chooseyourself.me

Hem veganlar hem de vejeteryanlar hayvan eti yemezler. Bu nedenle diyetlerinde tavuk, domuz eti, sığır eti, deniz ürünleri veya diğer hayvanlar yok. Ancak vejeteryanlardan farklı olarak veganlar, yumurta, süt ürünleri veya diğer hayvansal kaynaklı ürünleri (bal, balık sosu, jelatin vb.) yemekten de kaçınan insanlardır.

Vegan en katı vejetaryen türüdür çünkü vegan olmak gerçekten sadece meyve, sebze, fındık ve tohum yediğiniz anlamına gelir.

Bazı veganlar ayrıca ipek, hayvan kürkü ve derileri, yün ve hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetikler gibi hayvansal ürünlerin kullanımından tamamen kaçınan bir yaşam tarzı benimsiyorlar.hayvanlar üzerinde test edildi) veya hayvansal ürünler içeren.

Peki veganlar besinlerini nereden alıyor?

Bol sebze, meyve ve kepekli tahıllar yedikleri için vegan diyeti, birçok bitkiden gelen lif, magnezyum, folik asit, C vitamini, E vitamini, demir ve antioksidanlar açısından yüksek bir diyettir.

Peki ya protein ve karbonhidratlar? Sakinlik. Birçok bitki ürünü karbonhidrat ve protein bakımından yüksektir. Buğday, avokado, kahverengi pirinç, patates, tempeh, tofu, ıspanak, yeşil fasulye, bezelye, nohut, kırmızı fasulye deyin.

Yenilebilir gıda kaynakları çok sınırlı görünse de vegan beslenme aslında çok geniş ve çeşitlidir. Anahtar nokta, yeni menüler oluşturmak için çeşitli yiyecekleri seçme ve yaratıcı bir şekilde birleştirme konusunda akıllı olmanız gerektiğidir.

Aslında günümüzde birçok süt bazlı gıda (dondurma veya cheesecake gibi), et, hamburger ve hatta vegan tarzı şarap veya bira seçenekleri var.

Vegan olmanın faydaları…

Diyet sadece bitki bazlı olduğundan, bir vegan aşağıdaki avantajlara sahip olabilir:

1. Kilo verin

Amerika Birleşik Devletleri, Massachusetts Üniversitesi'nde Beslenme Bilimi alanında lisanslı bir beslenme uzmanı ve öğretim görevlisi olan Reed Mangels, vegan diyetinin gözle görülür sonuçlarla kilo kaybı için bir çözüm olduğunu söylüyor.

Bunun nedeni, bitkisel gıdaların hayvansal gıdalardan daha az kalori içermesidir. Ayrıca meyve ve sebzelerden alınan yüksek lif alımı daha hızlı doymanızı sağlar, böylece aşerme ve atıştırmaları en aza indirir.

Bitkiler ayrıca genel sağlığı korumak için mükemmel olan harika bir vitamin, lif ve antioksidan kaynağıdır. Lif bakımından yüksek ve temel besinler açısından zengin bir vegan diyeti, tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla da ilişkilidir.

2. Daha düşük kalp hastalığı riski

Daha ideal bir vücut ağırlığına sahip olmanın yanı sıra, vegan diyet vücuttaki toplam kolesterolü ve kötü LDL kolesterolü düşürmeye de yardımcı olur. Bitki bazlı bir diyet ayrıca şeker seviyelerini ve kan basıncını sağlıklı seviyelerde dengelemeye yardımcı olur.

Akdeniz diyetinin de bir prensibi olan kepekli tahıllar, soya fasulyesi ve kuruyemiş tüketimi, vücudu kalp hastalığı riskinden koruyabilir.

Birçok insan bunun nedeninin veganların artık et veya süt ürünlerinde bulunan doymuş yağları veya zararlı kimyasalları tüketmemesi olduğuna inanıyor.

2. Kanser riskini düşürür

Sebze ve meyveler vücudu kanserden koruyabilecek birçok besin içerir. Sebze ve meyvelerdeki besin içeriklerinden biri, kanseri önlemede faydalı olduğu bilinen karmaşık bir fitokimyasaldır. Fitokimyasallar, kanser hücresi oluşumuna neden olan serbest radikallerle savaşabilen antioksidanlardır.

Vegan diyetler yetersiz beslenme ve kemik kaybına eğilimlidir

Bir vegan diyeti, sebze, meyve ve kuruyemiş ve tohum merkezli bir diyettir. Bu, kalsiyum ve protein gibi hayvansal gıdalardan gelen birçok vitamin ve mineralde eksiklik riski altında olduğunuz anlamına gelir. Aslında kemik sağlığı için kalsiyum ve proteine ​​ihtiyaç vardır.

Yeterli olmayan protein ve kalsiyum alımı, ileri yaşlarda kemik kaybı (osteoporoz) ve kırık riskini artırır. Ancak kalsiyum ve D vitamini alımı yine de bitki kaynaklarından ve güneş ışığından gerektiği gibi karşılandığı sürece bu risk çok endişe verici değildir.

Buna rağmen veganlar, omega 3 yağ asitleri (EPA ve DHA dahil), demir ve B-12 vitamini gibi diğer beslenme eksiklikleri için de risk altındadır. Omega-3, genellikle balıklarda bulunan kalp sağlığı ve beyin fonksiyonu için önemlidir. Bu arada, demir veya B-12 vitamini eksikliği anemiye neden olabilir. Bunu önlemek için B12 vitamini ve demir takviyesi almanız gerekir.

Merhaba Sağlık Grubu tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi sağlamaz.