chooseyourself.me

Kısır yumurtalar genellikle piyasada satılmaktadır. Bir kilo fiyatı düşük bir fiyatla fiyatlandırıldığından, birçok kişinin normal yumurta yerine daha ucuz bir alternatif olarak kısır yumurta satın alması şaşırtıcı değildir. Ancak, bu tür yumurtaları yemek güvenli midir?

Kısır yumurta nedir?

Yaygın olarak tüketilenler de dahil olmak üzere üretilen tüm yumurtaların büyüyüp civciv olabileceğini düşünenler olabilir. Aslında tavuk yumurtası da birkaç farklı türden oluşur.

Tavuk çiftlikleri işlevine göre tüketime yönelik yumurta üreten tavuk çiftlikleri ve et üretmek amacıyla üremeye yönelik tavuk çiftlikleri olmak üzere ikiye ayrılır.

Tavukların horoz olmadan da yumurta üretebileceğini unutmayın. Bu nedenle, yumurta üretimine odaklanan çiftliklerde toplanan tavuklar, horozlarla birlikte barındırılmamaktadır. Çiftliklerdeki tavuklardan üretilen yumurtalar tüketime yönelik yumurtalardır.

Et üretimi için çiftliklerde yaşayan tavuklarda durum farklıdır. Bu çiftlikte tavuk, döllenmenin gerçekleşmesi için horozla birlikte yaşar. Tavuğun ürettiği yumurtalara tomurcuklanan yumurtalar denir.

Yumurtadan başarılı bir şekilde civciv çıkarsa, bu yumurtanın verimli bir yumurta olduğu anlamına gelir. Bu arada yumurta kuluçkaya yatırıldığı halde değişmiyorsa bu yumurta kısır yumurtadır.

Kısır yumurtalar da genellikle tavuk yetiştiriciliğinden elde edilen atık ürün veya kullanılmamış ürün olarak kabul edilir.

Tabii ki, genellikle infertil ile yediğimiz yumurtaların fiziksel farklılıkları vardır. İnfertil yumurta kabukları, yutulan yumurtalardan daha soluk renkli ve daha hafiftir.

İnfertil yumurta yemek güvenli midir?

Yumurtalar, etten daha uygun fiyatlı oldukları için Endonezya'da hala en çok tüketilen protein kaynaklarından biridir.

Tarımsal Veri ve Bilgi Sistemleri Merkezi'nden alıntılanan Endonezya'da piliç yumurtası tüketimi 1987'den 2015'e kadar yıllık ortalama %3,75 artışla arttı.

Artık uzun süredir dolaşımda olan kısır yumurtalar halk tarafından satın alınıyor. Aslında, bunların satışı yasaklanmış ve hatta Endonezya Cumhuriyeti Tarım Bakanı'nın 2017 Sayılı 32 Sayılı Yönetmeliğinde düzenlenmiştir. Ancak, bazı tezgahlarda hala yenilecek yumurtaları satmaktadırlar.

Düşük fiyat, yumurtaların dağıtımının ana nedenidir. Bir sonraki konu, bu tür yumurtaların tüketim için gerçekten güvenli olup olmadığıdır.

Aslında kısır yumurtalar ile diğer yumurtalar arasında besin içeriği açısından hiçbir fark yoktur. Tek fark, yumurtada bulunan spermin varlığı veya yokluğudur. İnfertil yumurtalar aslında güvenlidir ve tüketilebilir.

Ancak bu yumurtalar, oda sıcaklığında 30 güne kadar dayanabilen sıradan yumurtaların aksine sadece bir hafta kadar dayanabilir.

Bundan sonra yumurtalar çürür ve tüketim için uygun değildir. Çürük yumurtalar, salmonelloza neden olabilen salmonella bakterileri ile kontamine olur.

Salmonelloz, sindirim sistemine saldıran bakteriyel bir hastalıktır. Semptomlar genellikle ishal, mide çevresinde kramplar, baş dönmesi, kusma ve ateş ile karakterizedir.

Birkaç gün içinde iyileşebilse de, salmonella kaynaklı ishal, özel tedavi gerektiren dehidratasyon komplikasyonlarına yol açabilir.

Bu nedenle günlük gıda maddeleri için üretilmiş safkan yumurtaları tüketmek daha iyidir. Yumurtanın türü ne olursa olsun, tükettiğiniz yumurtaların hala iyi durumda olduğundan emin olun.

Öğrenmek için bir bardak suya bir yumurta koyabilirsiniz. Yumurta hala batıyorsa, büyük olasılıkla tazedir. Yumurta yüzüyorsa ve çatladığında alışılmadık bir koku yayıyorsa, yumurtayı yemeyin ve hemen bir kenara koyun.