Susam Tohumu Alerjisi: Belirtileri, Nedenleri ve Tedavisi |

Gıda alerjileri, birçok insanda görülen en yaygın alerji türlerinden biridir. Bazılarınızın vücudun alerjik reaksiyon yaşamaması için belirli gıdalardan kaçınması gerekebilir. Bazı insanlarda alerjiyi tetikleyebilen yiyeceklerden biri susamdır.

Susam tohumu alerjisi nedir?

Susam tohumu alerjisi, tohumları tükettikten sonra vücudun susam proteinine karşı alerjik reaksiyon göstermesi durumudur.

Yenilebilir susam tohumları, suşi gibi birçok gıdada kullanılan bir bileşendir.

Durum fıstık alerjisi kadar olmasa da, bu gıda alerjisi de aynı derecede ciddi bir reaksiyona sahiptir.

Susamın çeşitli formlarına karşı alerjik reaksiyonlar anafilaktik şoku tetikleyebilir. Bu, bu tahıllara alerjisi olan bir kişi susam tohumlarını tükettiğinde ortaya çıkabilir.

Susamdaki protein tüketildiğinde, alerjisi olan kişilerin bağışıklık sistemi tarafından üretilen spesifik IgE antikorlarına bağlanır.

Sonuç olarak, vücut, hafif ila çok şiddetli arasında değişen alerji semptomlarına neden olabilen bir bağışıklık reaksiyonu üretir.

Bu durum ne kadar yaygındır?

Son yirmi yılda susam tohumlarına alerji vakaları arttı.

Meydana gelen vakalardan bazıları susam tohumu ve susam yağı içeren ürünlerin çoğalmasıyla ilgilidir.

Susam yağı sağlıklı bir yemeklik yağ olarak kabul edilir ve vejeteryan yemekleri ve salata sosları da dahil olmak üzere yemek pişirmede kullanılır.

Ayrıca susam yağı çeşitli ilaçlarda, kozmetiklerde ve cilt losyonlarında kullanılmaktadır.

Ne yazık ki, susam yağı içeren topikal ürünlerin kullanımı bile bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Bu nedenle susam tohumlarına alerjiniz olup olmadığını bilmek önemlidir.

Susam tohumu alerjisinin belirtileri

Alerji belirtileri genellikle susam içeren bir gıdayı yedikten hemen sonra ortaya çıkar.

Bununla birlikte, bazı insanlar bir saat sonrasına kadar alerji semptomları yaşayabilir.

Yaşanılan alerji belirtileri, aşağıdakiler dahil, hafif ila şiddetli olma eğilimindedir:

  • özellikle yüz çevresinde cilt döküntüleri,
  • kaşıntılı boğaz,
  • tıkaç
  • ishal,
  • nefes almak zor,
  • öksürük,
  • düşük nabız,
  • ağızda kaşıntı ve
  • karın ağrısı.

Belirtilmeyen bazı belirtiler olabilir.

Bir semptomla ilgili endişeleriniz varsa, bunun nedenini anlamak için lütfen doktorunuza danışın.

Ne zaman doktora görünmeliyim?

Susam içeren yiyecekleri yedikten sonra belirtilen belirtilerden bir veya daha fazlasını yaşarsanız hemen bir doktora başvurun.

Bir hastalık ne kadar erken teşhis edilirse, tedavi şansı o kadar yüksek olur.

Susam tohumu alerjisi nedenleri

Temel olarak susam alerjisi, bitkilerin ve susam tohumu ve susam yağından elde edilen herhangi bir ürünün tüketiminden kaynaklanır.

Normalde bağışıklık sistemi vücudu bakteri ve virüs gibi zararlı maddelerden korur.

Ancak alerjisi olan kişilerin bağışıklık sistemi susam tohumlarındaki proteini zararlı olarak görmektedir.

Sonuç olarak, bağışıklık sistemi vücudu susam proteinine karşı aşırı korumaya çalışır.

Bu, susam içeren yiyecekleri her yediğinizde vücudun alerjik reaksiyon geliştirmesine neden olur.

Görüyorsunuz, susam alerjisi olan bağışıklık sistemi olan insanlar, susam proteiniyle savaşmak için özel alerjik antikorlar üretirler.

Susam spesifik IgE antikorları olarak adlandırılan bu antikorlar, sadece susam proteinlerini algılar ve yanıt verir.

IgE antikorları, susam içeren bir gıdayı yedikten birkaç saat sonrasına kadar alerjik reaksiyon semptomlarını tetikler. Susam tohumlarına alerjik reaksiyonun ortaya çıktığı yer burasıdır.

Yiyeceklerinizde Gizli Alerji Nedenleri

Teşhis

Alerji belirtilerinizin susam içeren gıdaların tüketiminden kaynaklandığından şüpheleniyorsanız hemen bir doktora başvurun.

Doktorlar daha sonra bu durumu, susam tohumlarını tükettikten veya maruz kaldıktan sonraki reaksiyon geçmişine dayanarak teşhis edeceklerdir.

Bundan sonra, cilt prick testi veya kan IgE testi gibi bir dizi ek alerji testinden geçebilirsiniz.

IgE testi genellikle tanıyı desteklemek için yapılır, ancak tek başına kullanılamaz.

Bunun nedeni, bazı kişilerin alerji testi pozitif olabilmesi, ancak bu gıdalara tolerans göstermeleri ve böylece herhangi bir reaksiyon yaşamamalarıdır.

Susam tohumu alerji ilacı ve tedavisi

Diğer herhangi bir gıda alerjisi türü gibi, susam tohumu alerjisinin tedavisi de enjekte edilen bir epinefrin (adrenalin) dozu gerektirir.

Bu tedavi yöntemi genellikle ciddi alerjik reaksiyonlar için gereklidir.

Epinefrin, alerjik reaksiyonun azalması için anafilaktik şok tepkisini tersine çevirmeyi amaçlar.

Ayrıca, susam alerjiniz varsa, nerede olursanız olun, epinefrin içeren otomatik bir enjeksiyon (EpiPen) taşımanız gerekebilir.

Bu şekilde, reaksiyon oluşur oluşmaz epinefrini hemen kolunuza veya bacağınıza enjekte edebilirsiniz.

Hızlı tedavi ciddi komplikasyon riskini azaltacaktır.

Susam tohumlarına alerjik reaksiyon nasıl önlenir

Susam tohumlarına alerjiniz varsa, şiddetli alerjik reaksiyon riskini azaltmak için alerjen tetikleyicilerinden kaçınmak önemlidir.

Ne yazık ki, birkaç susam bileşeni, yaygın olmayabilecek isimlerle listelenmiştir.

Yine de, yemek siparişi vermeden önce daima gıda etiketlerini okuyun veya restoran personeline kullanılan malzemeler hakkında bilgi verin.

Sizin için kolaylaştırmak için, aşağıdaki bileşenlerle karıştırılmış yiyecekleri tüketmemeye çalışın:

  • iyi, tohum iyi, tohum bennis,
  • Gingelly veya yağ Gingelly,
  • gomasio (susam tuzu),
  • Helva,
  • susam unu,
  • Susam yağı,
  • susam ezmesi,
  • susam tohumu veya
  • tahin, tahin, tahin.

Susam içeren yiyecekler

Bahsedilen susam bileşenleri genellikle belirli gıdalarda bulunabilir.

Özellikle dışarıda yemek yerken bu yiyecekleri yemek istediğinizde restorana sorarak daha uyanık olabilirsiniz.

Ayrıca, genellikle susam içeren çeşitli yiyecek türleri de vardır:

  • simit, çörek, hamburger ekmeği veya küçük ekmek gibi unlu mamuller,
  • granola ve müsli gibi tahıllar,
  • cipsler, yani simit veya tortilla cipsleri,
  • sos, humus veya tahin,
  • erişte, risoto veya şiş kebap,
  • bitkisel içecek,
  • işlenmiş etler veya sosisler,
  • gibi atıştırmalıklar Çubuk kraker, pirinç kekleri veya tatlılar,
  • Suşi,
  • tempe, dan
  • sebzeli burger.

Başka sorularınız varsa, sizin için doğru çözümü anlamak için lütfen doktorunuzla görüşün.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found