chooseyourself.me

Bir vejeteryan için barbekü partisine katılmak zararlı bir şeydir. Ama merak etmeyin, kendiniz için “et” yaparak da katılabilirsiniz. Böylece barbekü partisi size çok eğlenceli gelecek. Bunun dışında, sıkıcı görünmemesi için yemeğinizi nasıl değiştireceğinizi de öğrenebilirsiniz. Bu sebzeli burger sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetli ve tabii ki kalorisi de düşük. Nasıl yapıldığını bilmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi görelim!

Vejetaryen burger nasıl yapılır

1. Mantarlı tavada kızartılmış buğday burgeri

İçindekiler:

• su bardağı buğday tohumu (kinoa)
• 1 kutu koro fasulyesi (½ kg)
• fincan ekmek kırıntıları
• 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 çay kaşığı kimyon tozu
• fincan kişniş
• Yarım limon
• fincan ceviz cips
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram dilediğiniz mantar, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 6 çörek %100 tam buğday

Nasıl yapılır:

1. Bir tencerede yulaf ve 1 su bardağı suyu birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Buğday tohumu soğumaya bırakın.
2. Bir kapta kuru fasulye, ekmek kırıntıları, yumurta, sarımsak, kimyon, kişniş, limon suyu, pişmiş yulaf, tuz ve karabiberin yarısını birleştirin. Giymek mutfak robotu veya karıştırıcı , tamamen karışana kadar işlenir. Kalan fındık ve cevizleri ekleyin, birleştirilene kadar ezin. Altı "et" burgeri oluşturun.
3. Izgarayı orta derecede ısıtın. Bu arada tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak 5 dakika soteleyin.
4. Burgerleri sıvı yağ ile yağlayın ve her iki yüzünü 4 dakika pişirin. Ekmeği 2 dakika pişirin. Hamburgerleri çöreklerin üzerinde servis edin ve üstüne jamus soteleyin.

6 porsiyon yapın. Bir porsiyon burgerin besin değeri hakkında bilgi 436 kalori, 14,6 gram yağ (2,9 gram doymuş yağ, 59,6 gram karbonhidrat, 204 miligram sodyum, 12,9 gram lif ve 18,8 proteindir).

2. Siyah fasulyeli yulaflı burger

İçindekiler:

• 1 kutu (200 gram) siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• Fincan yulaf ezmesi
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 1 yemek kaşığı kimyon
• çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 6 çörek %100 tam buğday
• 6 yemek kaşığı baharatlı hardal
• 1 domates, dilimlenmiş
• 1 kase ıspanak

Nasıl yapılır:

1. Izgarayı orta derecede ısıtın. Fasulyenin yarısını mantar, yulaf, sarımsak, yumurta, kimyon ve biberle birlikte bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan fındıkları ekleyin ve karışıma iyice karışana kadar karıştırıcıya atın. 6 "et" burger haline getirin. Daha sonra bitkisel yağ ile kaplayın.
2. Her bir tarafı kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Ekmeği 2 dakika pişirin. Burger "etini" tost üzerine koyun ve üstüne hardal, domates ve ıspanak ekleyin.

6 porsiyon yapın. Porsiyon başına besin değeri bilgisi 283 kalori, 6 gram yağ (1 gram doymuş yağ), 45 gram karbonhidrat, 10 gram lif, 300 miligram sodyum ve 13 gram proteindir.

Vejetaryen burger pişirmenin püf noktaları

Yukarıdaki iki tarif, sebzeli burger yapmak için örneklerdir. Farklı malzemelerden oluşan bir tarif denemek isterseniz buyurun. Ancak, yanlış birleştirmenize izin vermeyin. Bu nedenle, aşağıdaki ipuçlarına bakalım!

1. İşlenmiş yapıştırma püf noktaları

Joni Marie Newman'a göre nişastalı tahıllar daha fazla nemi emecek ve bu nedenle hamburgerleri birbirine yapıştırmaya yardımcı olabilir. Newman, kahverengi pirinç veya yulaf kullanılmasını önerir. Yulaf ezmesi (kinoa) yapışması daha zor olabilir, ancak yüksek besin değeri nedeniyle denemeye değer.

2. Kuru Baharatlar

Taze otlar lezzetlidir, ancak burgerinizin şeklini korumasına yardımcı olmak için kuru otlar kullanın. Taze otların savunucusu olan Newman, bunun için kuru otların daha iyi çalıştığını bile söylüyor.

3. Bağlayıcı malzeme

Yumurtalar vejetaryenler için doğal bir bağlayıcıdır ve ortalama kullanımları sorun teşkil etmez. Ayrıca mayonez kullanmak istiyorsanız kendi mayonezinizi yapın.

4. Etsiz işlenmiş

Sığır eti, tavuk ve hatta deniz ürünleri burgerleri ile karşılaştırıldığında, sebzeli burgerler çok az yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle, bu yapay "etin" ızgarada kurumasını önlemek için Newman, sebzeli burgerleri temelde sadece buharda olan alüminyum folyoya yerleştirmeyi tercih ediyor.

AYRICA OKUYUN:

• Vejetaryen Olmanın 4 Faydası (Ayrıca Ucuz Vejetaryen Tarifler)
• Kemik Sağlığını İyileştirecek 3 Yemek Menüsü Tarifi
• Diyabet Menü Tarifi: Limonlu Üzümlü Kek