chooseyourself.me

Bazı meyve ve sebzelerin vücuda zararlı toksinler içerdiğini biliyor muydunuz? Aynen! En sevdiğiniz meyve veya sebzenin gizlice vücuda zararlı olabilecek toksinler içerdiği ortaya çıktı. Nasıl güvende kalınır? Aşağıdaki açıklamaya göz atın.

1. Liçi meyvesi

Lychee dışarıdan bakıldığında sert ve dikenli görünür. Buna rağmen meyvenin eti tatlı bir tada, yumuşak bir dokuya sahiptir ve bol miktarda su içerir. Bununla birlikte, bu meyveyi olgunlaşmadan yerseniz, özellikle aç karnına yenir veya yetersiz beslenen çocuklar tarafından tüketilirse, lychee zehirli olabilir ve ölümcül olabilir. Son zamanlarda Hindistan'ın en büyük liçi üretim alanı olan Hindistan'ın Muzaffarpur şehrinde olduğu gibi.

Hindistan'da her yıl yüzlerce çocuk ateş ve nöbet nedeniyle hastaneye kaldırılıyor. Son raporlar, çiğ lychee tarafından zehirlenmiş olabileceklerini ortaya koydu. Bu toksinler vücutta şeker üretiminin engellenmesine neden olarak kan şekeri düzeylerinin düşmesine veya hipoglisemiye neden olur. Bu, ensefalopatiye veya beyin fonksiyonunda değişikliklere yol açabilir.

2. manyok

Dünya Bankası'na göre manyok, dünya çapında her gün 600 milyon kişi tarafından tüketilen mısır ve pirinçten sonra en önemli kalori kaynağıdır. Bu bitki türü kızartıldığında, kaynatıldığında veya ızgara yapıldığında lezzetlidir. Ama dikkat et! Manyok, uygun şekilde işlenmediğinde toksik olabilir. Bunun nedeni, bu bitkinin doğal olarak hidrojen siyanür içermesidir, bu nedenle toksik seviyelerini azaltmak için uygun işleme ihtiyacı vardır.

Manyok işleme, toksinleri gidermek için fermantasyon, soyma, kurutma ve pişirme ile yapılabilir. Biri onu çiğ veya işlenmemiş olarak yerse, manyok yemek tiroid hormonlarını etkileyebilir ve beyindeki hareketle ilişkili sinir hücrelerine zarar verebilir ve hatta felce yol açabilir.

3. Yıldız meyvesi

Starfruit, böbrek hastalığından muzdarip insanlar için yeterince yüksek bir riske sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Böbrek Vakfı'na göre, yıldız meyvesi beyni etkileyebilen ve nörolojik bozukluklara neden olabilen toksinler içerir.

Sağlıklı böbreklere sahip kişiler için bu toksinler vücutta işlenebilir ve elimine edilebilir, ancak diğer yandan kronik böbrek hastalığı olan kişiler bu meyveyi detoksifiye edemezler. Sonuç olarak, zehir potansiyel olarak ölüme neden olabilir.

4. Şeker Kamışı Tesisi

Bu bitki aslında yemek için zararsızdır, ancak çok uzun süre bırakılırsa etkisi iyi olmaz. Küflü veya çok uzun süre saklanan kamış yemek zehirlenmeye neden olma riski taşır.

Şeker kamışındaki mantarlar çocuklar tarafından yense bile ölüme veya ömür boyu sürecek nörolojik hastalıklara neden olabilir. Sadece çocuklar değil, bu zehir tüm insanlar için de tehlikelidir. Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, artbrinium adı verilen bu mantar, kusmaya, nöbetlere ve komaya neden olabilen bir toksin üretir.

5. Sikadlar

Cycad bitkisinin en ünlü ürünlerinden biri de sagodur. Sago palmiyesinin gövdesinden elde edilen nişasta çeşitli şekillerde yenebilir. Tıpkı manyok gibi, sikadların da içindeki toksinleri uzaklaştırmak için işlenmesi gerekir. Bunun nedeni, sikadların dünyadaki en zehirli bitkilerden biri olan ve nörodejeneratif hastalıkları tetikleyen eski bitkiler olmasıdır.

Bu nörodejeneratif hastalık, bu bitkinin kökeni olan Guam adasında Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik bir hastalık olan guam hastalığında rol oynar. Sikadlarda bulunan iki toksin olan sikasin ve BIMAA yıkama, fermantasyon ve pişirme yoluyla uzaklaştırılmalıdır.

6. Patates

Belki de patateslerin toksin içeren meyve ve sebze türleri listesine neden dahil edildiğine şaşırmışsınızdır. Çünkü patates, insanlar tarafından çok talep edilen ama aslında vücut için toksik olabilen besinlerden biridir. Salanin – patateslerdeki zehir, aslında patatesler sürgünler büyüdüğünde ve yeşilken tüketilirse tehlikeli olabilir.

Filizlenmiş ve yeşil olan patateslerin tadı daha acı olacaktır. Bu acı tadın patateste zehir olduğuna dair bir işaret olduğu düşünülmektedir.

7. Kırmızı fasulye

Birçok fasulye toksik fitohemagglutinin içerir, ancak barbunya fasulyesi en fazla toksini içerir. Buna rağmen, kırmızı fasulye pişirildiğinde toksik içerik azaltılabilir. Bir ila üç saat içinde, insanlar karın ağrısına ilerleyebilen mide bulantısı, kusma ve ishal yaşayabilir. Bununla birlikte, etki, gıda zehri manyok ve yıldız meyvesine maruz kalmış gibi şiddetli değildir. Semptomlar başladıktan sonra insanlar üç veya dört saat içinde oldukça hızlı bir şekilde iyileşirler.