chooseyourself.me

Sığır eti, tavuk ve balık gibi taze yiyecekler, yemek pişirmek için fazla zamanı olmayan ama yine de sağlıklı yemek isteyenler için bir çözüm olarak artık dondurulmuş gıda tezgahlarında yaygın olarak sergileniyor. Her ne kadar pratik olsa da, donmuş balığın buzunun nasıl düzgün bir şekilde çözüleceğini bilmiyorsanız, sağlık sorunları riski hala pusudadır.

Dondurulmuş balıkları çözmeden önce, nasıl saklanacağını öğrenin.

Taze satın alınan donmuş balıklar hemen soğutulmalıdır. Bu mümkün değilse, buzdolabında saklamadan önce balığı serin tutmak için bir buz küpü paketine koyun. Deniz ürünlerini saklamak için ideal sıcaklık 4 santigrat derecenin altındadır, ancak dondurucuda saklarsanız daha da iyidir ( dondurucu ).

sayfadan alıntıdır USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmeti , çok uzun süre oda sıcaklığında kalırsa balık üzerinde bulunan bakteriler hızla çoğalacaktır. Bu nedenle oda sıcaklığında iki saatten fazla kalan dondurulmuş balıklar tekrar dondurulmamalı ve hemen işlenmelidir.

O halde, doğru donmuş balık nasıl çözülür?

Aşağıdaki gibi donmuş balıkları çözmenin üç yolu vardır.

1. Buzdolabında bırakın

Donmuş balıkları çözmenin en güvenli yolu budur. Balığı temiz bir kaba koyun ve kontaminasyonu önlemek için buzdolabının altına veya diğer yiyeceklerden uzağa yerleştirin.

Bu işlem 24 saat kadar sürebilir. Bu yüzden dondurulmuş balıkları pişirmeden en az bir gün önce hazırlamanız gerekir. Avantajı, balığın kalitesinin 1-2 gün sonrasına kadar korunmasıdır.

2. Soğuk su kullanmak

Bu yöntem, balığı buzdolabında bırakmaktan daha hızlıdır, ancak buna dikkat etmeniz gerekir. İlk önce balıkları plastik bir torbaya sarın. Bakterilerin balıklara girmesini ve balıklara zarar vermesini önlemek için kullandığınız plastik poşetin sızdırmadığından emin olun.

Plastiği bir soğuk su kabına koyun. Balıklar donmayana kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin. Bir kilogram donmuş balığın işlenmesi 2 saat sürebilir.

3. kullanma mikrodalga

Dondurulmuş balıkların buzunu çözmek için mikrodalga , güvenli ve ısıya dayanıklı bir kaba ihtiyacınız var. Balıklarla doğrudan temas halinde olan strafor kaplar, karton ambalajlar veya plastik ambalaj kullanarak balıkları ısıtmaktan kaçının.

Balığı bir kaba koyun, ardından balıkla doğrudan temas etmeyecek bir kapakla kapatın. Bu yöntem kolay ve hızlıdır, ancak yalnızca pişirilmek üzere olan balıklar için önerilir.

Dondurulmuş balıkları işlerken dikkat edilmesi gerekenler

Tamamen çözülmüş dondurulmuş balıklar derhal işlenmelidir. Balıkları buzdolabına geri koymayın çünkü bu kontaminasyona neden olabilir ve gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.

Bazen, diğer yarısı çözülmüş olsa bile balığın merkezi donmuş hissedebilir. Balığın yüzey sıcaklığı yükselmiş ve bakteriler çoğalmış olabileceğinden, yanılmayın ve merkez artık donana kadar balığı oda sıcaklığında bırakın.

Dondurulmuş balığın buzunu çözmek zorsa, dondurulmuş balığı yeniden ısıtmadan da işleyebilirsiniz. Ancak, dondurulmuş balığın doğrudan pişirilmesinin tam olarak pişmesinin daha uzun süreceği unutulmamalıdır.

Isınmış olsun ya da olmasın, dondurulmuş gıdaları saklamak, hazırlamak ve işlemek için kullandığınız yönteme daima dikkat edin. Bu sayede sağlıklı beslenmeye devam edebilir ve yanlış yöntemden kaynaklanan sağlık sorunları riskinden kurtulabilirsiniz.