chooseyourself.me

Somon yerken, hemen hemen herkes sadece eti yer ve yararsız olduğu düşünüldüğü için derisini atar. Eits, hata yapma, somon derisi daha az besleyici değil, biliyorsun! Ama yemeden önce, sağlıklı ve lezzetli tutmak için somon derisini pişirirken doğru işleme yöntemini bilmelisiniz.

Somon derisinin besin içeriği ve faydaları

Healthline'ın bildirdiğine göre somon, hem eti hem de derisiyle besin açısından yoğun bir balık türüdür. Besin içeriğine bakılırsa, her porsiyon (18 gram) kızarmış somon derisi 100 kalori, 7 gram yağ ve 10 gram protein içerir.

Somon ayrıca deri dahil 4.023 miligram (mg) omega-3 yağ asidi içerir. Bu tür yağ asidi, denizdeyken somonun vücudunu sıcak tutan şeydir.

Sadece somon balığı için değil, omega-3 yağ asitlerinin içeriğinin de insan vücudu için faydalı olduğu bilinmektedir. Omega-3 yağ asitlerine vücut, kalp sağlığını iyileştirmek, beyni dejenerasyondan korumak, cildi esnek ve sağlıklı tutmak ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmak için ihtiyaç duyar.

Bu bol beslenme nedeniyle somon, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından önerilen, Endonezya'daki POM Ajansına eşdeğer balık türlerinden biridir. Aslında FDA, somondan maksimum faydayı elde etmek için insanların haftada en az 2-3 porsiyon somon yemesini tavsiye ediyor.

Somon derisini pişirmenin doğru yolu bu

Sadece et değil, Somon derisi de tüketim için güvenlidir. Ancak, önce aldığınız somonun iyi durumda olduğundan emin olmalısınız. Sonuçta somon, kanser ve doğum kusurlarını tetikleyebilen kanserojen bir madde olan poliklorlu bifeniller (PCB'ler) tarafından kontaminasyona karşı hassastır.

Bu nedenle, yemeden önce somon balığının derisinin uygun şekilde işlenmesi önemlidir. Bu sadece somondaki kirleticilerden kaçınmak için değil, aynı zamanda besinlerin somonun kendisinden emilimini en üst düzeye çıkarmak için de faydalıdır.

Somon derisini pişirirken yapabileceğiniz iki yol vardır, yani sadece somon derisini pişirmek veya somon eti ile birlikte pişirmek. Ama iyidir, önce kabuğunu soymak yerine hala kabuğuyla kaplı olan somonu pişirin.

Hala kabuğuyla kaplı somon pişirmek, somon etindeki besinleri ve yağı koruyabilir. Ayrıca somon derisi, altındaki et tabakasını da koruyabilir, böylece pişirildiğinde yanmaz.

Çıtır çıtır ve kuru kızarmış somon derisi pişirmek isteyip istemediğiniz önemli değil. Kızarmış somon derisi garnitür olarak pişirilmesinin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir, biliyorsunuz!

Daha sağlıklı olmak ve beslenmeyi sürdürmek için aşağıdaki somon derisinin nasıl kızartılacağına dikkat edin.

1. Kabuğu somon etinden ayırın.
2. Somon derisini yaklaşık 2,5 santimetre (cm) uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. Somon derisi kuruyana kadar somon derisini kağıt havluyla kurulayın.
3. Tavaya zeytinyağı veya kanola yağı ekleyin. Orta-yüksek ısı kullanın ve ısınmasını bekleyin.
4. Kurutulmuş somon deri parçalarını tavaya ekleyin.
5. Somon derisini pişene ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Her iki tarafının da eşit pişmesi ve yanmaması için ters çevirmeyi unutmayın.
6. Pişmiş somon derisini çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Fazla yağı çıkarmak için bir süre bırakın.
7. Damak zevkinize göre biraz tuz veya barbekü baharatı ekleyin.
8. Garnitür veya atıştırmalık olarak servis yapın.

Yüksek tansiyonu veya hipertansiyonu olanlar için artık somon derisi yemeğine tuz veya başka baharatlar eklemenize gerek yok. Çünkü somon derisinin kendisi zaten yüksek sodyum içerir ve bu da kan basıncınızı daha da yükseltebilir.

Somon derisinin kızartılmasının yanı sıra, daha sağlıklı olması ve yağ kullanımını azaltmak için ızgarada da yapılabilir. Hazırlama süreci, somon derisini kızartmak istediğiniz zamandan çok farklı değil.

İşin püf noktası, somon derisini küçük parçalara ayırın, ardından zeytinyağı ve doğranmış domates veya patates ile fırında kızartın. Tadının elbette daha az lezzetli ve besleyici olmaması garanti edilir.