık da çeşitli mineral ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir. Örneğin, demir. Ancak karşılaştırıldığında, tavuk, özellikle tavuk karaciğeri olmak üzere daha fazla demire sahip olma eğilimindedir. Her 75 gram pişmiş tavuk ciğeri yaklaşık 6.2-9.7 mg demir içerir. 75 gram ton balığı ve somon balığında 1.2 mg kadar demir bulunur.

Peki tavuk mu yoksa balık mı yemeliyim?

Aslında, her ikisini de hayvansal proteininize garnitür olarak tüketirseniz daha iyi olur. Bu nedenle, tavuk veya balık yemek sağlığınız için hala iyidir. Hatırlamanız gereken şey, diyetiniz ne kadar çeşitli olursa, o kadar fazla besin alacağınızdır. Bu nedenle, her gün aynı yemeği yemeyin.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer konu ise bu iki hayvansal yemeğin işlenme şeklidir. Besin içeriğini korumak istiyorsanız, kızartarak pişirmekten kaçınmalısınız. Takımlar, çorbalar, rostolar yapabilir veya sadece kızartabilirsiniz.

Bunun nedeni, yağda kızartmak sadece tavuğunuza veya balığınıza kalori katacaktır. Eskiden tavuk ve balık çok fazla doymuş yağ içermiyordu, sonuçta kızartılmış işlem nedeniyle kötü yağ içeriyor. Bu nedenle, sadece gıda bileşenlerini seçmek değil, onları nasıl pişireceğinize de dikkat etmelisiniz.