chooseyourself.me

Kalsiyum vücut için önemli minerallerden biridir. Sadece sağlıklı kemikleri ve dişleri desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kanın pıhtılaşmasına, kasların gevşemesine ve sinir fonksiyonlarını da destekler. Yediğiniz yiyecekler ihtiyacınız olan kalsiyumu karşılamadığında, vücudunuz kalsiyumu kemiklerinizden alacaktır. Yavaş yavaş, kemikler kalsiyum eksikliği yaşayacak ve kemik hastalığına yakalanma riskiniz artıyor.

Kalsiyum eksikliğini önlemek için tükettiğiniz besinlere dikkat edin. Bazı gıdalar kalsiyum açısından zengindir, ancak tam tersi; vücudun kalsiyum emilimini engeller. Hangi gıdalar vücutta kalsiyum emilimini engelleyebilir? Haydi, aşağıdaki listeye ve açıklamaya bakın.

Kalsiyum emilimini engelleyebilecek çeşitli gıdalar

Her gün, kemiklerinizin büyümesini desteklemek için kalsiyum gereklidir. 19 ila 80 yaş ve üstü erkekler ve kadınlar için 100 ila 1.000 miligram kadar kalsiyum gerekir. Kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için kalsiyum içeriği yüksek besinlerden ve ayrıca D vitamini ve kalsiyumun bir arada olduğu takviyelerden kalsiyum alabilirsiniz.

Ayrıca yediklerinize de dikkat etmelisiniz. Çünkü besinlerdeki kalsiyumun emilim sürecini engelleyebilecek bazı besinler vardır. İşte liste.

1. Oksalat içeriği yüksek gıdalar

Oksalik asit, birçok meyve ve sebzede bulunan bir asittir. Bu asit vücudun kalsiyumu emme yeteneğini etkileyebilir. Örneğin, ıspanak, bu sebze kalsiyum bakımından yüksektir, görünüşe göre oksalat seviyeleri de yüksektir.

Oksalik asit kalsiyumu bağlayabilir, böylece kalsiyum vücut tarafından büyük miktarlarda emilemez. Ispanağın yanı sıra koyu yeşil sebzelerde de oksalik asit bulunur. Ispanak yediğinizde kalsiyum emilimi iyi değildir; sadece bir kısmı.

Ispanak ve yeşil sebzelerden maksimum kalsiyum alabilmeniz için örneğin narenciye gibi ek C vitaminine ihtiyacınız vardır. Bu vitamin vücudun kalsiyumu daha iyi emmesine yardımcı olur. O yüzden bol bol ıspanak yemekten korkma, tamam mı?

2. Kafeinli içecekler

Kafein, kahve, çay ve çikolata bitkilerinin yapraklarında, köklerinde ve meyvelerinde bulunan bir maddedir. Bu, vücudunuzdaki kafein alımının sadece kahveden değil, aynı zamanda çay ve çikolatadan da seviyeleri artırabileceği anlamına gelir. Üç bitki genellikle içecek ve yiyecek olarak kullanılmak üzere işlenir, örneğin Kek.

Küçük ölçekli bir çalışma, kafeinin kemik yoğunluğunu azaltabileceğini ve kırık riskini artırabileceğini gösterdi. Ancak bu etki, düşük kalsiyum alımına sahip kişilerde görülür. Çalışma sadece küçük bir ölçekte yapılmış olsa da, kafeinin kalsiyum üzerindeki olası etkileri kesinlikle ortaya çıkabilir.

Berkeley Wellness'tan bildiren dr. Creighton Üniversitesi'nden osteoporoz alanında uzman olan Robert Heaney, hem yiyecek hem de içeceklerden kafein alımını yavaş yavaş azaltmayı öneriyor. Kaybedilen kalsiyumun yerine konabilmesi için kalsiyum açısından zengin süt de ekleyebilirsiniz.

3. Yüksek lifli gıdalar

Lifli gıdalar sindirim sistemi için çok iyidir, ancak vücuttaki kalsiyum emilimini de engelleyebilir. Buğday, elma veya fındık, yediğiniz diğer gıdalardan kalsiyum emilimini engelleyebilecek lif bakımından yüksektir. Yine de kalsiyum ihtiyacınızı karşılarken sağlıklı beslenmeniz gerekir.

Merak etmeyin ikisini aynı anda yemediğiniz sürece ikisinden de faydalanabilirsiniz. Örneğin önce süt içiyorsunuz, birkaç saat sonra tam tahıllı ekmek, makarna veya elma yiyorsunuz.

4. Fitat içeren gıdalar

Oksalik aside ek olarak, vücudun kalsiyumu emmesini engelleyebilecek diğer maddeler fitatlardır. Bu madde bağırsaklarda kalsiyumu bağlayarak kan dolaşımına girmez. Yulaf, mısır, çavdar, patates, brokoli ve çilek gibi gıdalar fitat içerir.

Ancak yemek önceden pişirilirse fitat seviyeleri düşebilir ve böylece kalsiyum inhibisyonu riski azalır. Yani, önce haşlanmış patates veya demlenmiş veya pişmiş yulafvücutta kalsiyum emilim süreci için daha güvenli.

5. Protein ve fosfor içeriği yüksek gıdalar

Protein, hasarlı vücut hücrelerinin onarılmasını desteklemek için önemlidir. Bununla birlikte, protein ayrıca kalsiyumun idrar yoluyla daha hızlı atılmasına neden olur. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, protein ve fosfor açısından yüksek bir diyet yemenin vücuttaki kalsiyumu tüketebileceğini gösteriyor. Bu, kemikleri inceltebilen ve onları kırıklara ve osteoporoza duyarlı hale getiren hiperkalsiüri ile sonuçlanır.