Kalorisi Yüksek Modern Gıdaların Tadı Neden Bu Kadar Güzeldir?
Sosyal medya, mevcut gıda trendlerinin yayılmasını kolaylaştırıyor. Sürüler halinde, birçok insan çağdaş gıda işletmelerine öncülük etmeye başladı. Lezzetli tadı ve çekici görünümü birçok insanın onu denemek istemesini sağlar. Bununla birlikte, tüm incelik ve güncel gıda trendlerinin arkasında, yüksek kalorili ve yağ alımı insanları rahatsız ediyor.
Modern yemek neden lezzetli ama kalorisi yüksek?
Kaynak: OZ Eating/ Emily Boney Sosyal medyadaki ilginç yemek fotoğrafları birçok insanın onları denemek istemesini sağlıyor. Bu modern yiyeceklerin çoğu lezzetli bir tada sahiptir, ancak ne yazık ki çok fazla kalori içerir. Kiloyu koruyanlarınız için dikkatli olun, çok sık yemeyin.
Çağdaş yiyecekler genellikle çok fazla kalori içerir ve elbette sağlıklı yiyecek grubuna girmez. Bu kaloriler, gıdadaki yağ içeriğinden veya yüksek şeker içeriğinden gelebilir. Evet, yiyeceklerdeki yağ, yemeğin tadını daha iyi hale getirebilir.
Physiology and Behavior dergisindeki araştırmaya göre, yağın yiyecekleri daha lezzetli yapan kendine özgü bir tadı var. Purdue Üniversitesi'nden uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar, yağlı yiyeceklerin yağsız yiyeceklere göre daha iyi bir tada sahip olduğunu da açıklıyor. Yağ içermeyen veya az miktarda yağ içeren yiyecekler genellikle keskin değildir, hatta yumuşak olma eğilimindedir.
Yani yemeğin içindeki yağın varlığı yemeği yapan şeydir. isabet Kalorisi yüksek olursun. Yağ en yüksek kalori kaynağıdır. Bir gram yağ yaklaşık 9 kaloriye katkıda bulunabilir. Bu miktar, vücuda sadece 4 kalori kadar enerji sağlayabilen karbonhidrat ve proteinlerden daha yüksektir.
İyi yemekte yağ
Kaynak: HapsKitchen.com Yağda, yiyecekleri daha lezzetli yapan birkaç bileşen vardır. Bu bileşenler aromayı ve dokuyu değiştirir, böylece yemeğin tadı daha lezzetli hale gelir.
1. Yemek kokusu
Yiyeceklerdeki yağlar, vücudunuzun yiyeceklerin tadını ve aromasını çözmesine ve konsantre etmesine yardımcı olabilir, böylece yiyeceklerin tadını daha fazla çıkarabilirsiniz. Yiyeceklerin ısısı ile havaya kimyasallar salınır, böylece önce yemeğin kokusunu alabilirsiniz. Aslında yemeden önce yemeğin lezzetli olması gerektiğini tahmin edebilirsiniz.
2. Gıda dokusu
Yağlı yiyecekler karakteristik bir dokuya sahiptir. Örneğin peynir ağzınızda erir, bu ağızda hoş bir his yaratır. Ayrıca yağ, yiyeceklerdeki tuzun ve diğer baharatların tadının daha eşit ve lezzetli olmasına da yardımcı olur.
Yiyeceklerdeki yağın varlığı da daha hızlı doymanızı sağlayabilir. Evet, çünkü yağ vücuda daha fazla enerji sağlayabiliyor. Bu daha sonra beynin yemekten sonra sizi tatmin eden hormonlar salgılamasına neden olabilir.
Bu tatmin duygusu, yemekten sonra yemek üzerinde de hoş bir izlenim bırakabilir. Bu nedenle, çoğunuz kızarmış tavuk gibi yağlı yiyecekleri tercih ederseniz şaşırmayın., martabak, tetelanlı köfte ve diğerleri yağsız sağlıklı yiyeceklere kıyasla.
