Gıda Zehirlenmesini Önlemenin 7 Basit Yolu

Bakterilerle kontamine olmuş yiyecekler, sağlık için kesinlikle kötü olan gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bunu yaşamamanız için gıda zehirlenmesini önlemenin birkaç yolu vardır.

Gıda zehirlenmesi nasıl önlenir

Gıda zehirlenmesi sağlığı olumsuz etkileyebilir. En sık görülenleri ishal ve kusmadır. Bu sorun, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ortaya çıkma eğilimindedir, bu nedenle az miktarda kontamine gıda bile ölümcül olabilir.

Gıda zehirlenmesi birkaç basit şeyle önlenebilir. CDC tarafından bildirildiği gibi, gıda zehirlenmesini önlemenin bazı yolları burada.

1. Ellerinizi yıkayın

El yıkama en önemli alışkanlıklardan biridir ve gıda zehirlenmelerini önlemenin en basit yoludur.

Eller, vücudun mikroplara maruz kalan en savunmasız kısmıdır çünkü tüm gün elleriniz çeşitli şeylere dokunarak aktif olacaksınız. Bu nedenle yemekten önce ve sonra ellerinizi yıkamak çok önemlidir.

Ellerinizi antiseptik sabun ve akan su ile 20 saniye yıkayın. Ellerinizin tüm alanlarının tamamen temiz olduğundan emin olmak için avuçlarınızı ve parmaklarınızın arasını ovun.

El yıkama özellikle yemekten önce ve sonra, banyoyu kullandıktan sonra, hayvan atıklarını temizledikten sonra ve çöpleri çıkardıktan sonra yapılmalıdır.

2. Mutfak masasının temizlenmesi

Özellikle çiğ et ve yumurta olmak üzere gıda malzemelerini hazırladıktan sonra daima mutfak masasını temizlemeye çalışın. Bu, mutfak masasına yapışan gıda bileşenlerindeki bakterileri ortadan kaldırmayı amaçlar.

Bu bakterilerin vücuda girmesini istemiyorsanız mutfak masanızı ılık su ve temiz bir bezle temizleyin. Bu yöntem gıda zehirlenmesini önleyebilir.

3. Temiz mutfak aletleri kullanmak

Bıçak, kesme tahtası, kaşık veya spatula olsun, her zaman temiz pişirme kapları kullanmaya çalışın. Bir kesme tahtası kullanımı, sebzeli çiğ et veya diğer tüketime hazır gıdalar için de ayırt edilmelidir.

Bu, gıdalar arasında çapraz bulaşmadan gıda zehirlenmesini önlemenin etkili bir yoludur.

Aynı aleti kullanırsanız, henüz çiğ yiyecekleri kesmek için kullanılmış bir kesme tahtasındaki bakteriler, daha sonra kesilecek olan pişmiş yiyeceklere geçebilir.

Ayrıca bulaşık süngerinin kirli pişirme ve yemek kapları üzerindeki bakterileri silmesinden sorumlu olduğu düşünüldüğünde, bulaşık süngerinin temizliğinin korunması şiddetle tavsiye edilir.

Bakterileri öldürmek için süngeri haftada bir değiştirmeyi veya dezenfektan suya batırmayı deneyin.

4. Çiğ gıda bileşenlerini ayrı tutun

Farklı kesme tahtaları kullanmanın yanı sıra, gıda zehirlenmelerini önlemek için çiğ gıda saklama yerlerini diğer hazır gıdalardan ayırmanız gerekir.

İşte çiğ et ve yumurta gibi çiğ gıda maddelerini saklamak için bazı ipuçları.

  • Çiğ et ve tavuğu temiz, kapalı kaplarda saklayın.
  • Buzdolabının alt rafına yerleştirin.
  • Saklama talimatlarına uyun ve son kullanma tarihi geçmiş çiğ gıdaları pişirmeyin

5. Doğru sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

Yemek pişirirken, yemeğin tamamen pişmiş olduğundan emin olun. Özellikle et, tavuk veya sosis pişiriyorsanız. Pişirdiğiniz etin rengine bakın. Etin rengi pembe değilse yemek pişmiş demektir.

Gerekirse yemeği uygun sıcaklıkta pişirin. Gıdadaki bakterilerin ölmesi için bunun dikkate alınması gerekir. Aksi takdirde bu durum gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Örneğin, taze sığır eti 65°C'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmeli, tavuk ise 73°C'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.Anlamak için bir yemek termometresi kullanabilirsiniz.

6. Buzdolabı sıcaklığını koruyun

Yiyeceklerinizin bakteri içermediğinden emin olmakla kalmaz, buzdolabının sıcaklığını minimumda tutarak gıda zehirlenmesini de önleyebilirsiniz.

Buzdolabı sıcaklığı doğru ayarlanmazsa bakteriler hızla çoğalabilir. Buzdolabınızın sıcaklığını 5°C'nin altında tutmaya çalışın.

Buzdolabındaki hava sirkülasyonunu iyi tutmak ve buzdolabının sıcaklığını etkilememek için buzdolabını çok doldurmamak daha iyidir.

7. Market alışverişi yaparken dikkatli olun

Zehirlenme riskinden korunmanız için daha az önemli olmayan bir sonraki yol, satın alınacak yiyeceği seçerken dikkatli olmaktır.

Gıda ürünlerinin son kullanma tarihini iki kez kontrol ettiğinizden emin olun. Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekler, gıda zehirlenmesinin nedenlerinden biridir. Bu nedenle, yiyecekleri işlemeye başlamadan önce de dahil olmak üzere son kullanma tarihini kontrol etmelisiniz.

Görünüm ve koku değişmese ve normal görünse bile son kullanma tarihi geçmiş gıdaları yemekten kaçının.

Ayrıca, özellikle hamile kadınlar ve yaşlılar gibi daha savunmasız olan kişilerde belirli yiyecek türleri de zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle pastörize edilmemiş süt veya peynir almaktan kaçınmalısınız.

Aslında, gıda zehirlenmesini önlemenin ana yolu iyi hijyen sağlamaktır. Bakkalın, mutfağın ve kendinizin temizliği olsun. Bu şekilde gıda zehirlenmesini önleyebilirsiniz.

COVID-19 ile birlikte savaşın!

Çevremizdeki COVID-19 savaşçılarının en son bilgilerini ve hikayelerini takip edin. Şimdi topluluğa katılın!

‌ ‌