chooseyourself.me

Japon mutfağının hayranı mısınız? Tabii ki takoyaki denen bir mutfağı denemeyi de kaçırmayacaksınız. Takoyaki, çiğnenebilir bir dokuya ve kendine özgü bir tada sahip ahtapot eti ile doldurulmuş bir Japon yemeğidir. Ahtapot sadece lezzetli değil, aynı zamanda sayısız besin içeriğine ve kaçırmak istemeyeceğiniz faydalara sahiptir.

Ahtapottaki besin içeriği

Ahtapot, ana yaşam alanı olarak mercan resifleri olan omurgasız deniz hayvanlarından biridir. Ahtapotlar, yumuşak gövdeli hayvanlar olan yumuşakçalar olarak sınıflandırılırlar, bu nedenle hala istiridye ve kalamar ile akrabalıkları vardır.

İngilizce'de ahtapot olarak bilinir. ahtapot . Bu, ahtapotun sekiz kolu veya her kolda içbükey daireler şeklinde emici parçalarla donatılmış dokunaçları olan vücut yapısını ifade eder.

Japon mutfak dünyasında ahtapot, takoyaki ve suşi gibi çeşitli müstahzarların bir karışımı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Endonezya mutfağında nadiren bulunmasına rağmen, ahtapot eti aslında sağlığa faydalı bir dizi besin içeriğine sahiptir.

FoodData Central U.S. sayfasından alıntılanmıştır. Tarım Bakanlığı, 100 gram taze ahtapot etinde aşağıdaki besin içeriğine sahiptir.

• Suçlu: 80.25 gram
• Kalori: 82 kalori
• Proteinler: 14.91 gram
• Yağ: 1.04 gram
• Karbonhidrat: 2.2 gram
• Lif: 0.0 gram
• Kalsiyum: 53 miligram
• Fosfor: 186 miligram
• Demir: 5.3 miligram
• Sodyum: 230 miligram
• Potasyum: 350 miligram
• Bakır: 0.435 miligram
• Magnezyum: 30 miligram
• Çinko: 1.68 miligram
• Retinol (Vit. A): 45 mikrogram
• Tiamin (Vit. B1): 0.03 miligram
• Riboflavin (Vit. B2): 0.04 miligram
• Niasin (Vit. B3): 2.1 miligram
• C Vitamini (Vit.C): 5 miligram

Ahtapotun vücut sağlığına faydaları

Ahtapot eti, A vitamini ve B12 vitamini gibi vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller açısından da zengindir. Bu besin kaynağı aynı zamanda protein açısından da yüksektir, ancak yağ oranı düşüktür, bu nedenle diyet yapanlarınız için uygun olabilir.

Omega-3 yağ asitleri de ahtapotun kaçırmamanız gereken bir besin içeriğidir. Bir dizi çalışma, omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlığının korunmasında önemli bir role sahip olduğunu göstermiştir. bilirsin .

Bu inceliği tatmadan önce, ahtapotun vücudunuzun sağlığı için bazı faydalarının tam bir incelemesini burada bulabilirsiniz.

1. Kalp sağlığını koruyun

Ahtapot, diğer deniz ürünleri kaynaklarının yanı sıra bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri çoklu doymamış yağ asitleridir ( çoklu doymamış ) Bir takım faydaları olan ve maalesef vücudunuz tarafından üretilememektedir.

Omega-3 yağ asitlerinin faydalarından biri de kalp sağlığını korumaktır. Bu besinler kan basıncını düşürebilir ve kan damarlarındaki plağı önleyebilir.

Omega-3 ayrıca anti-inflamatuar ajanlara sahiptir ve bir dizi kalp rahatsızlığını önlemek için iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırabilir. Ayrıca ahtapot etindeki amino asitler ve taurin içeriği de kan basıncını düşürmede ve kolesterol seviyelerini düzenlemede fayda sağlar.

2. Vücudun büyüme ve gelişmesini destekler

Protein, vücudun düzgün bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için ihtiyaç duyduğu makro besinlerden biridir. Bunun nedeni, insan vücudunun yaklaşık yüzde 20'sinin proteinden oluşmasıdır, bu nedenle her gün protein ihtiyacını karşılamanız önemlidir.

100 gram taze ahtapot eti yaklaşık 14.9 miligram protein içerir. Bu miktar, Permenkes No. 2'ye göre kadınlar için 60 gram ve erkekler için 65 gram olmak üzere yetişkinlerin günlük protein ihtiyacının neredeyse dörtte birini karşılamıştır. 28 yıl 2019.

Protein içeriği saç dahil vücudun hemen hemen her yerinde bulunabilir. Ahtapotun protein faydaları, sağlıklı saçların korunmasına ve hasarın onarılmasına da yardımcı olabilir. Aynısı diğer vücut dokuları tarafından da hissedilebilir, bilirsin .

3. Kanser hücrelerinin büyümesini önleyin

Ahtapottaki taurin içeriğinin antikanser özelliklere sahip olduğu araştırılmıştır. Taurin ayrıca vücuttaki iltihapla mücadelede ve hücreleri kansere bağlı çeşitli hasarlardan korumada bir antioksidan olarak çalışır.

Sookmyung Kadın Üniversitesi, özellikle rahim ağzı kanseri hastalarında kanser hücrelerinin büyümesini önlemek için taurinin etkinliğini araştırdı. Bu çalışmada, araştırmacılar, hücre apoptozunu (kanser hücresi ölümü) uyarmak için taurin ile birlikte sisplatin ile kanserin tedavisini belirlemeye çalıştılar. Sonuç olarak, sisplatin ve taurin ile birlikte tedavi, tek başına sisplatin ile tedaviden daha etkiliydi.

4. Alzheimer hastalığı riskini azaltın

Ahtapotta bulunan magnezyum ve fosfor gibi önemli mineral içeriğinin faydaları beyin hücreleri için oldukça önemlidir. Bu iki mineral, beyin işlevini, hafıza yeteneklerini, bilişsel gelişimi ve öğrenme süreçlerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Biri ahtapot eti olmak üzere yeterli miktarda temel mineral alırsanız, bu yetişkinlerde ve yaşlılarda demans ve Alzheimer hastalığı gibi dejeneratif bilişsel hastalık riskini azaltabilir.

Bu arada, çocuklarda beyin hücrelerinin sağlığını ve işlevlerini korumak da öğrenme süreçlerine yardımcı olabilir. Bunlardan biri, çocukların aldıkları bilgileri daha kolay özümseyebilmeleridir.

5. Migreni Hafifletir

Tek taraflı baş ağrısı olarak da bilinen migren, beyindeki bir sinir bozukluğunun neden olduğu bir baş ağrısı türüdür. Yoğun, zayıflatıcı ve tekrarlayan baş ağrıları atakları ile karakterizedir. Bu durum dünyada her 7 kişiden 1'inde görülmektedir. bilirsin .

Ahtapotun bir diğer faydası da içeriğindeki magnezyum sayesinde migren baş ağrılarını hafifletip önleyebilmesidir. Amerikan Migren Vakfı, magnezyumun beyinde auralı migrenlere neden olan sinyalleri bloke edebileceğini açıklıyor.

Ayrıca magnezyum, ağrıya neden olan bazı kimyasal bileşikleri durdurabilir. Vücuttaki azalan magnezyum seviyeleri de beyindeki kan damarlarının daralmasına neden olur ve migren için tetikleyici bir faktör olabilir.

6. Anemiyi önleyin

100 gram ahtapot etindeki demir içeriği oldukça yüksektir, yani yaklaşık 5.3 miligramdır. Ahtapottaki demirin faydaları, insan vücudunun tüm dokularına oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerindeki protein olan hemoglobin oluşumu için çok önemlidir.

Kandaki hemoglobin eksikliği, anemi adı verilen bir rahatsızlığa neden olabilir. Çok kan kaybeden regl dönemindeki kadınların kansızlık yaşama ihtimalleri kesinlikle yüksektir, bu nedenle demir içeriği zengin besinlere ihtiyaçları vardır.

Ayrıca hamile kadınların da demir tüketmesi gerekir, bilirsin . Hamilelik sırasında demir eksikliği, fetal büyümeyi engelleyebilir ve çeşitli hastalıklara yakalanma riskini artırabilir.

7. Stres ve depresyonu hafifletir

Ahtapottaki omega-3 yağ asitleri ayrıca stres, depresyon ve diğer anksiyete bozukluklarının semptomlarını önlemeye ve hafifletmeye yardımcı olabilir. Bu role sahip omega-3 türleri şunlardır: eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA).

Ayrıca B5 vitamini veya pantotenik asit içeriği de stresi önleyebilir ve stresle başa çıkmanıza yardımcı olabilir. Bunun nedeni, ahtapottaki B5 vitamininin faydalarının strese neden olan hormonları düzenleyebilmesinin yanı sıra zihninizin zindeliğini teşvik edebilmesidir.

Güvenli ahtapot yemenin püf noktaları

Dr. Harvard Health Publishing and Medical School'dan alıntılanan Helen Delichatsios, haftada bir veya iki kez balık yemeyi öneriyor. Yağsız proteini ve omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlıklı olduğu gösterilmiştir.

Ancak yine de faydalarını hissedebilmeniz ve sağlık sorunlarına neden olmamanız için aşağıdaki ahtapotun içeriğinin bir kısmına dikkat etmeniz gerekiyor.

• Kolesterol. Bir porsiyon ahtapot, önerilen günlük kolesterol alımının yaklaşık yüzde 30'unu içerebilir. Hücreleri oluşturmak için kolesterol gereklidir, ancak çok fazla kolesterol de kalp hastalığı riskini artırabilir.

• sodyum. Ahtapot yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir (100 gramda 230 miligram sodyum). Tuz ve diğer baharatları ekleyerek işleme teknikleri, sodyum seviyelerini artırabilir ve yüksek tansiyon riskini artırabilir.

• Potasyum. Ahtapot gibi deniz ürünleri potasyum açısından da zengindir (100 gramda 350 miligram potasyum), bu besin alımını sınırlaması gereken kronik böbrek hastalığı olan kişiler için dikkatli olmalıdır.

• gut (gut). Deniz ürünleri, bazı insanlarda gut ataklarını tetikleyebilen pürin adı verilen maddeler içerir.

Ahtapot ayrıca bazı kişilerde deniz ürünleri proteinlerine karşı toleranssızlık nedeniyle alerjiye neden olabilir. Bu nedenle sağlık durumunuza göre ahtapot yemenin uygun olup olmadığını öğrenmek için öncelikle doktorunuza danışmalısınız.