chooseyourself.me

Belki de tempe ve tofu'nun temel bileşenlerini, yani soya fasulyesini zaten biliyorsunuzdur. Soya fasulyesi vücuda iyi gelen kuruyemişlerdir. Bununla birlikte, toplumda soya fasulyesi hakkında hala birçok şüpheli efsane var. Herhangi bir şey?

Efsane 1: Soya fasulyesi doğurganlığı etkileyebilir

Çok miktarda soya yemek kadınların doğurganlığını etkileyebilir mi? Birçoğu, soya fasulyesinin endokrin sistemini bozabilecek ve doğurganlık sorunlarına neden olabilecek doğal kimyasal bileşikler olan fitoöstrojenler içerdiğine inanıyor.

Aslında, çeşitli başka araştırmalar aslında soyayı düzgün yemenin hamileliğe hazırlanan kadınlara yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bu ifade, uzun vadede yürütülen bir çalışma ile desteklenmektedir.

Çalışma, çok miktarda hayvansal protein kaynağı (et, süt ürünleri veya yumurta) tüketen kadınların, bitki bazlı protein kaynakları tüketenlere göre doğurganlık sorunları yaşama olasılığının daha yüksek olduğunu buldu.

Araştırmacılar bile, günlük öğünlerine düzenli olarak işlenmiş soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir porsiyon kuruyemiş eklemenin kadınların üreme sağlığı için iyi olduğu sonucuna vardılar. Yani, bu soya fasulyesi efsanesi doğru değil.

Efsane 2: Soya fasulyesi iyi bir protein kaynağı değildir

Aslında soya fasulyesi, hayvansal protein kaynaklarından çok daha düşük kalorili büyük miktarlarda protein sağlayabilir.

Sadece bu değil, soya fasulyesi vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerir, lif bakımından zengindir, antioksidanlardır, kolesterol içermez ve genellikle hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağ içermez.

Bu nedenle soya fasulyesi zengin bir önemli besin kaynağı olarak kabul edilir. Bir kase soya fasulyesi pişirseniz bile vücuda 22 gram protein katkısı sağlar ki bu da neredeyse bir porsiyon dana biftek yemekle aynıdır.

Efsane 3: Soya fasulyesi meme kanserine neden olur

Birkaç kişi, içindeki fitoöstrojen içeriği nedeniyle soyanın faydalarından şüphe duymaz. Bunun nedeni, östrojene benzer bir yapıya sahip olan fitoöstrojenlerin vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini tetiklediği bilinmektedir. Bu yanlış!

Çeşitli araştırmalar, çok miktarda soya fasulyesi yemenin kadınlarda meme kanseri büyümesini artırmayacağını göstermiştir. Aksine soyanın meme kanseri riskini azalttığına inanılmaktadır.

Başlatmak WebMDÇin'de 73.000 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, günde en az 13 gram soya (yaklaşık bir ila iki porsiyon soya) tüketen kadınların, 5 gramdan az soya tüketen kadınlara göre meme kanseri riskinin yüzde 11 daha düşük olduğunu buldu. günde.

Dr. ABD'deki Langone Tıp Merkezi kanser programı başkanı Marleen Mayers, genç yaştan itibaren çok miktarda soya tüketen bazı kişiler, ileriki yaşlarda meme kanseri riskinden daha fazla korunuyor.

Bu ifade aynı zamanda, çok miktarda soya tüketen kadınların, daha az soya tüketen kadınlara göre hastalık geliştirme riskinin %29 daha düşük olduğunu gösteren 8 çalışmanın analiziyle de desteklenmektedir.

Efsane 4: Meme kanseri hastaları soya yememelidir

Bu soya fasulyesinin efsanesini hiç duydunuz mu? Evet, bazı insanlar meme kanseri tedavisi görürken soya fasulyesi yemekten kaçınmayı öneriyor. Ama yine de, bunu hafife almamalısınız.

Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'de 9500 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, düzenli olarak soya yiyen kadınların, daha az soya tüketen kadınlara kıyasla kanserin tekrarlama riskinin %25 daha az olduğunu gösterdi.

Taze soya fasulyesine ek olarak, tofu ve soya sütü gibi birkaç işlenmiş soya gıdası çalışmaya dahil edildi.

Efsane 5: Erkekler soya yememeli

Soya fasulyesi efsanesinin sadece kadınları takip etmek olmadığı ortaya çıktı. Fitoöstrojen içeriği nedeniyle, çok fazla soya yiyen erkekler, soya yemeyen erkeklere göre daha düşük sperm konsantrasyonlarına (ancak yine de normal sınırlar içinde) sahip olma eğilimindedir.

Buna rağmen, bunu kanıtlayan araştırmalar hala sınırlıdır. Aslında, araştırmacılar, çoğu erkeğin nispeten daha düşük sperm sayısına sahip olduğu obezite ve aşırı kilo gibi diğer faktörlerin varlığına dikkat çekti.

Bu ifade, soya yeme ve sperm kalitesi ile erkek doğurganlığı arasında bir ilişki olmadığını belirten beslenme uzmanı Nancy Chapman, RD, MPH tarafından desteklenmektedir.

Dahası, Chavarro ve meslektaşları tarafından yapılan araştırma, sperm sayısında azalmaya neden olanın soya değil, aşırı kilo ve genel olarak sağlıksız bir yaşam tarzı olduğunu gösterdi.

Bu nedenle soyanın erkek doğurganlığını azalttığına dair güçlü bir kanıt yoktur. Bu nedenle, taze soya fasulyesi ve diğer çeşitli işlenmiş soya fasulyesi yemeyi seven erkekler için artık endişelenmenize gerek yok.

alıntılar Huffington PostAslında, erkekler prostat kanseri riskini azaltabilen soya fasulyesi yemekten birçok iyi fayda elde edebilirler.