chooseyourself.me

Yeşil sebzeler vücudun ihtiyaç duyduğu günlük lif ihtiyacını karşılamada faydalı olabilir. Kolayca bulunabilen bir sebze türü Oyong'dur. Oyong'da bulunan besinler nelerdir? Lezzetli ama yine de sağlıklı olan oyong sebzeleri yapmak için tarifler nelerdir?

Oyong veya gambas'taki besin içeriği

Oyong veya gambas olarak da adlandırılan vitaminler, mineraller ve diğer bileşenler gibi çeşitli besinler içerir. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Endonezya yemeklerinin bileşimine ilişkin verilere göre, 100 gram taze gambas şunları içerir:

• Kalori: 19 kal
• Protein: 0.8 gram
• Yağ: 0.2 gram
• Karbonhidratlar: 4.1 gram
• Lif: 1.3 gram
• Kalsiyum: 19 mg
• Fosfor: 33 mg
• Demir: 0.9 mg
• Sodyum: 23 mg
• Potasyum: 109,1 mg
• Çinko: 0.1 mg
• Beta-Karoten: 17 mcg
• Karotenoidler: 380 mcg
• B1 Vitamini: 0.03 mg
• C vitamini: 8 mg

Ayrıca Tarım Bakanlığı'ndan alınan veriler de yazılmış, 100 gram taze gambasta 380 SI A vitamini var. Görme keskinliği için A vitamininin faydaları.

Gambas ya da oyong sebzeleri, görme sağlığına iyi gelmelerinin yanı sıra, içerdiği tüm besin maddeleri ile sağlıklı cilt, beyin fonksiyonu, karaciğer sağlığı, kilo vermek ve çeşitli hastalıkları önlemek için faydalıdır.

Evde denemek için sağlıklı Oyong Sebze Tarifleri

Günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için oyong sebzelerinin çeşitli diğer gıdalarla birleştirilmesi gerekir. İşte evde pratik yapmanız için Oyong veya gambas için sağlıklı ve lezzetli bir tarif.

1. Temizle Sebze Oyong Karides

Oyong ve karides yemek, vitamin ve minerallerin yanı sıra protein ihtiyacını da karşılayabilir. Karides beslenmede yüksektir. Karidesteki kalorilerin yaklaşık %90'ı proteinden gelir.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1/4 kg karides.
• 2 sebze oyong veya gambas, yıkayın ve küçük halkalar halinde kesin.
• 1 paket su.
• 2 Taze soğan.
• 1 diş sarımsak.
• 1/2 küçük parça zencefil veya zevke göre ezilmiş.
• 500 ml su.
• Tuz.
• Biber.
• Pazar şekeri.
• Toz et suyu.

Nasıl yapılır:

1. Karidesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve bir kenara koyun.
2. Erişteyi yaklaşık 5-10 dakika kaynamış suda bekletin. Erişte yumuşayana kadar bekleyin ve bir kenara koyun.
3. Sarımsak, soğan ve zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından karidesleri ekleyin. Renginin değişmesini bekleyin.
4. Rengi değişince kaynayana kadar su ilave edin.
5. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, şeker ve toz et suyunu ekleyin.
6. Sonra oyong ekleyin ve pişene kadar bekleyin.
7. Servis yapmak için erişteyi bir kaseye koyun, ardından pişmiş karideslerin üzerine dökün.
8. Soslu berrak sebze oyong karidesi, sıcakken yemeye hazırdır.

2. Sebze oyong aşçı hindistan cevizi sütü

Oyong sebzeleri berrak sos ile yapılmasının yanı sıra hindistan cevizi sütü ile de lezzetlidir. Ayrıca, bitkisel protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için tofu ile birleştiğinde. İşte size hindistan cevizi sütünden bir sebze tarifi.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 2 sebze gambas veya oyong yıkayın ve halkalar halinde kesin.
• 1 kutu beyaz tofu, küpler halinde kesin.
• 4 diş kırmızı soğan.
• 3 diş sarımsak.
• 3 fındık.
• 3 defne yaprağı.
• 1 parça havlıcan, ezilmiş.
• 6 kırmızı biber, uzunlamasına dilimlenmiş.
• 200 ml hindistan cevizi sütü.
• Tuz.
• Şeker.
• Toz et suyu.

Nasıl yapılır:

1. Doğranmış tofuyu yarı pişene kadar kızartın, sonra bir kenara koyun.
2. Baharatları arpacık soğanı, sarımsak ve mumlardan oluşan bir karıştırıcıda hazırlayın.
3. Harmanlanmış öğütülmüş baharatları soteleyin, havlıcan, dilimlenmiş kırmızı biber ve defne yaprağını kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Hindistan cevizi sütü ekleyin. Ardından tuz, şeker ve toz et suyunu ilave edin.
5. İyice karıştırın.
6. oyong girin ve bilin.
7. İkisi de pişene kadar pişirin.
8. Sebze oyong hindistan cevizi sütü sıcak pilav ile servise hazır.