chooseyourself.me

Fıstık veya Latince pisum sativum halk arasında oldukça popüler olan bir sebze türüdür. Bezelyenin sağlığa faydaları vardır, bu nedenle evde aile üyeleri için iyi işlenirler. İşte deneyebileceğiniz bir bezelye tarifi.

Bezelyenin besin ve vitamin içeriği

Sadece çekirdekleri ile yenen bezelyelerin aksine, bezelyenin işlenmesi, pişirildiğinde kabuğu da içerir.

Bezelyenin besin içeriği bezelyeninkinden çok farklı değildir. Bezelyenin kalori içeriği 170 gramda yaklaşık 62 kaloridir.

Bu yassı şekilli fasulyeleri ilginç yapan şey, diğer sebze türlerine göre protein açısından daha yüksek olmalarıdır.

Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'na göre, bezelyenin besin ve vitamin içeriğinin bir listesi aşağıdadır:

• Protein: 3.3 gram
• Yağ : 0.2 gram
• Karbonhidratlar: 9 gram
• Lif: 1.8 gram
• Kalsiyum : 51 mg
• Fosfor : 85 mg
• Potasyum : 118,4 mg
• B1 Vitamini : 0.02 mg
• B2 Vitamini : 0.1 mg
• C vitamini: 49 mg

bezelyenin sağlığa faydaları

Bezelye çeşitli besinler içerir, bu nedenle sağlık yararları konusunda şüphe yoktur.

İşte bir araştırmaya göre bezelyenin faydaları: İngiliz Beslenme Dergisi.

• Düşük glisemik indeksli besinler içerdiği ve protein ve lif açısından zengin olduğu için kan şekerini kontrol eder.
• Yüksek lif içerdiğinden ve bağırsak bakterilerine iyi geldiği için sindirim sürecini hızlandırır.
• Oldukça yüksek antioksidan bileşikler içerir ve vücudunuza zarar verebilecek serbest radikalleri savuşturabilir.

İşlenmiş bezelye için sağlıklı ve lezzetli tarif

Bezelyeyi ilave etmeden sotelemekten sıkıldıysanız bu tarifi uygulayalım:

1. Mısır bezelyesi temiz sebze

Kaynak: Tat

Bezelye için sağlıklı ve lezzetli tariflerden biri de berrak sebzeli mısır bezelyesidir.

Mısır, kolayca sindirilebilen bir karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle bezelye ile birleştirildiğinde kesinlikle sağlıklı ve doyurucu bir yemek olacaktır.

Malzeme:

• 2 tatlı mısır
• 1/4 taze bezelye

Baharat:

• 2 taze soğan
• 1 segment havlıcan
• 1 önemli toplantı bölümü
• tatmak için tuz
• Tadımlık şeker

Nasıl yapılır:

1. Önce mısırı temizleyerek başlayın ve 4 parçaya bölün.
2. Bezelye saplarının uç kısımlarını ayıklayıp iyice yıkayın.
3. Bir tencereye suyu alın ve kaynatın.
4. Soğanı ve havlıcanı ezin
5. Su kaynayınca önce mısırı ilave edin 15-20 dakika.
6. Ardından bezelye, arpacık soğanı, havlıcan ve temu locku tencereye ekleyin.
7. Yaklaşık 5-10 dakika bezelyeler yumuşayana kadar bekleyin.
8. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin.
9. Bir kaseye alıp sıcak servis yapın

2. Tavada kızartılmış bezelye

Kaynak: Tat

İşlenmiş bezelye tarifi olarak mısır kullanmanın yanı sıra deniz ürünlerini de ek olarak kullanabilirsiniz. Karides proteini oldukça yüksektir ancak yağ içeriği düşüktür.

Aslında karides, vücudunuz için iyi bir A ve E vitamini kaynağı olarak adlandırılır.

Malzeme:

• Tavuk fileto, doğranmış
• Orta boy karides
• 1/4 genç bezelye
• 1 havuç
• 1 büyük kırmızı domates

Baharat:

• 1 diş soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• Balık sosu
• tatmak için tuz

Nasıl yapılır:

1. İlk önce soğanı ve sarımsağı dilimleyin, 4 parçaya bölün.
2. Bir tavayı üzerine margarin sürerek kızdırın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
3. Doğranmış tavuk filetoyu ve temizlenmiş karidesleri soteleyin. Her iki malzemenin de rengi turuncu olana kadar bunu yapın.
4. Soğanları ve sarımsağı tavaya ekleyin.
5. Kokusu çıkana kadar kavurun ve bezelye ve havuçları tavaya ekleyin. İyice karıştırın.
6. Baharat için istiridye sosu, balık sosu ve tuz ekleyin.
7. Kızartma için tavaya biraz su ekleyin.
8. Doğranmış domatesleri ekleyin ve soteleyin, domatesler solmuş görünene kadar beklemeyin.
9. Tüm malzemeleri 4-5 dakika soteleyin.
10. Bir tabağa alıp sıcak servis yapın.

3. Bezelyeleri limon dilimleri ile kızartın

Kaynak: Evin Tadı

Bezelye tarifindeki tatlı tadı, limon suyunun ekşi hissi ile eklenirse daha da lezzetli olacaktır.

Ancak çok uzun pişirmeyin çünkü tadı acı olabilir. İşte gerekli malzemeler.

Malzeme:

• 1/4 gram bezelye
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı doğranmış kuru fesleğen yaprağı.
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Nasıl yapılır:

1. Bir tencereye su alın ve kaynayana kadar ısıtın.
2. Bezelyeleri ekleyin ve 3 dakika bekleyin.
3. Yumuşak olduklarında, sıcak suyu boşaltın ve bezelyeleri buzlu suya koyun. Daha sonra suyunu süzün ve fasulyeleri kurutun.
4. Bir tavayı tereyağı ile ısıtın ve bezelye, limon kabuğu rendesi ve fesleğen yapraklarını yumuşayana kadar soteleyin.
5. Tatmak için tuz ve karabiber serpin.
6. Birkaç dakika soteleyin ve tabağınıza alın.
7. Sıcak servis yapın.

Evde bulunan malzemelerle bezelye tarifi yapmak kolay değil mi? Hızlı olmanın yanı sıra, yukarıdaki tarifler kesinlikle besleyici ve vücudunuz için iyidir.