5 Güvenli ve Sağlıklı Çiğ Yemek Tarifi

Bazı insanlar için çok fazla işlenmemiş hatta çiğ yemek yemenin sağlığa iyi geldiğini söyledi. Belki çiğ yiyecekler yemeyi deneyebilirsiniz, ancak yiyecek bileşenlerinin türünü seçerken dikkatli olmalısınız. Bire bir, çeşitli sindirim bozukluklarına neden olabilir. Çiğ yiyecekleri denemek ister misiniz? Hadi, mideniz için kesinlikle sağlıklı ve güvenli olan bazı çiğ yemek tariflerine göz atın.

İştahı artırabilen ancak sağlıklı kalabilen işlenmiş hammaddeler için çeşitli tarifler

Aşağıdaki işlenmiş çiğ gıdalardan bazılarını önümüzdeki birkaç gün için öğle yemeği menüsü listesine dahil edebilirsiniz. Ancak unutmayın, bu yemeğin tüm temel bileşenlerini temizliğe ve güvenliğe dikkat ederek işlemeniz sizin için önemlidir. İyi şanslar, evet!

1. Karedok

İçindekiler:

  • 2 demet uzun fasulye, yaklaşık 1 cm büyüklüğünde doğranmış
  • lahana, lahana kemiklerini çıkarın ve ince doğrayın
  • 2-3 adet taze yeşil patlıcan, küçük parçalar halinde doğranmış
  • 1 demet fesleğen yaprağı
  • salatalık
  • 1 su bardağı fasulye filizi, temizleyip köklerini çıkarın
  • Yeteri kadar nişastalı kraker
  • 1 kireç

Sos Baharatı:

  • 200 gr kavrulmuş fıstık / yaklaşık 1 orta boy kase
  • 3 adet kırmızı pul biber / isteğe göre
  • 3 adet kırmızı pul biber / isteğe göre
  • kencur segmenti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kızarmış karides ezmesi
  • 100 gr hindistan cevizi şekeri
  • çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı demirhindi suyu
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 100 ml kaynamış su

Nasıl yapılır:

  1. Önce kızarmış fıstık, kırmızı biber, kırmızı biber, kencur, sarımsak, hindistancevizi şekeri ve tuzu püre haline getirin.
  2. Demirhindi suyunu pürüzsüz sos baharatına ekleyin, ardından iyice karıştırın.
  3. Baharat sosunu dilimlenmiş çiğ sebzelerle karıştırın, ardından harmanlanana kadar karıştırın.
  4. Karedok'u servis tabağına alın, üzerine limon suyu ve nişastalı kraker serpin.
  5. Karedok servise hazır.

2. Trancam

Kaynak: www.dapurkobe.co.id/trancam

İçindekiler:

  • 2 demet uzun fasulye, doğranmış ve temizlenmiş
  • salatalık, küçük küpler halinde kesilmiş
  • 1 kase kısa fasulye filizi, iyice yıkayın
  • 1 demet fesleğen yaprağı
  • 2 limon

Hindistan cevizi biber baharatı:

  • rendelenmiş eski hindistan cevizi
  • 2 limon yaprağı

Yer baharatları:

  • 3 adet kırmızı acı biber, kısaca kızartın
  • 1 kırmızı biber, kısaca kızartın
  • 3 diş sarımsak, kısaca kızartın
  • 1 adet kenevir
  • 1 tatlı kaşığı pişmiş karides ezmesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker

Nasıl yapılır:

  1. Kırmızı acı biber, kırmızı biber, sarımsak, kencur, pişmiş karides ezmesi, tuz ve şekerden oluşan tüm baharatları püre haline getirin.
  2. Rendelenmiş hindistan cevizine ezilmiş tüm baharatları karıştırarak hindistan cevizi sosu yapın ve karışana kadar karıştırın.
  3. Hindistan cevizi sosu ve öğütülmüş baharat karışımını dilimlenmiş sebzelerin içine girin, ardından tüm sebzeler baharatlarla karışana kadar tekrar karıştırın.
  4. Trancam'ı servis tabağına alın, ardından fesleğen yapraklarıyla tamamlayın ve limon suyu sıkın.
  5. Trancam servise hazır.

3. Salamura sebzeler

İçindekiler:

  • 3 marul yaprağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 1 küçük kase erişte, pişene kadar kaynatılır ve süzülür
  • Küçük parçalar halinde kesilmiş 1 küçük kase hindiba
  • salatalık, küçük küpler halinde kesilmiş
  • 1 küçük kase havuç, ince dilimlenmiş
  • 1 küçük kase lahana, ince dilimlenmiş
  • 1 kase fasulye filizi
  • 2 parça beyaz tofu

Sos Baharatı:

  • 400 ml kaynamış su
  • 100 gr esmer şeker, ince tarak
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı ebi
  • çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sirke

Yer baharatları:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 kırmızı biber
  • 2 adet kırmızı biber

Tamamlayıcı:

  • Erişte Krakerleri
  • kırmızı kraker
  • Üzerine serpmek için kavrulmuş fıstık

Nasıl yapılır:

  1. Sarımsak, arpacık soğanı ve kırmızı acı biberden oluşan Haluksan baharatı.
  2. Su, esmer şeker ve şekeri kaynayana kadar kaynatarak sosu hazırlayın. Daha sonra ezilmiş ebi, tuz, sirke ve baharatları ekleyin.
  3. Su tekrar kaynayana ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Pişirdikten sonra sosu çıkarın ve bir kenara koyun.
  4. Tüm sebzeleri, erişteleri ve tofuyu servis tabağına alın, ardından pişmiş sosu üzerine dökün.
  5. Fıstık, erişte krakerleri ve kırmızı krakerleri tamamlayıcı olarak serpebilirsiniz.
  6. Turşu sebzeleri servise hazırdır.

4. Rujak

İçindekiler:

  • 1 yam, ince dilimlenmiş
  • 3 guava, parçalar halinde kesilmiş
  • 1 salatalık, ince dilimlenmiş
  • genç mango, doğranmış
  • papaya, ince dilimlenmiş

Yer baharatları:

  • 150 ml kaynamış su
  • 3 kıvırcık kırmızı biber
  • 1 kırmızı biber
  • çk kızarmış karides ezmesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gr esmer şeker

Nasıl yapılır:

  1. Tüm meyveleri hazırlayın, temizleyin ve parçalara ayırın, ardından soğuması için buzdolabında saklayın.
  2. Kırmızı biber, kırmızı acı biber, kızarmış karides ezmesi, tuz ve şekerden oluşan tüm malzemeleri ezerek baharatı hazırlayın, ardından pürüzsüz hale gelene kadar suyla karıştırın.
  3. Pürüzsüz hale gelen baharatları soğukken meyve ile servis edin.

5. Lalapan

İçindekiler:

  • 1 salatalık, yıkayın ve kesin
  • 1 demet fesleğen yaprağı yıkayın ve yapraklarını ayıklayın
  • 3 marul yaprağı
  • 1 domates, yıkayın ve parçalara ayırın

Biber baharatı:

  • 5 kırmızı biber
  • 3 adet kırmızı biber
  • domates
  • 1 tatlı kaşığı kızarmış karides ezmesi
  • çay kaşığı tuz
  • çay kaşığı şeker
  • 1 kireç

Nasıl yapılır:

  1. Taze sebzeler için tüm sebzeleri yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
  2. Ardından, tüm biber baharatlarını zevke göre kaba veya ince ovalayın.
  3. Bitmiş sosa limon suyunu verin.
  4. Lalapan ve sambal servise hazır.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found