chooseyourself.me

Yumurtalar sağlıklıdır, bulunması kolay ve et gibi diğer protein kaynaklarına kıyasla nispeten ucuzdur. Yumurtanın tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Çiğ yenen, haşlanan, kızartılan veya buharda pişirilene kadar. Yumurtaların en iyi şekilde nasıl pişirileceğine dikkat etmek önemlidir. Bu, yumurtaların kalitesini koruyabilmeniz içindir. Pişirme doğru değilse, sağlıklı bir vücudu korumak için yumurtaların faydaları optimal olmayacaktır.

En iyi yumurta pişmiş yumurtadır

Pişmiş yumurtaları yemek kesinlikle daha güvenlidir ve ayrıca içlerindeki bazı besin maddelerinin vücut tarafından sindirilmesini kolaylaştırır. Besin maddelerinden biri proteindir. Araştırmalar, ısıtmanın yumurta proteininin vücutta sindirilmesini kolaylaştıracağını gösteriyor.

Bu, insan vücudunun pişmiş yumurtalarda proteinin yüzde 91'ini kullanabileceğini gösteren Healthline sayfasındaki araştırmalarla destekleniyor. İnsan vücudu çiğ yumurtadaki proteinin sadece yüzde 51'ini kullanır.

Isıtma, yumurtadaki proteinin yapısındaki değişiklikleri teşvik eder. Çiğ yumurtalarda protein bileşikleri halen kompleks bir yapı halindedir. Isıtıldığında, ısı bu karmaşık bağları kıracak ve vücutta kırılması daha kolay olan yeni bağlar oluşturacaktır.

Yumurtalar temel olarak B7 vitamini açısından zengindir. B7 vitamini veya biotin, şeker ve yağın parçalanmasını düzenlemede önemli bir rol oynar.

Çiğ yumurtalarda biotin yapısal olarak hala avidine bağlıdır. Avidin, proteindeki bileşiklerden biridir. Biyotinin avidine bağlanması, biyotini vücut tarafından kullanılamaz hale getirir. Ancak yumurtalar pişirildiğinde, işlemdeki ısı avidinde yapısal değişikliklere neden olacaktır. Avidinin biotine bağlanma gücü azalır ve biotin vücut tarafından kolayca emilir.

Bu nedenle yumurta yemenin en iyi yolu önce onları pişirmektir.

Yumurta pişirmenin sık yapılan çeşitli yolları

Şimdiye kadar çok popüler olan yumurta pişirmenin çeşitli yolları vardır, örneğin:

• Kaynamak. Bu, gıda maddelerini bir sıvı içinde 6-10 dakika kaynatmak için pişirme tekniğidir. Örneğin, bütün bir çiğ yumurtayı kaynar su dolu bir tencereye koyun.
• haşlanmış. Bu, gıda bileşenlerini çok fazla olmayan bir sıvı içinde pişirme tekniğidir veya yalnızca düşük ısıda (71-82 santigrat derece) 2.5-3 dakika kaynatılan gıda bileşenlerinin üzerini örtmekle sınırlıdır. Örneğin, çiğ yumurtayı kabuğu olmadan suya koymak.
• Yağda kızartmak. Kızarmış yumurtalar kırılır ve ince bir yağ tabakasıyla doldurulmuş sıcak bir tavada ısıtılır. Örneğin, kızarmış yumurta yaptığınızda.
• pişirme. Yumurtalar kırılır ve sıcak fırında pişirilir.

Peki en sağlıklı yumurta nasıl pişirilir, nasıl olmalı?

1. En düşük kalorili pişirme yöntemini seçin

Kalorileri kesiyorsanız, katı haşlanmış yumurta pişirme yöntemini seçin. Deri ile haşlanıp soyularak yapılan iki çeşit haşlama yöntemi vardır. Veya kabuğu olmadan kaynatılırsa, yumurta kabuğunu kırar ve yumurtanın içindekileri kaynar suda kaynatırsınız.

Bu pişirme yöntemi yağdan herhangi bir kalori eklemez. Dolayısıyla, kızartmak yerine kalorileri azaltıyorsanız bu yöntem kesinlikle en uygun yoldur.

2. Yumurtaları sebzelerle karıştırın

Yumurta yemeğinizin besin açısından daha zengin olması için yumurta nasıl pişirilir, sebzelerle karıştırılır.

Örneğin, gerçekten bir omlet pişirmek istiyorsanız, küçük parçalar halinde kesilmiş en sevdiğiniz sebzeleri yumurtaya ekleyin. Örneğin, doğranmış havuç, küçük domates parçaları, doğranmış yeşil soğan veya ıspanak. Karıştırmak istemiyorsanız yumurta menüsünü yanında diğer sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Sebzeler vitamin ve minerallerin yanı sıra lif bakımından da zengindir. Bu, yumurta yemeğinizi evde daha da sağlıklı hale getirecektir.

3. Yumurtaları sabit bir yüksek sıcaklıkta pişirin

Yumurta pişirirken en iyi yağ koşulları, yağın kızartma gibi yüksek sıcaklıkta olduğu zamandır. Bu yüksek sıcaklık kolayca oksitlenmez, bu nedenle yiyeceklerinizdeki zararlı serbest radikallerin oluşumunu engelleyebilir. Yumurtaları tavaya eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun.

Yüksek sıcaklığa ek olarak hindistancevizi yağı veya sızma zeytinyağı gibi yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için iyi olan yağları da kullanabilirsiniz.

4. Çok pişene kadar pişirmeyin

Yumurtaları ne kadar uzun ve sıcak pişirirseniz, besinlerin yumurtalardan kaybolması o kadar olasıdır. Özellikle vitaminler. Yumurtalar pişmişse, çıkarın ve hemen servis yapın.