chooseyourself.me

Yağlı yiyecekleri kim sevmez? Yağlı yiyecekler genellikle lezzetli bir tada sahiptir, bu nedenle birçok insanın bundan hoşlanmasında şaşılacak bir şey yoktur. Ancak lezzetin arkasında dikkatli olmalısınız çünkü bu besinler kan kolesterolünü yükseltebilir. Bununla birlikte, yağlı yiyecekler ve kolesterol her zaman yeminli düşmanlar değildir. Kolesterolü yükseltebilecek yağ türleri vardır, ancak aslında kolesterol için iyi olan yağlar da vardır.

Peki, ne tür yağlı yiyecekler kolesterolün yükselmesine neden olabilir? Aşağıdaki açıklamaya bakın.

Kötü kolesterolü artıran yağ türleri

Bilmeniz gereken, farklı gıdalarda bulunan yağ türü. İyi yağlar ve kötü yağlar vardır. Yani, aslında tüm yağlı yiyecekler vücut için kötü değildir. Bu tür iyi yağ, vücudun normal işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olması için aslında gereklidir.

Yağlı gıdalar, yağ asitleri karaciğer hücrelerine bağlanarak kolesterol üretimini düzenlediği için vücuttaki kolesterol seviyelerinin dengesini etkileyebilir.

Vücuttaki kötü kolesterolü artırabilen yağ türleri doymuş yağ ve trans yağdır. Bu, yağlı yiyecekler ve kötü kolesterol (LDL) arasındaki bağlantıdır.

• Doymuş yağ et ve işlenmiş et ürünlerinin yanı sıra süt ürünlerinde bulunur. Aşırı doymuş yağ alımı, karaciğeri vücutta daha fazla kötü kolesterol üretmesi için tetikleyebilir.
• Trans yağ katı yağ ürünlerinde bulunabilir, dolayısıyla bu trans yağlar birçok kızarmış üründe bulunur. Örneğin abur cubur , kızarmış ve paketlenmiş gıdalar. Bu tür yağlar çok sağlıksızdır çünkü trans yağlar kötü kolesterolde artışa neden olmasının yanı sıra vücuttaki iyi kolesterol seviyelerini de düşürebilir.

Yağlı yiyecekler ve kolesterol, her zaman düşman mı?

Çoğu zaman, tüm yağlı yiyeceklerin kolesterol içermesi gerektiğini düşünebilirsiniz. Ancak, yağ ve kolesterol iki farklı şeydir. Vücutta, yağlı yiyecekler gerçekten vücudun kolesterol seviyelerini etkileyebilir. Ancak yiyeceklerde, tüm yağlı yiyecekler de kolesterol içermez.

Gıdalarda bulunan kolesterol, vücuttaki kolesterol seviyelerine gerçekten zarar vermez. Bunun nedeni, yiyeceklerdeki kolesterol düzeylerinin vücuttaki kötü kolesterolü artırmada genellikle çok az etkisi olmasıdır. Aslında doymuş yağ ve trans yağ içeren gıdalar vücuttaki kolesterol seviyelerini büyük ölçüde etkileyebilir.

Bunun için yumurta, karides ve sakatat (karaciğer, akciğer ve böbrekler) gibi kolesterol içeren gıdalardan tamamen kaçınmanız gerekmeyebilir. Dengeli beslenmenizin bir parçası olarak haftada altı yumurta yiyebilirsiniz. Endişelenmeden, koroner kalp hastalığı riskini artırabilir.

Ancak dikkat etmeniz gereken şey nasıl pişireceğinizdir. Yumurta veya karides kızartılarak pişirilirse, bu onlara trans yağ içeriği ekleyecektir. Böylece, bu aslında yumurtaları ve karidesleri büyük miktarlarda yemek için daha az sağlıklı hale getirir.

Yağlı gıdalar ve kolesterol aslında birbirini destekleyebilir

Tüm yağlı yiyeceklerden kaçınılmamalıdır. Sağlıklı yağlara aslında vücut, işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olmak için ihtiyaç duyar. Sağlıklı yağlar, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri dahil olmak üzere doymamış yağlardır.

Medical News Today'den alıntılandığı gibi, bu tür yağın iyi olduğu söylenir, çünkü vücuttaki kötü kolesterolü yeniden emme ve yok etmede karaciğerin çalışmasını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu şekilde doymamış yağları tüketmek vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve iyi kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabilir.

Ton balığı, somon, sardalye ve uskumru gibi yağlı balıklarda doymamış yağlar bulunur. Ayrıca ceviz, badem, ayçiçeği çekirdeği, kaju ve diğerleri gibi fındık ve tohumlarda da bulunur. Zeytinyağı, kanola yağı ve diğer bitkisel yağlar da kalp sağlığınızı koruyabilen doymamış yağlar içerir.