Renkli Karnabahar Gerçekten Daha Sağlıklı mı?
Genellikle karnabahar sarımsı beyaz veya yeşilimsidir. Ancak, karnabahar çeşidinin artık başka, daha çekici renklere sahip olduğunu biliyor muydunuz? Evet, sihir değil, sihir değil, mor ve turuncu karnabaharı tanıtın.
Ama merak etmeyin, ikisi de doğal karnabahar çeşitleri, genetiği değiştirilmemiş veya kasıtlı olarak boyanmış zararlı boyalar değil. Bu renkli karnabaharın normal karnabahardan farkı nedir? Cevabı öğrenmek için okumaya devam edin.
Rengarenk karnabahar nereden geldi?
Karnabaharın bu mor ve turuncu renk varyasyonu, gıda boyası veya boyalı tekstil boyalarından değil, doğaldır. Genetiği değiştirilmiş melezlemenin "mutant" bir ürünü de değildir. Renkli karnabahar güzel ve göz alıcı rengini antosiyaninlerden alır.
Antosiyaninler, mor lahana, mor havuç ve morumsu meyvelerde de bulunan fenolik antioksidanlar grubuna ait flavonoid antioksidanlardır. Faydaları, kan damarlarını hasardan korumak ve sağlıklı ve parlak bir cilt için gerekli olan bir protein olan kolajenin tahribatını önlemektir.
Mor karnabaharın aksine, portakallı karnabahar ilk olarak 1970 yılında keşfedilmiştir ve beta karoten veya A vitamini bakımından yüksek sebzeler arasındaki genetik mühendislikten gelir. Portakallı karnabahardaki A vitamini içeriği beyaz lahanadan yüzde 25 daha fazladır. Turuncu karnabaharın parlak rengi, cildi, mukoza zarlarını ve gözleri sağlıklı tutmaya yardımcı olan temel besinler olan karotenoidlerden gelir.
Nasıl hissettiriyor?
Renkli karnabahar, doku ve tat açısından temelde beyaz karnabahar ile aynı özelliklere sahiptir. Portakallı karnabahar, lezzet açısından çedar lahana lakabına sahiptir. Öyle olsa bile, bu karnabahar türünün tadı peynir gibi değildir, ancak biraz tatlı bir tada ve biraz daha dokuya sahiptir. kremsi ve normal beyaz lahanadan daha yumuşaktır. Portakallı karnabahardan pek farklı olmayan mor karnabahar, hafif ceviz aroması ile hafif ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Bu lahana kullanılarak çeşitli yiyecekler yapılabilir. Bu renkli lahana buğulama, kaynatma, kavurma, çorba yapma veya hazırlıklar yaparak işlenebilir. püresi Karnıbahar. Kreasyonlarınızla oynayın ve bu renkli lahana hazırlıklarını yediğinizde daha ilginç ve lezzetli hale getirin.
Renkli karnabaharın sağlığa faydaları
Turuncu ve mor karnabaharda bol miktarda bulunan antosiyaninler ve karotenoidler göz sağlığı için en önemli besinlerden biri olarak kabul edilir. Araştırmalar, antosiyaninlerin, güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklerinden dolayı, romatoid artrit gibi belirli inflamatuar durumların hafifletilmesine yardımcı olabileceğini bile göstermiştir.
Ancak karotenoidler yağda çözünürdür, yani yalnızca karotenoid içeren gıdalar aynı zamanda belirli sağlıklı yağlar da içeriyorsa sağlık yararları elde edersiniz.
Normal karnabahar (beyaz), mor veya turuncu olsun, üçü de sağlığınızı iyileştirmek için temel olarak iyi faydalar sunar. Yukarıda sayılanların yanı sıra karnabaharın sağlığa faydalarından bazıları, sindirimi iyileştirmesi, kilo vermeye yardımcı olması, kemik gücünü artırması, kanser riskini azaltması ve çok daha fazlasıdır.
