10 Glutensiz Öğle Yemeği Tarifi Fikirleri •

Çölyak hastalığınız veya glüten duyarlılığına bağlı başka bir durumunuz varsa, iyi beslenme günlerinizin bittiğini düşünebilirsiniz. Buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüten de her çeşit yemekte bulunur.

İyi yemeklerin her zaman yağlı ve yağlı olmak zorunda olmadığını kanıtlamak için 10 eğlenceli glutensiz öğle yemeği tarifi fikri.

Glutensiz öğle yemeği tarifi kreasyonları

1. Bıldırcın yumurtalı patates salatası

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon: 1 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 4 bıldırcın yumurtası
  • 100 gram nohut
  • 100 gram patates, çok büyükse yarıya veya dörde bölünmüş
  • 1 hamsi, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış chives
  • 1/2 limon, suyunu sıkın

Nasıl yapılır:

  1. Orta boy bir tencerede suyu ısıtın. Bıldırcın yumurtasını ekleyin ve 2 dakika kaynatın. Yumurtaları çıkarın ve süzün, ardından bir kase soğuk suya koyun. Nohutları bir tencereye koyun, yumuşayana kadar 4 dakika kaynatın. Çıkarın, boşaltın, bir soğuk su kabına koyun.
  2. Patatesleri yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın. Çıkarın ve boşaltın, soğumaya bırakın. Patateslerin soğumasını beklerken bıldırcın yumurtalarını soyun ve ikiye bölün. Ayrı bir temiz kapta patates, nohut, doğranmış hamsi ve limon suyunu karıştırın. İyice karıştırın. Üzerine bıldırcın yumurtası parçalarını ekleyin. Sert.

2. Bademli ve beyaz peynirli kinoa

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 150 gram kinoa, durulayın ve süzün
  • 25 gram doğranmış kavrulmuş badem
  • 50 gram beyaz peynir, küçük parçalara ayrılmış
  • Bir avuç maydanoz, iri kıyılmış
  • 1/2 limon, suyunu sıkın

Nasıl yapılır:

  1. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Baharatları (kişniş, zerdeçal) ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin. Kinoayı ekleyin, küçük bir “boom” sesi duyana kadar soteleyin. 600 ml kaynar su dökün ve su buharlaşana ve kinoanın etrafında beyaz bir daire görünene kadar 10-15 dakika bekletin. Biraz soğumaya bırakın, kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

3. Kurutulmuş domates, parmesan peyniri ve fesleğenli Kwetiaw

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 125 gram ıslak ketçap (kuru kwetiaw kullanılıyorsa, paket talimatlarına göre pişirin; süzün)
  • 40 gram kuru domates ve 2 yemek kaşığı domates yağı
  • 3 diş sarımsak
  • 15 gram parmesan peyniri, ince doğranmış veya rendelenmiş
  • Bir avuç fesleğen yaprağı, doğranmış

Nasıl yapılır:

Kwetiaw'ı ayrı bir kapta bir kenara koyun. Yağı ısıtın, kuru domatesleri ve sarımsağı 3 dakika soteleyin. Kwetiaw ve yarım porsiyon peynir, yarım porsiyon fesleğen yaprağı, tuz (biber) ekleyin, bir tabakta servis yapın. Üzerine kalan parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarını serpin.

4. Vietnam usulü karides salatası

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

Salata sosları:

  • 1 küçük diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 küçük biber, çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 limon, suyunu sıkın

Salata:

  • 250 gram ıslak erişte (kuru erişte kullanıyorsanız paketindeki talimatlara göre pişirin, süzün)
  • 150 gram haşlanmış kaplan karidesi, boyuna ikiye bölünmüş
  • 1/2 salatalık, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, kibrit çöpü şeklinde kesilmiş
  • 1 havuç, kibrit çöpü veya rendelenmiş
  • 6 adet taze soğan, dilimlenmiş
  • Bir avuç kişniş ve/veya nane yaprağı
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık, iri kıyılmış

Nasıl yapılır:

  1. Salata sosu için sarımsak, biber ve şeker ekleyin. Limon suyu ve 3 yemek kaşığı su ekleyin, iyice karıştırın. Kenara koyun.
  2. Erişteyi iki servis kasesine bölün
  3. Karides ve sebzeleri iki servis kasesine bölerek karıştırın.
  4. Üzerine kavrulmuş fıstık ve baharatları serpin, ardından salata sosunu dökün. Sert.

5. Patates, somon ve brokoli omlet

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 250 gram patates
  • 1 orta boy brokoli, çiçeklere ayrılmış
  • 2 derisiz somon fileto
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım avuç nane yaprağı, iri kıyılmış
  • 4 yumurta, çırpılmış

Nasıl yapılır:

  1. Patatesleri büyük bir tencerede 10-12 dakika kaynatın, tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar son 4 dakikada brokoli çiçeklerini ekleyin. Kaldırın ve boşaltın. Bu sırada somon filetoları ızgara tavasına koyun, biraz su serpin ve streç filme sarın. Yarısı pişene kadar 2 1/2 dakika yüksek mikrodalgada.
  2. Izgarayı ısıtın. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Patatesleri iri parçalar halinde kesin ve kenarları altın rengi olana kadar yüksek ateşte pişirin. Somonu büyük parçalara ayırın ve brokoli ve patates karışımına karıştırın. Nane yapraklarını ve baharatları (tuz biber) yumurtalı karışıma ekleyin ve tavaya dökün. Omletin kenarları pişene kadar 6 dakika kısık ateşte pişirin. Altın kahverengi olana kadar tamamen pişirmek için fırına koyun. Yanında yeşil salata ile sıcak servis yapın.

6. Somon ballı soya sosu

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 1 yeşil soğan, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı soya sosu sodyumu azaltılmış/glutensiz
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil, doğranmış
  • 250 gram derisiz somon filetosu; 2'yi kes
  • 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Nasıl yapılır:

  1. Doğranmış yeşil soğan, soya sosu, pirinç sirkesi ve zencefili bir kapta birleştirin, bal eriyene kadar çırpın.
  2. Somonu plastiğin içine koyun fermuarlı çanta. 3 yemek kaşığı soya sosu-bal sosu dökün, buzdolabına koyun; baharatların 15 dakika demlenmesine izin verin. Kalan sosu bir kenara ayırın.
  3. Izgarayı ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın ve pişirme spreyi ile kaplayın.
  4. Somonu plastikten çıkarın, kalan marine sosunu atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Tamamen pişene kadar 6-10 dakika somon pişirin. Kalan sosu fırçalayın ve kızarmış susam serpin. Sert.

7. Yoğurtlu tavuk satay

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon: 12 şiş ve 2 yemek kaşığı daldırma sos

Neye ihtiyacın var:

Daldırma sosu:

  • 6 yemek kaşığı bal hardal
  • 160 ml ekşi krema Yağı azaltılmış

Marine Sos:

  • 240 ml az yağlı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2-1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 700 gram yağsız tavuk göğsü filetosu
  • 12 şiş

Nasıl yapılır:

  1. Satay sosu için ballı hardal ve ekşi kremayı küçük bir kapta birleştirin. Sıkıca kapatın ve ihtiyaç duyulana kadar soğutun. Bu sos 2 gün öncesine kadar yapılabilir.
  2. Tavuk turşusu için tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın; bir kenara koyun.
  3. Tavuk göğsü filetosunu 4 uzun ince şerit halinde kesin. 12 tavuk şeridi almalısın. Tüm tavuk şeritlerini plastik bir torbaya koyun. fermuarlı çantalar, turşuyu içine dökün; plastik conta. Tavuk turşusunun plastiğini çevirin, böylece sos tavuk boyunca eşit olarak yayılır. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
  4. Pişirmeye hazır olduğunuzda, tavuğu plastikten çıkarın ve tavuğu fazla turşudan boşaltın. Temiz ellerle her bir tavuk şeridini şişleyin. Tüm tavuk bitene kadar satay yapmaya devam edin.
  5. Izgarayı orta ateşte ısıtın. Tavuğu her iki tarafta 2 1/2 dakika pişirin. Tavukların iyice piştiğinden emin olun.
  6. Tavuklu satayları bir tabağa dizin ya da şişlerinden çıkarıp daldırma sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

8. Tavuklu kinoa börek kasesi

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 350 gram pişmiş kinoa
  • 2 küçük tavuk göğsü filetosu
  • 4 tatlı kaşığı taco baharatı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 15 ons tatlı mısır
  • 1 kırmızı dolmalık biber; tohumları çıkarın, uzunlamasına dilimleyin
  • 1 kırmızı soğan; Kabuklarını soyun, yarısını dilimleyin ve gerisini küp küp doğrayın.
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş yaprağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 100 gr guacamole (avokado püresi, limon suyu, domates ve soğan salsa)

Nasıl yapılır:

Tavuk

  1. Tavuk filetosunun her iki tarafına 2 yemek kaşığı taco baharatı sürün
  2. Yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk filetoyu ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar sadece bir kez çevirerek her iki tarafta 5 dakika pişirin. Boşaltın, boşaltın. 5 dakika bekletin. Daha sonra küpler halinde kesin.

Sebze kızartması

  1. Aynı tavayı tekrar ateşe koyun, yağı ekleyin. Orta ateşte ısıtın, kırmızı dolmalık biber ve dilimlenmiş soğanı ekleyin. 4-5 dakika sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Kaldırın ve bir kenara koyun.

tatlı mısır salsa

  1. Mısır salsa yapmak için mısır kabuklarını ve doğranmış soğanları birleştirin. İyice karıştırın.

Burrito kaseleri:

  1. Kinoayı iki parçaya iki ayrı kaseye bölün. Kasenin altını kaplayacak şekilde düzleştirin.
  2. Tavuğu, tavada kızartılmış sebzeleri, guacamole ve mısır salsasını iki porsiyona bölün. Tüm garnitürleri kinoanın üzerine yerleştirin. Kireç dilimleri ile hemen servis yapın.

9. Glutensiz kızarmış pilav

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 3 dakika

Porsiyon: 2 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 2 porsiyon beyaz pirinç
  • 150 gram dondurulmuş sebze; kaynatmak, boşaltmak
  • 2 büyük yumurta
  • 2 yemek kaşığı soya sosu glutensiz/indirgenmiş sodyum
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • Bir tutam tuz
  • 1 yeşil soğan
  • Süslemek için susam (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır:

  1. Pirinci bir kaseye koyun. Sebzeleri pirincin üzerine yerleştirmeniz için kasenin yeterince büyük olduğundan emin olun. Sebzelerin yarısını pirincin üzerine serpin veya kaseyi dolduracak kadar. Kabın üzerini streç film ile kapatın. Havalandırma için plastikten bir delik açın.
  2. Mikrodalgayı yüksekte çalıştırın ve süreyi 1 dakikaya ayarlayın. Pirinci yüksekte pişirmek isteyeceksiniz ama en yüksekte değil.
  3. Pirincin pişmesini beklerken 1 yumurta, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı susam yağı, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/4 çay kaşığı baharatları çırpın. yenibahar, ve tuz. Kaseyi mikrodalgadan çıkarın ve çırpılmış yumurtaları dökün. Pirinci bir kaşık veya çatalla birkaç kez karıştırın. Kabın üzerini tekrar streç ile kapatın. Pirinci mikrodalgaya 1-1.30 dakika yüksekte geri koyun. Pirinci birkaç dakika bekletin.
  4. Pirinci birkaç kez karıştırın. Yumurtalar muhtemelen kasenin dibine yerleşecek, bu yüzden onları "düşmek" isteyeceksiniz. Bu önemli bir adımdır, bu yüzden atlamayın. Sert.
  5. ikinci kısım için 1-4 arasındaki adımları tekrarlayın.

10. Bali usulü tavuk köri

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon: 6 kişi

Neye ihtiyacın var:

  • 4 cm zencefil, soyulmuş
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş
  • 1 demet taze soğan, tabanını kesin
  • 2 adet taze kırmızı biber, tohumları uzunlamasına ayıklanmış
  • 40 gram kaju
  • 4 limon yaprağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 2 tatlı kaşığı balık sosu
  • 300 gram istiridye mantarı
  • 1 olgun mango
  • 3 adet 200 gram tavuk göğsü
  • Zeytin yağı
  • 500 gram nohut, ikiye bölünmüş
  • 2 limon
  • 400 ml hindistan cevizi sütü
  • 450 gram pirinç
  • 2 limon sapı

Nasıl yapılır:

  1. Zencefil, sarımsak, yeşil soğan, kaju fıstığı ve 1 biberi orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Olgunlaştırmak için ileri geri. Tüm bu malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, limon yaprakları, zerdeçal, balık sosu, tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Bir macun haline gelene kadar karıştırın.
  2. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve istiridye mantarlarını (yağsız) koyu altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın, bir kenara koyun. Mango ve tavuk göğsünü 1 cm kalınlığında dilimleyin. Baharat ezmesini tavaya ve 1 yemek kaşığı sıvı yağa ekleyin. Baharatları kokusu çıkana kadar soteleyin, tavuğu ve mangoyu ekleyin, 5 dakika karıştırarak pişirin. Nohut ve mantarları bir tencereye koyun, 1 limonun suyunu ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Biraz su dökün. Kaynatın ve ısıyı 10 dakika veya hindistancevizi sütü kalınlaşana kadar azaltın. Ara sıra karıştır. Tatmak için tat ve mevsim.
  3. Tavuğun pişmesini beklerken büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda pirinci pişirin. Limon otu yapraklarını ezin ve sert dış tabakayı çıkarın. Kalan kırmızı biberleri limon otuyla birlikte ince ince dilimleyin. Pirinci süzün ve tavuk körili bir tabakta servis yapın, limon otu ve biber serpin.

AYRICA OKUYUN:

  • Bitki Bazlı Gıdalardan En İyi 11 Protein Kaynağı
  • Beyin Sağlığına İyi Gelen 5 Besleyici Gıda
  • Kaçınmanız Gereken 8 “Sağlıklı” Gıda

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found