chooseyourself.me

Laktoz intoleransı ve alerji gibi sağlık sorunları olan biri için sütü hiç tatmamış ve içerdiği önemli besinleri almamış olabilir. Ayrıca, vegan veya vejeteryan yaşam tarzına bağlı kalan ve kolesterol alımını azaltmak isteyen/azalması gereken bazı kişiler inek sütünden kaçınmayı tercih eder. Bu nedenle bazı süt alternatiflerini bulmak artık oldukça kolay. Örnekler badem sütü ve soya sütüdür. Her ikisi de doğal olarak laktoz içermez ve kolesterolü düşüktür. Ancak badem sütü ile soya sütü arasındaki fark besin içeriğindedir.

Badem ve soya sütünün besin içeriğindeki farklılıklar

Besinsel olarak, inek sütü kesinlikle diğer süt türlerine kıyasla en iyi içeriğe sahiptir. Bununla birlikte, sağlık koşulları ve yaşam tarzı tercihleri, tüketilen sütün türünü belirlemede önemli faktörler olmaya devam etmektedir. Bunun için inek sütüne alternatif olarak bunlardan birini seçmeden önce badem sütü ve soya sütünün besin içeriğinin farkını bilmeniz gerekir.

Badem sütü besin içeriği

Badem sütü, badem püresinden yapıldığı için bitki bazlı bir süttür. Bu süt bazen kıvamını ve raf ömrünü artırmak için nişasta ve koyulaştırıcılar da içerir.

245 gram badem sütü aşağıdaki gibi besinleri sağlar:

• 40 kalori
• 1.45 gram karbonhidrat (tatlandırılmışsa daha fazla)
• 3.58 gram yağ
• 1.51 gram protein

Badem bitkisel kaynaklı bir protein kaynağı olmasına rağmen, bu sütteki protein oldukça düşük olduğu için badem sütü ile uyumlu değildir. Ayrıca bitkisel kaynaklı bu sütten kalsiyum alamazsınız. Bununla birlikte, beslenme eksikliklerini gidermek için kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş bazı badem sütleri vardır.

Soya sütü besin içeriği

Soya sütü, soya fasulyesinden yapılır ve badem sütü gibi, bu bitki bazlı sütlerin bazıları, kıvamlarını ve raf ömürlerini iyileştirmek için koyulaştırıcılar içerir.

100 gram soya sütündeki besinler şunları içerir:

• 41 kalori
• 5 gram karbonhidrat (tatlandırılmışsa daha fazla)
• 2.5 gram yağ
• 3.5 gram protein

Soya sütü, fermantasyon sürecinden geçerse bir probiyotik kaynağı olabilir. Fındık ve soya sütü, bitki bazlı proteinlerin iyi kaynaklarıdır. Badem sütü gibi takviye edilmişse, soya sütü de kalsiyum alımı kaynağı olabilir.

Badem sütü ve soya sütünün sağlığa faydaları arasındaki farklar

Badem ve soya sütü sağlık yararları sağlayabilir. Ancak her ikisi de farklı besinler içerdiğinden sağlanan faydalar aynı değildir.

Badem sütü

Çiğ bademler harika bir protein, vitamin, lif ve antioksidan kaynağıdır. Çiğ bademlerin sağlığa faydaları, badem sütünün popülaritesinin artmasına yardımcı oldu, böylece bu tür bitki bazlı sütler inek sütüne alternatif oldu.

Badem sütü, kilo kaybına yardımcı olan ve dengesini koruyan tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.

Araştırmacılar, tekli doymamış yağ asitlerinin LDL'yi düşürebileceğini belirtiyorlar ( Düşük yoğunluklu lipoprotein ) veya vücutta yaygın olarak kötü kolesterol olarak bilinir. Bu nedenle badem sütü, kalp hastalığı, obezite ve kanser riskini azaltmak için faydalı olabilir.

Soya sütü

Badem sütü gibi soya sütü de tekli doymamış yağ asitleri içerir. Ayrıca bu bitki bazlı süt, çoklu doymamış yağ asitleri de içerir.

Soya sütü, vücut için iyi olan yağ asitlerini içermesinin yanı sıra, inek sütü ile hemen hemen aynı miktarda protein sağlayan süt ürünlerine tek alternatiftir. Protein içeriği bile inek sütündekiyle karşılaştırılabilir.

Daha sonra soya sütünün diğer faydaları izoflavonlardan gelir. Bu içerik vücut için bir antioksidan olabilir ve iltihaplanmayı veya iltihabı azaltmaya hizmet eder ve ayrıca antikanser özelliklerine de sahip olabilir.

Hangi bitki sütü daha iyidir?

Genel olarak, badem sütü ve soya sütü arasındaki fark çok farklı değildir çünkü bu iki bitki bazlı sütün çoğu takviye edilmiş veya kalsiyum ve D vitamini eklenmiştir.

Besin bilgilerini okuduğunuz ve her iki süt türünün besin eksikliklerini gidermek için başka besin kaynakları aradığınız sürece her ikisi de inek sütüne alternatif olabilir. Neredeyse aynı besin içeriğini alacaksınız, bu yüzden hepsi kişisel zevkinize veya tercihinize bağlı.