Kivi Kabuğu Yenilebilir, Biliyorsunuz. Besin maddeleri nelerdir?
Çoğu insan kivi meyvesini genellikle kabuğunu soyarak ve sadece etini alarak yer. Görünüşe göre kivi meyvesinin kabuğu yenilebilir ve çeşitli besinler açısından kesinlikle zengindir. Nasıl olur? Aşağıdaki tam incelemeye göz atın.
Kivi cildi yemek için güvenli midir?
Kivi meyvesi parlak ve güzel yeşil rengiyle ünlüdür. Tavuk yumurtası büyüklüğündeki meyve, hafif tüylü bir cilt dokusuna sahip küçük siyah tohumlara sahiptir.
Genellikle çöpe atılan kivi kabuğunun aslında etinden daha az olmayan besin maddeleri içerdiği söylenir. Yüksek lif ve C vitamini içeriği, meyve etindeki içeriği bile aşmaktadır.
Bu ifade, kivi kabuğunda bulunan lif içeriğinin kivi etinin kendisinden üç kat daha fazla olduğunu gösteren sonuçları gösteren birkaç çalışma tarafından da desteklenmektedir.
Kivi kabuğu yemeyi denemek istiyorsanız, önce tamamen temiz olana kadar meyveyi kabuğuyla birlikte yıkayın. Bundan sonra, soyulması gerekmeyen elma veya armut yemek gibi kivi yiyebilirsiniz.
En Çok C Vitamini İçeren 9 Meyve
Kivi meyvesinin kabuğunda bulunan besinler nelerdir?
Daha önce de belirtildiği gibi, iyi bir kivi meyvesinin kabuğunda, onu kaçırırsanız utanç verici olan çeşitli besinler vardır, yani:
1. Elyaf
Lif, sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırma işleviyle ünlüdür. Sadece bu değil, lifin kilo kontrolüne de yardımcı olduğuna inanılıyor çünkü daha uzun süre tokluk hissini koruyarak daha az yemek yemenizi sağlıyor.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi'nde 2015 yılında yayınlanan bir araştırma, yüksek lifli bir diyet yemenin kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini önleyebileceğini buldu.
2. E Vitamini
E vitamini, güçlü antioksidan özelliklere sahip bir dizi yağda çözünen vitamine aittir. Bu nedenle kivi gibi E vitamini içeriğine sahip meyveleri yemek, serbest radikal hasarını önleyerek vücut hücrelerinin sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
3. Folat
Folat, hamile kadınların karşılaması gereken önemli besinlerden biridir. Bunun nedeni, folatın bebeğin hücrelerinin büyümesinde ve bölünmesinde rol oynamasının yanı sıra bebeğin doğum kusurları riskini önlemesidir.
Bu nedenle birçok öneri, hamile kadınlara ve hamileliğe hazırlanan kadınlara kivi yiyerek folat alımını karşılamalarını önermektedir.
4. Antioksidan
Araştırmalar, kivi meyvesinin kabuğunun, vücudunuzun sağlığı için doğal bir koruyucu olabilecek antioksidanlar açısından zengin olduğunu gösteriyor. Deride etten çok daha yüksek olan özel bir antioksidan içeriği bile vardır.
Dikkatli olun kivi kabuğunu herkes yiyemez
Besinler açısından zengin olan kivi kabuğunun lezzetini denemek istiyorsanız öncelikle sık sık yapışan ince tüyleri çıkarmalısınız.
İşin püf noktası, kivi kabuğunu bir mendil, temiz havlu, sebzeler için küçük bir fırça veya bir kaşık kullanarak nazikçe ovmaktır. Tamamen temizledikten sonra, her zamanki gibi yiyebilirsiniz.
Unutulmaması gereken önemli bir nokta kivi kabuğundaki besin içeriği cazip görünse de bu meyve kabuğunun tadını herkes kolayca tadamaz. İlk olarak, kivi meyvesine alerjiniz olmadığından emin olun.
Kivi kabuğu yediğinizde alacağınız tepki kesinlikle her insan için farklı olacaktır, bu meyvenin kabuğunu yedikten sonra ağız çevresinde tahriş yaşayan bazı insanlar vardır.
Bu duruma, ağızda cildi kolayca aşındırarak tahrişe neden olabilen doğal kalsiyum oksalat kristallerinin içeriği neden olabilir.
