chooseyourself.me

Çiğ et, ne yazık ki gıda zehirlenmesi, ishal, bağırsak enfeksiyonları gibi sağlık sorunlarına neden olan bakteri ve parazitlerin üremesi için ideal bir yerdir. Bu nedenle, etin nasıl uygun şekilde saklanacağını anlamak gerekir.

Et saklamadan önce hazırlık

Çiğ kırmızı et ve tavuk hemen soğutulmalıdır. Bundan önce, buzdolabınızın sıcaklığının 5 santigrat dereceden fazla olmadığından emin olun. Buzdolabı termometresindeki numarayı kontrol edin veya varsa bir cam termometre kullanın.

Çiğ et buzdolabında birkaç gün dayanabilir. Ancak, yakın gelecekte et pişirmeyi düşünmüyorsanız, bu malzemeleri içeride saklamak en iyisidir. dondurucu donuncaya kadar.

Etin -18 santigrat derece sıcaklıkta dondurucuda saklanması mikropları öldürmez. Öyle olsa bile, soğuk havalar mikrobiyal büyümeyi durduracak ve et kalitesini bozabilecek enzimleri yavaşlatacaktır.

Eti sarmak için plastik veya alüminyum folyo hazırlamayı unutmayın. Sarma tabakası, etin nemini, tazeliğini, tadını ve besin içeriğini önümüzdeki aylar boyunca koruyacaktır.

Et saklarken buzdolabının kapağını çok sık açıp kapatmayın çünkü bu buzdolabının sıcaklığını artırabilir. Hoş olmayan kokuları önlemek için buzdolabını dökülen yiyecek veya kirlerden temizlemeyi unutmayın.

Et saklamanın doğru yolu

Aşağıda, kalitesini ve güvenliğini korumak için eti uygun şekilde saklama adımları verilmiştir.

1. Eti sıkıca sarın

Eti plastik veya alüminyum folyoya sarın. İçeride depolama dondurucu mikropların büyümesini durdurabilir, ancak soğuk sıcaklıklar da neden olabilir dondurucu yanığı veya etin kalitesini bozan buz kristallerinin oluşumu.

Bu, paketlenmiş etleri içeride saklamak istediğinizde de geçerlidir. dondurucu . Orijinal ambalajı sağlam bırakın ve plastik sargı ile yeniden sarın. Paketi sadece eti işlemeye hazır olduğunuzda açın.

2. Eti saklamadan önce yıkamayın.

Eti doğru şekilde saklamak istiyorsanız, bu alışkanlığı geride bırakmak en iyisidir. Çiğ et veya tavuğu akan su altında yıkamak bakterileri öldürmez, ancak büyümelerini destekleyebilir.

Musluk suyu çok sayıda bakteri içerir ve bazıları hazımsızlığa neden olabilir. Ayrıca et yıkama alışkanlığı etten ellere veya mutfak aletlerine bakteri bulaştırabilir.

3. Sistemi uygula ilk giren ilk çıkar (FIFO)

Sistemde ilk giren ilk çıkar (FIFO), buzdolabının önüne veya üstüne saklanmış gıda maddelerini yerleştirirsiniz. Bu, önce hangi malzemeleri almanız gerektiğini bilmenize yardımcı olacaktır.

Et sargılarını etiketlerseniz FIFO sisteminin uygulanması daha kolay hale getirilebilir. Son kullanma tarihini kaçırmamak için her et paketine satın alma tarihini ve tarihini ekleyin.

4. Eti hemen buzdolabına koyun

Çiğ kırmızı et ve tavuk, oda sıcaklığında sadece iki saate kadar dayanır. Vakumla paketlenmiş et bile daha uzun süre dayanamaz çünkü bu paket bakteri üremesini engellemez, yalnızca havayı uzaklaştırır.

Eti saklamanın doğru yolu, eve gelir gelmez buzdolabına koymaktır. Market alışverişi yaparken, diğer yiyecekleri satın aldığınızda et satın alın.

Depolama sırasında etin dayanıklılığı

Saklama yöntemine bağlı olarak çiğ kırmızı et ve tavuk saatler, günler veya aylarca dayanabilir. Öte yandan, işlenmiş et, ambalajı zarar görmediği sürece genellikle bir düzine aya kadar dayanabilir.

ABD Gıda Güvenliği sayfasını başlatırken, bu gıdaları doğru şekilde saklarsanız, buzdolabındaki her et türünün dayanıklılığını burada bulabilirsiniz.

• Çiğ eti kesin: 3-5 gün
• Kıyılmış çiğ et: 1 – 2 gün
• Çiğ tavuk ve benzeri kümes hayvanları: 1 – 2 gün
• Çeşitli çiğ balık türleri: 1 – 2 gün
• Pişmiş et, tavuk ve balık: 3-4 gün
• Sosisli, sosis, konserve sığır eti: açıldıktan sonra bir haftaya kadar

Bu arada, içindeki her bir et çeşidinin dayanıklılığı dondurucu .

• Kesilmiş çiğ et: 4 – 12 ay
• Kıyılmış çiğ et: 3 – 4 ay
• Çiğ tavuk ve benzeri kümes hayvanları: 9 – 12 ay
• Çeşitli çiğ balık türleri: 6 ay
• Pişmiş et, tavuk ve balık: 2 – 6 ay
• Sosisli sandviç, sosis, konserve sığır eti: 1 – 2 ay

Her gün tükettiğiniz yiyecekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda güvenli olmalıdır. Aksi halde et gibi besleyici gıdalar aslında sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle etin nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını anlamak gerekir.