chooseyourself.me

Son zamanlarda insanlar piyasada sahte yumurta konusunda endişeli. Pek çoğu, taklit yumurtaların tüketilmesi halinde, sodyum aljinat, şap, jelatin, şap (kumaş yumuşatıcı), benzoik asit (koruyucu) gibi zararlı kimyasallardan yapıldıkları için sağlığa zararlı olduğunun iddia edildiğini söylüyor. Ayrıca, sahte yumurta yemenin sinir bozukluklarına, metabolik bozukluklara, karaciğer hasarına neden olabileceğini söyledi. Bu doğru mu?

Hayvancılık Bakanlığı, sahte yumurta sorununun sadece bir aldatmaca olduğunu doğruladı

Sahte yumurta yayıcı, sahte yumurtaların biyolojik mühendisliğin bir ürünü olduğunu, çünkü yumuşak bir sarısı olduğunu ve yumurtanın beyazının çok sıvı olduğunu ve ellere yapışmadığını söyledi.

Şaşırtıcı bir şekilde, sahte yumurta satışı konusu Orman Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı tarafından daha da araştırıldı. PKH Hayvancılık Bakanlığı Genel Müdürü Syamsul Maarif, Emniyet Genel Müdürlüğü'nde düzenlediği basın toplantısında, taklit olduğu iddia edilen yumurtaların yüzde 100 gerçek yumurta olduğunun ilan edildiğini, sadece kalitesinin iyi olmadığını belirtti.

Bugüne kadar tağşiş için yumurta kabuğu yapmak için mevcut bir teknoloji yoktur. Ayrıca, mühendislik ürünlerinin üretim süreci büyük miktarda para gerektirir. Bu arada Endonezya'da yumurta satış fiyatı diğer ülkelere göre çok ucuz. O yüzden tabii ki sahte yumurta yapıp Endonezya'da pazarlamak çok mantıksız.

Hayvancılık ve Hayvan Sağlığı Servisi (KPKP) DKI Jakarta başkanı Sri Hartati de Kompas tarafından bildirildiği üzere aynı şeyi vurguladı. Hartati, Cakarta pazarlarında sahte tavuk yumurtası satılmadığını belirtti.

Kalitesi iyi olmadığı için sahte olduğu söylenen yumurtalar

Kaliteli yumurtalar, sarısının görünümünden görülebilir. Sarısı temiz görünüyorsa, mükemmel şekilde yuvarlaksa ve yoğun bir şekilde çiğneniyorsa veya kolayca kırılmazsa ve hatta beyazı kolayca çıkarılır veya ayrılırsa, bu yumurtanın taze olduğunun bir işaretidir. Bazen yumurta oluşumu sırasında bir kan damarının yırtılmasından dolayı sarı üzerinde kırmızı bir nokta olabilir. Bu aynı zamanda taze yumurtaların bir işaretidir ve yemek için hala güvenlidir.

Taze yumurtalar balık kokmaz. İyi yumurtalar hiç kötü kokmaz bile. Satın aldığınız yumurtalardan balık kokusu alıyorsanız, bu onların sahte olduğu anlamına gelmez, sadece uzun süredir depoda kalmış demektir. Yumurtalardaki koku, temiz olmayan yumurta kabuklarından da kaynaklanabilir.

Gerçek yumurtalarda vitamin enjeksiyonları nedeniyle koyu lekeler olduğu iddia ediliyor, bu da yanlış. Yumurtalar deliklere sahip olacağı ve kabuğun kırılmasına neden olacağı için enjekte edilemez. İçi boş yumurtalar, yumurtaların çabuk bozulmasına ve çürümesine neden olur. İyi yumurtaların temiz yumurta sarısı vardır.

Ayrıca yumurtalarınızın üzerinde ince bir zar görürseniz de endişelenmenize gerek yok. Sahte yayıcı, zarın plastik olduğunu, ancak aslında yumurtaları korumaya hizmet eden bir zar tabakası olduğunu söyledi. Bu normaldir ve tüm yumurtalarda bulunur. Tam olarak zarın kalın olması, yumurtanın kalitesinin daha iyi ve daha uzun ömürlü olduğu anlamına gelir.

Artık yumurta yemekten korkmayın

Yumurta, sağlığa birçok faydası olan yüksek proteinli bir besindir. Yumurtada bulunan protein, vücudun bağışıklık hücreleri, kan plazması, enzimler ve diğer önemli hücreleri oluşturmasına yardımcı olur. Protein ayrıca bir yaranın veya yaralanmanın iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olan bir madde olarak da bilinir.

Diyetinize yumurta eklemek, protein ve yağ içeriği sayesinde size daha fazla enerji verebilir ve bir sonraki öğünden önce açlığı önleyebilir.

Ayrıca yumurta, sağlık için iyi olan vitamin ve mineraller açısından yüksek bir besin kaynağıdır. Örneğin, yumurtadaki A vitamini ve antioksidan lutein göz sağlığının korunmasına yardımcı olurken, B kompleksi vitaminleri ve folik asit sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur.

Ancak yumurtaların yüksek kolesterol içerdiğini unutmayın. Bu nedenle yumurta tüketimini bir günde 1-3 yumurta ile sınırlandırmalısınız.

Yumurtaları daha uzun süre dayanacak şekilde saklamanın akıllı yolu

Sahte yumurta sorunu dışında asıl önemli olan yumurtaları nasıl seçip sakladığınızdır. Yumurta alırken ve saklarken daha dikkatli olun. İyi yumurta elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Kabuğu veya yumurta kabuğu temiz, lekelenmemiş, çatlamamış ve pürüzsüz bir yüzeye sahip yumurtaları seçin. Ayrıca yumurta şeklinin normal olup olmadığını ve kokmadığını kontrol edin. Kabuğu zarar görmüş yumurtalar, yumurtaların durumunun iyi olmadığını ve bakteri bulaşmış olabileceğini gösterir.
• Saklamadan önce yumurtalar akan su ile yıkanmalıdır. Ardından bakteri bulaşmasını önlerken yumurta kalitesini korumak için buzdolabında saklayın. Yumurtalar buzdolabında saklandıkları sürece 14 güne kadar dayanabilir. Oda sıcaklığında saklamak istiyorsanız iyi durumda olan yumurtaları zarar görmüş yumurtalarla ayırmalısınız.
• Açtıktan sonra yumurtaların durumuna dikkat edin. Yumurta kabuğu çatladığında, hasarlı yumurtalar genellikle hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Pembe, mavi, koyu yeşil ve hatta siyah varsa, yumurtanın sarısının ve beyazının durumuna dikkat edin; Bu, bakteri kontaminasyonunun varlığını gösterir.