chooseyourself.me

Polenta, İtalya'da ortaya çıkan bir irmik. Polentanın dokusu, piştiği süreye ve servis yapmadan önce ne kadar sürdüğüne bağlı olarak değişir. Pişirmeden hemen sonra servis edilirse polenta hala sıcak ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Fazla pişmişse polenta kalın, yoğun olur ve dilimleyerek servis edilebilir. Peki polentanın sağlığa faydaları ve faydaları nelerdir? Aşağıdaki açıklamaya bakın, hadi.

1. Kompleks karbonhidratlar açısından zengin

Kompleks karbonhidratlar, lif ve nişasta içeren karbonhidratlardır. Kompleks karbonhidratlar vücutta basit karbonhidratlardan daha uzun süre parçalanır, böylece yemekten sonra kan şekerinin yükselmesine neden olmazlar. Bu durum, enerjinin vücutta daha uzun süre kullanılabilir olmasını sağlar ve iştahı kontrol edebilir.

Bu karbonhidrat türü şeker hastalığı olan kişiler için de iyidir çünkü vücuda glikoz (şeker) salınımı yavaş gerçekleşir ve kan şekerini kontrol edebilir.

Kompleks karbonhidratlar ayrıca sizi daha uzun süre tok tutar, sağlıklı bir sindirim sistemi sağlar ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içerir. Bu, özellikle sindirim sorunları olan veya yiyecek porsiyonlarını azaltmak isteyenler için kaçırılması üzücü olan polenta yararıdır.

2. Polenta gluten içermez

Glutensiz bir diyet arayanlar için polenta harika bir seçim olabilir. Polenta, Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan kişiler tarafından tüketilmesi için güvenlidir. Ancak hazır polenta ürünleri satın aldığınızda yine de ürün ambalajlarının içeriğinde size gerçekten zararlı olan bazı katkı maddeleri olup olmadığına bakmalısınız.

Çölyak hastalığı, glutenin bağırsaklara alınmasıyla tetiklenen kronik inflamatuar bir bağırsak durumudur. Gluten, buğdaydan elde edilen ürünlerde bulunan bir protein türüdür.

Çölyak hastalığı olan kişiler glüten içeren ürünleri tükettiğinde, bağırsaklarda iltihaplanma yaratacak ve bu durum diğer gıdalardan besinlerin emilimini engelleyecektir.

3. A vitamini içerir

Polenta, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynayan A vitamini içerir. A vitamini, vücudun akciğerleri, sindirim sistemini, kan damarlarını ve cildi kaplayan dokusu olan epiteli korur. Epiteldeki A vitamininin varlığı, bakteri veya hastalığa neden olan mikroorganizmaların vücuda girmesini önler.

A vitamini görme keskinliğini korumak için gereklidir, özellikle de görme ışığını beyne giden sinir sinyallerine dönüştürmek için gözün retinası tarafından ihtiyaç duyulur.

4. Karotenoidlerin kaynağı

Karotenoidler, A vitamini formlarına dönüştürülebilen bitkisel gıdalarda bulunan pigmentlerdir. Diyet alımı vücut için önemli karotenoidler içerir çünkü karotenoidler vücuttaki hücreleri, dokuları ve organları katkıda bulunabilecek serbest radikallerin etkilerine karşı korumak için antioksidanlar olarak çalışırlar. kanser gelişimine. , kalp hastalığı ve göz hastalığı.

Bazı karotenoidler A vitaminine dönüştürülür ve bağışıklık sistemini, göz sağlığını koruma, büyüme ve gelişme süreçlerini destekleme işlevine sahiptir.

5. Az yağlı

Temel olarak, polenta az yağlı bir besindir ve az yağlı bir diyetle tüketim için güvenlidir. Ancak, hepsi bu polentayı nasıl işlediğinize bağlıdır. Tereyağı kullanmak gibi yemeklerde ilave doymuş yağ kullanmaktan kaçının. Doymuş yağ ile yemek yapmak polentanın faydalarını azaltır.

6. Temel mineraller içerir

Polenta, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, sodyum ve çinko gibi temel mineralleri içerir. Polentada az miktarda bulunan vitaminler B ve E vitaminleridir. Mineraller faydalıdır, bunlardan biri kemik yoğunluğunu korumak ve vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemektir.

7. Polenta protein içerir

Polentadaki ana bileşen karbonhidratlardır, ancak polenta hala protein içerir. Bu protein vücuttaki birçok metabolik süreçte ve vücut yapılarının oluşumunda görev alır. Protein ayrıca enzimlerin, hormonların ve nörotransmitterlerin oluşumunda da işlev görür. Vücuttaki sıvıların dengesi de protein tarafından düzenlenir.