chooseyourself.me

Yiyecekleri düzgün bir şekilde işleyip saklamış olsanız bile, yiyeceklerin normalden daha hızlı bayatladığı zamanlar vardır. Görünüşe göre, farkında olmadan fast food bozulmasının nedeni olabilecek birkaç durum var.

Fast food bayatlamasının bazı nedenleri

Yiyecekler genellikle maya, mantar veya bakteri gibi bozulmaya neden olan mikropların büyümesi nedeniyle bayatlar. Mikroplar yiyeceklerde çoğalır ve rengini, dokusunu ve kokusunu değiştiren belirli maddeler üretir.

Her gıda türünün farklı bir direnci vardır. Cips ve konserve gibi günler hatta aylarca süren yiyecekler var. Bununla birlikte, hindistancevizi sütü gibi 24 saatten daha kısa sürede bayatlayabilen yiyecekler de vardır.

Bazı durumlarda, bu sürecin daha hızlı ilerlemesini sağlayan bir dizi faktör vardır. Fast food bozulmalarının ana nedenleri genellikle yanlış depolama, nemli hava sıcaklıkları ve aşırı ışığa maruz kalmadır.

Aşağıda tam bir açıklama bulunmaktadır.

1. Yanlış tasarruf yolu

Yiyecekleri nasıl sakladığınıza tekrar bakın. Yanlış saklama nedeniyle yiyecekler genellikle daha çabuk bayatlar. Buna uygun olmayan gıda kaplarının seçimi ve kullanımı da dahildir.

Eviniz sıcak ve nemliyse, yiyecekleri dışarıda saklamaktan kaçının. Artıkları saklarken bir kapak kullansanız bile, bu küf veya bozulma bakterilerinin büyümesini önlemek için yeterli değildir.

Yiyecekleri sıkıca kapatılmış kaplarda saklamak en iyisidir. Etten yapılan yemekleri diğer sebzelerden yapılan yemeklerle saklamak için ayrı kaplar. Herhangi bir yiyecek önce bayatlarsa, ayırın ve atın.

2. Buzdolabı sıcaklığı yeterince soğuk değil

Pek çok insan, evdeki yiyeceklerin çabuk bozulmasının nedeninin buzdolabının yeterince soğuk olmayan sıcaklığı olduğunun farkında değildir. Buzdolapları genellikle minimum 4 santigrat dereceye ayarlanır. Bu sıcaklıkta bakteri ve mantarlar çoğalamazlar.

Buzdolabında sakladığınız yiyecekler normalden daha hızlı bayatlarsa, buzdolabınızın sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanmayı deneyin. Mümkünse, yiyeceklerin geri kalanı bozulmadan hemen önce buzdolabındaki sorunu giderin.

Bazı durumlarda, malzemeler yeterince soğuk olmayan bir dondurucuda saklandığı için yiyecekler çabuk bozulur. Aşağıda, yiyeceklerin dondurucuda nasıl düzgün bir şekilde saklanacağına ilişkin talimatlar bulunmaktadır.

• Yiyecek kabından veya plastikten mümkün olduğunca fazla hava alın.
• Sıcaklığın 0 santigrat dereceye veya altına ayarlandığından emin olun.
• Elektrik kesilirse, buzdolabı ve dondurucu kapılarının kapalı olduğundan emin olun.
• Harici bir termometre, buzdolabının içindeki sıcaklığı serin tutmanıza izin verecektir.

3. Yiyecekleri hala sıcakken saklamak

Sıkı bir kapta sakladığınız halde yiyecekleriniz bozuluyor mu? Yiyecekleri saklarken dikkat etmeye çalışın. Hâlâ sıcak olan yiyecekleri saklamak veya sarmak aslında fast food bozulmasının nedenidir.

Sıcak yiyecekleri sıkıca sakladığınızda yiyeceklerden çıkan buharlar yukarı doğru hareket edecek ve kabın kapağında yoğuşma oluşturacaktır. Çiy daha sonra yiyeceğin üzerine damlar ve yüzeyi nemli hale getirir.

Mantarlar ve bozulma bakterileri sıcak ve nemli bir ortamı sever. Nemli yiyecek yüzeylerinde gelişerek yiyeceklerin normalden daha hızlı bayatlamasına neden olurlar. Bu nedenle, yiyecek hala sıcakken kabı kapatmaktan kaçının.

4. Aşırı ışığa maruz kalma

Kimin aklına gelirdi ki, güneşin veya ışıkların spot ışığı da fast food bayatlığının nedeni olabilir. Aşırı ışığa maruz kalma nedeniyle yiyecek veya içecek kalitesinin düşmesi süreci fotodegradasyon olarak bilinir.

Fotodegradasyon genellikle yağlar, pigmentler, proteinler ve vitaminler gibi ışığa duyarlı belirli maddeler içeren gıdalarda meydana gelir. Bu süreç, vitamin kaybına veya gıdanın renginde ve tadında değişikliklere neden olabilir.

Pek çok ürünün ambalajında ​​“doğrudan güneş ışığından kaçının” ifadesinin bulunmasının nedeni budur. Yiyecekler bayatlamasa bile güneşin veya ışığın parıltısı kalitesini bozabilir.

Yiyeceklerin farkında olmadan bayatlamasına neden olan birkaç şey vardır. Nedeni öğrendikten sonra, artık yiyeceklerin daha uzun süre dayanması için doğru çözümü bulabilirsiniz.