chooseyourself.me

Şalgam, ailesinden gelen bir turp kökü sebzesidir. Brassicaceae pakcoy ve lahana gibi diğer sebzelerle birlikte. Bilmelisiniz ki, bu yuvarlak sebzenin sağlığa sayısız faydası var, biliyorsunuz!

Şalgam sebzelerinin besin içeriği

Diğer sebzeler gibi elbette şalgam da vücudun ihtiyaç duyduğu bir takım besin maddelerini içerir. Endonezya Gıda Bileşimi Verilerini başlatırken, 100 gram şalgam sebzesinin besin içeriği aşağıdadır.

• Su: 94.1 gram
• Enerji: 21 kalori
• Protein: 0.9 gram
• Yağ: 0.1 gram
• Karbonhidratlar: 4.2 gram
• Lif: 1.4 gram
• Sodyum: 49 miligram
• Potasyum: 109.3 miligram
• Kalsiyum: 35 miligram
• Fosfor: 26 miligram

Şalgam ayrıca B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasin) ve C vitamini gibi daha az önemli olmayan vitaminler içerir.

Turp tüketmenin faydaları

Bu sebzeyi yiyerek, aşağıda bir takım faydalar elde edebilirsiniz.

1. Kilo vermeye yardımcı olun

Daha önce de belirtildiği gibi 100 gram şalgam sadece 21 kalori içerir. Aynı zamanda, bu sebze oldukça yüksek bir lif içeriğine sahiptir.

Yüksek lif, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Bunun nedeni, lifin bağırsaklarda yavaş sindirilmesi ve mide içeriğinin daha yavaş boşalmasına neden olmasıdır.

Tabii ki, bu fayda kilo vermek isteyenler için iyi bir haber. Dolu hissetmek iştahı azaltabilir, bu nedenle aşırı yemenizi önler.

2. Vücudun bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olun

100 gram şalgamda yaklaşık 32 miligram C vitamini bulunur. C vitamininin kendisi, sizi hastalıklardan koruyacak bağışıklık sisteminin çalışmasına yardımcı olma yeteneği ile bilinir.

Antioksidan olan C vitamini, kronik hastalığa neden olan serbest radikallere karşı çalışır. Ayrıca İsviçre'de yapılan araştırmalara göre C vitamini semptomları azaltmaya ve soğuk algınlığı gibi bulaşıcı hastalıkların süresini kısaltmaya yardımcı olabilir.

Beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasının da sıtma ve zatürre gibi çeşitli hastalıkların semptomlarını giderebileceğine inanılmaktadır.

3. Kanseri önlemeye yardımcı olun

Şalgam, glukozinolat adı verilen bir antikanser bileşeni içerir. Glukozinolatlar, biyoaktif bitkilerde aynı zamanda antioksidan olan bir grup bileşiktir, yani bu bileşikler oksidatif stresin kansere neden olan etkilerini azaltabilir.

Birçok araştırma, aileden sebze tüketiminin Brassicaceae şalgam gibi kanser önleme üzerinde bir etkisi olabilir. Bunlardan biri araştırma Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği hangi 2009 yılında yayınlandı.

Bu çalışmada, çok fazla sebze yiyen katılımcılar, Brassicaceae %23 daha düşük akciğer kanseri riski vardı.

4. Kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olun

Kalp hastalığı olan kişilerin, yedikleri her yiyeceğin kan basıncı üzerinde kötü bir etkisi olmayacağından gerçekten emin olmaları gerekir. Alternatif olarak, diyetinize şalgam eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sadece kontrole yardımcı olmakla kalmaz, bu sebzenin tüketimi kan basıncını düşürmeye bile yardımcı olabilir. Bu özelliğin içindeki nitrat içeriğinden gelmesi muhtemeldir.

Başka bir olasılık, bu özellik aynı zamanda yüksek potasyum içeriğinden kaynaklanmaktadır. Mineral potasyum, sodyumu vücuttan salarak ve kan damarlarının astarının gevşemesine yardımcı olarak kan basıncını düşürebilir.

5. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olun

Özellikle şeker hastalığınız varsa, kan şekeri düzeylerini kontrol etmek sağlık için kesinlikle çok önemlidir. Şalgam tüketimi bir çözüm olabilir. Kan şekerini korumadaki potansiyel etkinliği birçok çalışmada kanıtlanmıştır.

Dokuz ay boyunca yüksek şeker seviyesine sahip sıçanlarda yapılan bir çalışma, şalgam özü tüketiminin şeker seviyelerini düşürmede ve insülini artırmada başarılı olduğunu gösterdi.

Çalışma ayrıca, bu sebze özünün, kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kan şekeri hastalığıyla hala ilişkili olan diğer metabolik bozuklukları iyileştirmeye yardımcı olabileceğini gösterdi.