Mikrodalga ile Yiyeceklerdeki Bakterileri Öldürmek Etkili mi?

Isıtmaya ek olarak mikrodalga, yiyecekleri kaynatmak, pişirmek ve hızlı bir şekilde gevrekliğini geri kazandırmak için kullanılabilir. Ancak, bu bazıları için yeni sorular doğurabilir. Eğer mikrodalga Yiyecekleri anında ısıtabilir, bu araç yiyeceklerinizdeki bakterileri öldürmede de etkili midir?

Yapabilmek mikrodalga yiyeceklerdeki mikropları öldürür mü?

Fırın mikrodalga elektronik bir tüpten mikrodalgalar yayarak çalışır.

Bu dalgalar yiyeceğe nüfuz edebilir ve içindeki su moleküllerini titretebilir. Bu titreşim, gıdada ısı üreten şeydir.

Temel olarak, fırın tarafından üretilen ısı mikrodalga bakteri ve mantar gibi mikropları öldürebilir veya büyümesini engelleyebilir.

Ancak, tüm mikroplar bu şekilde ölemez çünkü mikrodalga ısıyı sadece dışarıdan içeriye aktarır, tersi değil.

Mikrodalgalar yemeğinizin merkezine ulaşamayarak bakterilerin üremek için ideal olduğu bir "soğuk nokta" bırakabilir.

Ayrıca her tür gıdanın şekli ve kalınlığı farklıdır.

Bu nedenle, her yiyecek türündeki bakterileri öldürmek için yiyecekleri ısıtmak için gereken süre genellenemez.

Bakteri içeren gıdaları tüketmenin etkisi

Eşit şekilde ısıtılmayan yiyeceklerin Salmonella gibi hastalığa neden olan bakterileri içerme olasılığı çok yüksektir. E. koli , ve Listeria .

Bu bakterilerle kirlenmiş yiyecekleri yerseniz, en yaygın etki gıda zehirlenmesidir.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve şiddeti, bakteri türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Genellikle görünen belirtiler şunlardır:

  • karın ağrısı,
  • karın krampları,
  • mide bulandırıcı,
  • tıkaç
  • ateş ve
  • ishal.

Fit yetişkinler genellikle çabuk iyileşir. Bununla birlikte, hamile kadınlar, çocuklar ve yaşlılar ciddi dehidratasyon riski altındadır ve daha fazla tedavi gerektirebilir.

Gıdalardaki bakterileri öldürmek için ideal sıcaklık

Patojenik bakteriler 5-60 santigrat derece sıcaklıkta hızla çoğalabilir.

Bu zararlı bakterileri öldürmek için yemeğinizi güvenli bir sıcaklık aralığında pişirdiğinizden emin olun.

Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yaygın olarak tüketilen bazı gıdalardaki bakterileri öldürmek için minimum pişirme sıcaklıkları aşağıda verilmiştir.

  • Bütün ve kıyılmış tavuk: 74 santigrat derece.
  • Bütün kesilmiş kırmızı et: 64 santigrat derece.
  • Kıyılmış kırmızı et: 71 santigrat derece.
  • Balık: 64 santigrat derece veya et yarı saydam olmayana kadar.
  • Artıklar: 74 santigrat derece.

CDC ayrıca, yalnızca renk ve dokudaki değişikliklere bakarak bir gıdanın güvenliğinden emin olamayacağınızı da vurgulamaktadır.

Bundan emin olmanın tek yolu bir gıda termometresi kullanmaktır.

ile gıdaları güvenli bir şekilde işlemek için ipuçları mikrodalga

Fırın mikrodalga Gıdalardaki tüm bakterileri öldürmez. Bu nedenle, yiyeceğin tüm parçalarının eşit bir şekilde ısınmasını sağlamalısınız.

İşte atabileceğiniz bazı basit adımlar.

1. Yiyeceğin boyutunu ve yerini ayarlayın

Mümkünse, yiyecekleri eşit boyutlara bölün.

Daha kalın yiyecek parçaları varsa, bu alan merkezden daha fazla ısınacağı için bunları döner tablanın kenarına yerleştirin.

2. Yemek tabağını döndürün

Çoğu fırın mikrodalga otomatik dönen bir plakaya sahiptir.

Fırınınızda yoksa, bulaşıkları manuel olarak çevirmek için pişirmenin ortasında fırını kapatmanız gerekir.

Pişirme süresinin uzunluğuna göre birkaç kez yapın.

3. Yiyecek kabını kapatın

Plastik kapları örtmek yiyeceklerdeki bakterileri öldürmeye yardımcı olur ve ısıyı eşit olarak dağıtır.

Tencere kapağı, kağıt havlu, plastik sargı veya alüminyum folyo kullanabilirsiniz. Ancak plastik ambalajın yiyeceğe temas etmesine izin vermeyin.

4. Yiyecekleri karıştırın

Uzun süre pişirirseniz fırını kapatmayı deneyin. mikrodalga yemeği karıştırmak için pişirme süresinin ortasında.

Bu, ısıyı dağıtmanın ve kalan soğuk noktaları gidermenin en iyi yoludur.

5. Yiyecekleri hemen çıkarmayın

Pişirme süresi sona erdikten sonra yiyecekleri hemen çıkarmayın. Fırını kapattıktan sonra pişirme işlemi devam eder.

Bu önemlidir çünkü ısı mikrodalga yiyeceklerdeki bakterileri yaymaya ve öldürmeye devam edecektir.

Mikrodalga yiyeceklerdeki bakterileri öldürebilir, ancak bu, yiyeceğinizin yüzde yüz güvenli olduğunu garanti etmez.

Giyerken daima doğru adımları izleyin. mikrodalga İstenmeyen sağlık sorunlarından kaçınmak için.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found