chooseyourself.me

Abur cubur yemenin etkileri neredeyse her zaman obezite, yüksek kolesterol, hipertansiyon ve kalp hastalığı ile ilişkilidir. Pek çok insanın anlamadığı şey ise fast food'un beyin sağlığını da yiyip bitirdiğidir. Bu, abur cubur bağımlısı insan sayısından görülebilir.

Abur cubur yemek bağımlılık yapabilir

Abur cubur, şeker, yağ, tuz ve yağ oranı yüksek bir gıda türüdür. Bu kombinasyon, yemek kokusu ve diğer çeşitli tat karışımları ile birleştiğinde, yemeğin tadı dili titretecek kadar lezzetli hale getirir. Ardından, dil siniri, beyni yüksek miktarda mutlu hormon dopamini üretmesi için uyarmak için hemen bir sinyal gönderir.

Ayrıca, Huffington Post tarafından bildirildi. Gıda alanında çalışan bir bilim adamı olan Steven Witherly, abur cubur bağımlılığının bir öğünde farklı duyumların birleşiminden de etkilenebileceğini savunuyor. Örneğin, yumuşak dokulu krem ​​peynir, bir dilim çıtır pizzanın veya kalın et dolgulu ve kalın et dolgulu bir burgerin üzerine eşit şekilde yayılır. sulu hangi bir kaç parça marul gevrek eklenir.

Bu karışık kombinasyon daha sonra beynin abur cubur yemeyi zevkli bir deneyim olarak yorumlamasını sağlar. Bir takip olarak, beyin daha fazla dopamin üretir.

Abur cubur yemenin mutlu etkisi, vücudun otomatik olarak can atmasına neden olur, bu nedenle tekrar yemek yeme ihtiyacı hissedersiniz. Abur cubur yemeye ne kadar çok ve ne kadar uzun süre alışırsanız, bağımlılık etkisi o kadar güçlü olur, çünkü vücutta biriken dopamin seviyeleri beyin fonksiyonlarına müdahale edebilir.

Abur cubur yediğinizde beyin sizi yeterince yemediğinizle karıştırabilir, bu yüzden daha fazla yiyeceksiniz.

Yine de Witherly'ye göre, abur cubur genellikle bir anda "kaybedilebilecek" gıda bileşenlerini içerir. Örneğin mayonez sosu veya dil üzerinde kolayca eriyen erimiş mozzarella peyniri. Dil, ağızda daha fazla yiyecek olmadığını algıladığında, tat tomurcukları beyne yeterince yemediğinizi veya yemediğinizi bildirir.

Beyin daha sonra kalorilerinizin düşük olduğunu düşünür ve açlıktan ölmenizi önlemek için açlık hormonu ghrelin salınımını tetikleyerek hızlı tepki verir. Sonuç olarak, fast food yerken aşırı yeme eğilimindesiniz.

Abur cubur bağımlısı olduğumuzda halsizleşir ve düşünmekte zorlanırız.

2011 yılında American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir araştırma, art arda beş gün boyunca abur cubur yiyen sağlıklı bireylerin beyin bilişsel işlevlerinde bir düşüş yaşadığını gösterdi. Odaklanma eksikliği, hareket hızı, zayıf hafıza ve şiddetli ruh hali değişimleri ile karakterizedir.

Beyinde, abur cubur yedikten sonra üretilen yüksek dozda dopamin, hipokampusun çalışmasını engeller ve iltihaplanmaya neden olur. Hipokampus, uzun süreli belleğin oluşum ve depolanma yeridir.

Ek olarak, şeker ve yağ oranı yüksek gıdalar, öğrenme ve hafızadan sorumlu beyin sinapslarının işlevini azaltabilir ve beyin peptidi adı verilen bir beyin peptidinin aktivitesine müdahale edebilir. Beyinden türetilen nörotrofik faktör (BNFD) beyne giden kan akışını artırmaya ve beyin hücresi hasarını önlemeye yardımcı olur.