chooseyourself.me

Daha önce trans yağları duydunuz mu? Evet, trans yağlar sağlık açısından kötü bir üne sahiptir. Bunun nedeni, bu tür yağları içeren gıdaların kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalık riskini artırdığı düşünülmektedir. Trans yağ tam olarak nedir? Nasıl önlenir?

Trans yağlar: 'iyi' yağlar 'kötü' olur

Başlangıçta, trans yağlar (Trans yağ), daha sonra yapısını değiştiren bir gıda işleme sürecinden (hidrojenasyon) geçen doymamış yağdan (iyi yağ) gelir. Evet, işlenmiş gıda ve içeceklerde trans yağlar çok yaygındır. Bu hidrojenasyon işlemi, işlenmiş gıdalardaki trans yağları kötü yapar.

Bu kötü yağlar sadece işlenmiş gıda ürünlerinde değil, birçok kızarmış gıdada da bulunur. Evet, çünkü kullanılan yemeklik yağ zaten trans yağ içeriyor. Kızartma işlemi yemeğinizdeki trans yağ miktarını artıracaktır. Bu arada, bu yağ türü de hayvanların vücudunda doğal olarak üretilir, bu nedenle sığır, keçi eti ve hayvansal süt ürünlerinde de yüksek oranda yağ bulunur. Trans yağ.

Trans yağ çeşitli çalışmalarda inme, kalp krizi, kalp yetmezliği, şeker hastalığı gibi kronik hastalıklara neden olabileceği kanıtlanmıştır. Bu yağ türü vücuttaki kötü kolesterolün (LDL) yükselmesine ve iyi kolesterolün (HDL) düşmesine neden olur. Kötü kolesterol yükseldiğinde, kan damarlarının tıkanma riski çok büyüktür. Bu nedenle, sıklıkla işlenmiş gıdalar tüketen kişilerin çeşitli kalp hastalıkları yaşama riski yüksektir.

Bu, kötü yağları da içerdikleri için hayvansal ürünleri yiyemeyeceğiniz anlamına mı geliyor? Endişelenmeyin, süt ve et ürünlerindeki trans yağ seviyeleri küçüktür ve doğal olarak üretildikleri için vücuda zarar vermezler.

Peki trans yağlardan korunmak için ne yapılmalı?

Kaçınılması gerçekten zor değil Trans yağ, şu ipuçlarını takip ettiğiniz sürece:

1. Yemeklik yağı çok sık kullanmaktan kaçının

Belki hemen herkes kızarmış yiyecekleri ucuz, lezzetli ve doyurucu atıştırmalıklar olduğu için sever. Ancak ne yazık ki bu tür yiyecekler oldukça yüksek olan bu kötü yağı içermektedir. Sadece kızarmış yiyecekler değil, kızartarak işlediğiniz tüm yiyecekler de çok fazla kötü yağ içerir. Bu nedenle, çok sık yemeklik yağ kullanmaktan kaçınmalısınız.

Artık yemeklerinizi ızgara, sote veya buğulama gibi farklı şekillerde hazırlayın. Bu şekilde, yiyeceklerden alınan kaloriler de artmaz ve çeşitli kalp hastalığı risklerinden kaçınırsınız.

2. Satın almadan önce gıda etiketlerini okuyun

Sadece almayın, işlenmiş bir ürün satın almadan önce gıda etiketlerini okumalısınız. Besin değerine bakın, ne kadar trans yağ var. Diğer benzer gıda ürünleriyle karşılaştırın ve en az yağ içeriğine sahip ürünleri seçin. İşlenmiş gıdaların çoğu kesinlikle bu tür yağları içerse de, çok fazla yağ içermeyen ürünleri tercih edebilirsiniz.

3. İşlenmiş yiyecek ve içeceklerden uzak durun

Paketlenmiş yiyecek ve içecekler, fabrikada işleme sürecinden geçtikleri için açıkça daha fazla yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle doğal gıda maddelerini seçmeli ve ardından evde kendiniz pişirmelisiniz. Tabii ki daha lezzetli ve kesinlikle daha sağlıklı olacak, değil mi?

4. İştahınızı kontrol edin

Kızartılmış veya paketlenmiş yiyecekleri tercih etmenize neden olan nedir? Oysa daha önce yedin. Belki bunun senin büyük iştahınla bir ilgisi vardır. Yemek yedikten sonra hala aç hissediyorsanız, daha sağlıklı yiyecekleri seçmelisiniz, örneğin besin içeriği kesinlikle yüksek olan meyveler.