Enjekte Edilen Tavuk Ne Kadar Tehlikelidir?

Belki de sık sık evcil tavuklara onları büyütmek için hormon enjekte edildiğini duymuşsunuzdur. Ancak hormon enjekte edilmiş tavuk yemenin sağlığınıza zarar verebileceğini biliyor muydunuz?

Üreticiler neden tavuklara hormon enjekte ediyor?

Hormonlar, insan vücudu tarafından doğal olarak üretilen kimyasallardır. Ama sadece insanlar değil, hayvanlar da onu üretiyor.

Hormonlar, vücudun büyüme, gelişme ve üreme gibi çeşitli vücut fonksiyonlarını düzenlemesine ve kontrol etmesine yardımcı olmak için üretilir. Hayvanlarda hormonlar hızla büyümeye ve gelişmeye yardımcı olabilir.

Sadece hızla büyüyebilen çiftlik hayvanlarının büyüklüğü değil, hormon enjeksiyonu yapılan inek, keçi, koyun, tavuk gibi hayvanlar da ineklerde süt, tavuklarda yumurta gibi daha fazla hayvansal ürün üretirler.

Bu, tabii ki yetiştiriciye veya besi hayvanı üreticisine fayda sağlayabilir, çünkü 'hasat' için uzun süre beklemek zorunda kalmazlar ve hayvancılık maliyetlerini azaltabilirler.

Hormon enjeksiyonu ile tavuk eti yemenin etkileri

Öte yandan tavuklara veya ineklere hormon ve antibiyotik enjekte edilerek tüketiciler zarar görmektedir. Tavuk ve sığır eti gibi besin kaynaklarında bulunan hormonlar sağlığı olumsuz etkiler.

Tavuklara veya ineklere sıklıkla enjekte edilen hormonlar, östrojen, progesteron ve testosteron formundaki steroid hormonlardır. İnsanlarda bu hormon, üreme sistemini düzenleyen ve onunla ilişkili bir hormondur.

Bu nedenle, et veya hormon içeren diğer gıda kaynaklarını yemek, sağlığı, özellikle üreme sağlığını etkileyebilir.

1. Kızlarda ergenliği hızlandırır

Birçok kız şimdi erken ergenlik yaşıyor. Geçmişte, kızların ilk adetlerini 12 yaşından itibaren yaşayacakları tahmin ediliyordu. Ancak günümüzde, 8 yaşındaki birçok kız zaten adet görüyor.

Bu, biri diyet olan çeşitli faktörlerden kaynaklanmaktadır. Steroid hormonları içeren gıda kaynaklarının sık tüketilmesi buna neden olabilir.

Cornell Üniversitesi tarafından yapılan araştırmaya göre, daha önce hormon enjekte edilmiş tavuk veya sığır eti yiyen çocukların erken adet görme şansı daha yüksek.

Brighton Üniversitesi'nde yürütülen bir başka araştırma, 3.000 genç kızı içeriyordu. Sonuç olarak, katılımcıların %49'u bir haftada en az 12 porsiyon yerli tavuk eti tüketiyor.

7 yaşından beri adet gördükleri de bilinmektedir. Bu arada, bir haftada 4 porsiyondan az yerli tavuk tüketenlerin %35'i ilk adetlerini 12 yaşında yaşadı.

Bu, tavukların kısa sürede daha hızlı ve daha büyük büyümesini sağlamak için sıklıkla kullanılan östrojen hormonundan kaynaklanır. Östrojen hormonunun kendisi, kadınlarda adet döngüsünü düzenlemeye hizmet eder.

2. Meme kanseri riskini artırın

Gıda maddelerinde bulunan hormonlar da kadınlarda meme kanseri riskini artırabilir. Meme kanserinin nedenlerinden biri vücuttaki hormonların dengesizliğidir.

Daha önce hormon enjekte edilmiş tavuk veya sığır eti tüketirken, bu vücuttaki hormon seviyelerini daha da anormal hale getirecektir. Bu daha sonra kadınların meme kanseri geliştirme riskini artıracaktır.

3. Erkeklerde prostat kanseri riskini artırır

Queensland Moleküler Biyolojik Bilimler Enstitüsü tarafından yürütülen araştırma sonuçları, hormon içeren gıdaların tüketimini azaltmanın erkeklerde prostat kanseri riskini azaltabileceğini gösterdi.

Tersine, daha önce hormon enjekte edilmiş gıda kaynaklarının artan tüketimi, prostat kanseri riskini artırır.

Sağlıklı tavuk eti nasıl seçilir?

Aslında, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), steroid hormonlarının genel olarak çiftlik hayvanlarında kullanılmasına izin vermiştir, ancak özel olarak kümes hayvanlarında kullanılması önerilmemektedir.

Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM), daha önce hormon enjekte edilmiş tavuk etinin vücuda zarar verebileceği gerekçesiyle satışını yasakladı.

Buna rağmen, vücudunuzun hala tavuk gibi hayvansal gıda kaynaklarından protein beslenmesine ihtiyacı vardır. Sadece dikkatli olmanız ve tüketilecek gıda bileşenlerini iyi seçmeniz gerekiyor.

Peki iyi ve sağlıklı tavuk eti nasıl seçilir? Cevap aşağıdadır.

  • Pazardan veya temiz tutulan resmi bir kasaptan tavuk alın.
  • Rengi parlak, taze görünen, koyu veya mavimsi bir rengi olmayan, kötü kokmayan, yapışkan ve nemli görünen bir et rengi seçin.
  • Paketlenmiş tavuk alırsanız, bütün, temiz ve etiketli bir paket seçin. Ambalajın hasarlı olmadığından emin olun.
  • Paketlenmiş tavuk eti ürünlerinde her zaman son kullanma bilgilerine dikkat edin.
  • Buzdolabında saklanan etleri satın almak daha iyidir veya dondurucu Tavuklarda bakteri üremesini önlemek için.