chooseyourself.me

Yemek yemek en keyifli aktivitelerden biridir. Ancak yapılması gereken aktivitelerin yoğunluğu ile birlikte çoğu zaman yemek yemek aceleyle yapılır çünkü en önemlisi midenin dolmasıdır. Aslında sağlıklı bir vücuda sahip olmak için tüketeceğiniz menüyü seçmek kadar yeme alışkanlıklarına ve yeme biçimlerine dikkat etmek de önemlidir.

Elbette herkesin yeme şekli farklıdır, kimisi yavaş yer, kimisi çabuk yer. Ancak, ikisi arasında daha iyi bir yol var mı?

Hangi yemek yeme şekli sizi çabuk doyurur?

Yemek yedikten sonra neden doyduğunuzu hiç merak ettiniz mi? Aslında tokluk hissi, midenin yemekle dolması nedeniyle ortaya çıkan bir tepkidir. Spesifik olarak, yemek yediğinizde, yiyeceklerin ince bağırsağa girmesine yanıt olarak hormonal sinyaller salınır. Bu hormonal sinyaller hormonları içerir. kolesistokinin Bağırsaklardan yediğiniz yemeğe tepki olarak salgılanan (CCK) ve tokluk hissi veren leptin hormonu.

Bir çalışma, leptin hormonunun, tokluk hissini artırmak için CCK hormonunun sinyalini yükseltebileceğini buldu. Buna ek olarak, diğer çalışmalar da leptin hormonunun leptin ile etkileşime girebileceğini bulmuştur. nörotransmiter dopamin beyinde yemekten sonra zevk duygularını uyandırmak için.

Bu nedenle, genellikle yavaş yemenizin tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir. Çünkü çok hızlı yemek yemek, özellikle yemek yedikten sonra haz ve tokluk hislerine yanıt vermede sistemin optimal şekilde çalışması için yeterli zamanı bulamamasına neden olabilir.

Hızlı yemek mi yoksa yavaş yemek mi daha sağlıklı?

Birkaç çalışma, yavaş yemenin çeşitli faydalar sağladığına dair kanıtlar bulmuştur. Yayınlanan çalışmalar Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi Yavaş yediğinizde daha az kalori tükettiğinizi keşfedin. Sonuç olarak, yavaş yemek, obeziteyi önleyebilen vücut ağırlığını kontrol edebilir.

Japonya'da yapılan araştırmalar da yeme hızı ile Vücut Kitle İndeksi (BMI) ve obezite arasında güçlü bir pozitif ilişki bulmuştur. Ayrıca yayınlanan başka bir çalışma Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi Bir yemeği yutmadan önce çiğneme miktarını artırmanın yetişkinlerde aşırı yemeyi azalttığını buldular. Aslında, çalışma aynı zamanda normal kilolu insanların aşırı kilolu veya obez insanlara göre yiyecekleri daha yavaş çiğneme eğiliminde olduğunu da buldu.

Yavaş yemenin hızlı yemeye göre avantajları

Bu çalışmalardan bazıları dolaylı olarak yavaş yemenin çeşitli sağlık yararları sağlayabileceğini göstermektedir. Yavaş yerseniz elde edeceğiniz diğer faydalardan bazıları şunlardır:

1. Stresi azaltın

Yavaş yemek, yediğiniz yemeğin tadını çıkarmanızı sağlar, böylece doyasıya yedikten sonra bir zevk hissi verir.

2. Kilo alımını önleyin

Yavaş yemek yemenin, yemek yedikten sonra "dolu" hissetme şeklinde vücudun gıdaya tepki sistemini optimize edebileceği daha önce belirtilmişti. Yani, sizi engelleyebilir abur cubur çok sık, bu da genellikle kilo alımının nedenidir.

3. Sindirim sürecini optimize etmek

Yemek yediğinizde, tükettiğiniz yiyecekler ağzınızda tükürük ile karışacak ve daha sonra vücudunuz tarafından besin olarak emilebilmesi için daha küçük kimyasallara ayrılacaktır. Tabii ki, yavaş yemek, yemeğinizin vücuttaki yiyecekleri verimli bir şekilde metabolize edebilmesi için daha ince bir şekilde parçalanmasını sağlayacaktır, çünkü ince parçalanmayan yiyecekler vücudun tüm vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri emmesini zorlaştırabilir. bunlar vücut için önemlidir.

4. İnsülin direnci

Bir Japon araştırması, hızlı yemenin diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom riskini artırabilen insülin direnci ile ilişkili olduğunu buldu.

5. Önleme cezir mide asidi

Bir araştırma, özellikle GERD'niz varsa, hızlı yemek yemenin asit reflüsüne yol açabileceğini buldu ( Gastroözofageal reflü hastalığı ).